Ako si vybrať kuchynský robot

Milujete varenie a pečenie, preferujete domáce pečivo, ale nebaví vás všetka tá námaha s miešaním a hnetením? Hľadáte pomocníka, ktorý zvládne nielen šľahanie a miešanie, ale aj strúhanie, mletie alebo odšťavovanie? Potom je kuchynský robot to pravé pre vás. Príprava jedál je s ním jednoduchšia, čistejšia a hlavne celá bez námahy.

Jednou z hlavných výhod robota je, že v sebe kombinuje niekoľko prístrojov naraz. Často je tak síce rozmernejší, ale vo výsledku s ním ušetríte miesto a peniaze, ktoré by zabralo kupovanie ďalších spotrebičov, ako je mixér alebo odšťavovač. Najmä ak vyberiete niektorý zo skladnejších modelov, ktoré zaberú naozaj len minimum miesta v kuchyni.

Aký model však vybrať? To sa dozviete v našom článku. Povieme si, aký príkon je dostatočný pre výkonného robota, podľa čoho vyberať jeho veľkosť a objem misy a za čo je vhodné si priplatiť. Dozviete sa tiež, aké najobľúbenejšie procesy prístroj zvládne a aké rôzne ďalšie spotrebiče tak dokáže nahradiť. 

Druhy kuchynských pomocníkov

Zvažujete, či je kuchynský robot to pravé pre vás? Uľahčíme vám rozhodovanie a povieme si niečo o najobľúbenejších kuchynských pomocníkoch. Rozoberieme si ručné šľahače, tyčové mixéry, stolové mixéry, kuchynské roboty a smoothie makery, dozviete sa ich výhody, nevýhody a komu budú najviac vyhovovať.

Ručný šľahač

Primárnou funkciou je šľahanie, väčšinou má vo výbave taktiež háky na hnetenie cesta. Na niektorých modeloch nájdeme aj nástavec s otočnou misou, ten však spravidla veľa nevydrží. Primárne teda musíte ručný šľahač stále držať a manipulovať rukou a jeho použitie môže byť aj celkom namáhavé. Šľahače totiž nebývajú najľahšie a šľahanie niečoho hustejšieho skrátka vyžaduje určitú dávku sily. Ich výhodou je hlavne rýchle zostavenie a skladnosť. Hodia sa pre všetkých aktívnejších pekárov.

Tyčový mixér

Ideálny na prípravu polievok, omáčok a detskej výživy, skrátka všetkého, čo sa seká a mixuje. Je veľmi skladný a nenáročný na údržbu. Na druhej strane ho príliš nevyužijete pri príprave cesta a pri procese používania musíte bez prestania držať bezpečnostný spínač – nie je teda nijako samostatný. Vhod príde okrem iného rodičom malých detí.

Kuchynský robot

Spája v sebe funkcie šľahača aj mixéra a navyše ich zvládne bez vašej asistencie. V závislosti od príslušenstva zvládne prípadne pokryť funkcie aj ďalších prístrojov, napríklad odšťavovača. Nie je však taký skladný ako predchádzajúce dve možnosti, takisto jeho zostavovanie a rozoberanie môže zabrať nejaký čas. Najväčšie využitie nájde v domácnosti milovníkov varenia a pečenia.

Stolový mixér 

Najuniverzálnejším mixérom je stolový mixér. Zvládne sekanie, mixovanie aj drvenie, takže je vhodný na prípravu kokteilov aj omáčok alebo polievok. Zvládne taktiež výrobu liateho cesta, takže ho využijete napríklad aj pri robení palaciniek. Je určený pre všetky gazdinky, ktoré rady varia.

Smoothie maker

Na výrobu smoothie a kokteilov je najlepší smoothie maker. Je malý, skladný, ľahký, ľahko sa používa a je pomerne lacný. Smoothie maker je určený primárne na výrobu nápojov, takže na mixovanie polievok, sekanie alebo drvenie bude vhodnejší iný typ mixéra.

Príkon

Jednoducho povedané, čím vyšší príkon, tým viac toho robot utiahne. Ideálna hodnota je 500 W a viac, čím viac sa hodnota príkonu blíži 1 000 W, tým lepší prístroj máte pred sebou. Ruka v ruke s vysokým príkonom ide taktiež vysoká spotreba. V prípade kuchynského robota je však táto hodnota relatívne zanedbateľná, nie je to predsa len prístroj, ktorý je v prevádzke niekoľko hodín denne ako napríklad televízor. Pri hľadaní robota je teda dobré zamerať sa aj na vyšší príkon.

Objem misy a maximálna dávka múky

Veľkosť misy je zásadná hneď pri niekoľkých činnostiach. Najmä v prípade pečenia (hnetenie, šľahanie) môže malá misa predstavovať problém, nie vždy v nej totiž pripravíte celú várku cesta naraz a pripravovať cesto po častiach môže byť zdĺhavé, nepohodlné a niekedy aj problematické. Preto by maximálna dávka múky mala byť aspoň jeden kilogram.

Opäť platí, že veľkosť misy je subjektívnou záležitosťou, ale všeobecne sa dá povedať, že väčšia je lepšia. Pre orientáciu, misa s objemom 3 l vystačí približne pre trojčlennú rodinu. Pre väčšiu domácnosť sa hodí 4 l a viac. Ak však pečiete často a vo veľkom množstve, veľká misa môže byť vhodná aj pre jednotlivcov. Jedinou nevýhodou väčšej misy môže byť chvíľa, keď si neporadí s menším objemom náplne. Teda napríklad nevyšľahá jeden bielok. V takom prípade však ide skôr o konštrukčný problém, metla skrátka nedosiahne až na dno.

Miesto v kuchyni

Ďalším rozhodovacím faktorom je množstvo priestoru vo vašej kuchyni. Na základe toho je dobré zamerať sa na rozmery a hmotnosť prístroja a taktiež na množstvo príslušenstva. Vo veľkej kuchyni, kde môže byť robot permanentne na kuchynskej doske a nie je problém s úložným priestorom, nie je veľmi čo riešiť. Avšak v prípade malej kuchyne sa každé ušetrené miesto počíta.

Ak teda nemôžete mať robota priamo na linke, ale plánujete ho použiť častejšie než raz do roka, je jasné, že s ním budete často manipulovať. Z toho dôvodu je lepšie, keď bude mať nižšiu hmotnosť. Jeho rozmery a množstvo príslušenstva sa zase viažu k úložnému priestoru. Robota musíte niekam upratať, pravdepodobne priamo do skrinky v kuchyni. Každý používateľ s nedostatkom miesta iste ocení menšie rozmery a iba toľko kusov príslušenstva, koľko naozaj využije (pravdepodobne teda neocení napr. lis na citrusy).

Materiál

Kuchynské roboty sú väčšinou vyrobené z kombinácie kovu a plastu. Čím viac prevláda kov, tým býva robot odolnejší, použitý materiál sa však pochopiteľne odrazí aj na cene. K materiálu robota sa vzťahuje aj jeho údržba. Hŕba používateľov ocení, keď je časti robota možné umývať v umývačke. Na to je však potrebné, aby boli dostatočne odolné a umývanie v umývačke sa na nich nepodpísalo.

Základné procesy a vybavenie

Pri používaní kuchynského robota sa rozhodne nemusíte obmedzovať len na miesenie cesta. Ponúka okrem toho rad základných aj menej obvyklých činností. Podrobnejšie si preto rozoberieme tie najdôležitejšie z nich, medzi ktoré patria hnetenie, šľahanie, krájanie, strúhanie, mletie, mixovanie lisovanie a odšťavovanie (Zdroj: iDnes). Okrem nich niektoré prístroje zvládajú napríklad aj drvenie obilia alebo majú napríklad špeciálny nástavec na zemiakové hranolčeky.

Hnetenie, šľahanie

Tieto funkcie využijete hlavne pri pečení. V štandardnej výbave robota sú hnetacie háky, balónové metly vhodné na šľahanie snehu a väčšinou aj pevné metly na miešanie. Proces hnetenia prebieha dvoma spôsobmi, stredovým a planetárnym. Stredové miešanie znamená buď jednu metlu otáčajúcu sa okolo svojej osi, alebo dve, ktoré sa navzájom obiehajú. Planetárne miešanie je dokonalejšie. Vďaka tomuto systému metla nevynechá ani jedno miesto v mise a proces je tak maximálne efektívny. Z tohto dôvodu odporúčame skôr planetárny systém.

Krájanie, strúhanie

Vo výbave niektorých robotov bývajú nástavce na strúhanie a krájanie. Väčšinou sú vo dvoch veľkostiach, na jemné a hrubé strúhanie, využijú ich najmä milovníci zeleniny.

Mletie a mixovanie

Ak chcete naozaj mleté mäso, je potrebné nájsť robota, ktorý má vo výbave mlynček na mäso. Ostatné roboty mäso skôr sekajú. Na mletie mäsa je potrebný aj výkonný motor. Výhodou je potom ďalšie príslušenstvo, ako je napríklad plnička čriev, ktorú ocenia milovníci domácich údenín. Mixér robota býva z tvrdého plastu alebo skla, kvalitný a odolný materiál je dôležitý hlavne vtedy, ak plánujete mixovať horúce polievky.

Samozrejme, existuje aj variant kúpiť si tento výrobok samostatne. O tom, ako pri výbere správne postupovať, sa dočítate v našom článku Ako si vybrať mlynček na mäso.​

Lisovanie a odšťavovanie

Nielen vyznávači zdravého životného štýlu ocenia možnosť pripraviť si čerstvú ovocnú šťavu v pohodlí kuchyne. Má to však svoj háčik – odšťavovače, ktoré sú súčasťou výbavy kuchynských robotov, spravidla nedosahujú kvalitu samostatného prístroja. Veľmi dobrú povesť majú v tomto ohľade roboty Kenwood.

Príslušenstvo

O rôznych nástavcoch, strúhadlách a metlách sme si povedali už v predchádzajúcej časti venovanej základným procesom. Pri vyberaní príslušenstva je nutné starostlivo zvážiť, čo využijete a nevyužijete. Rozhodne nie je od veci ani zistiť si, aké príslušenstvo je možné dodatočne kúpiť a za koľko. Často ide totiž o naozaj vysoké sumy a vyplatilo by sa vám rovno kúpiť model, ktorý už túto súčasť v príslušenstve má.

Niektoré prístroje ponúkajú taktiež doplnenie o strojček na cestoviny. Také príslušenstvo je však často drahšie, než keď si strojček kúpite samostatne​ a spoľahnete sa na ručný alebo samostatný elektrický pochod. Týmto kuchynským pomocníkom sme venovali článok Ako si vybrať strojček na cestoviny. Súčasťou výbavy, poprípade na dokúpenie, býva pri niektorých robotoch taktiež spiralizér, nástavec na plnenie klobás, mlynček na kávu, fľaše na smoothie a ďalšie doplnky, ktoré robia z kuchynského robota naozaj multifunkčný prístroj.

Doplnkové funkcie

Okrem rôznych procesov majú niektoré prístroje taktiež ďalšie užitočné funkcie, medzi ktoré patrí napríklad bezpečnostná poistka alebo pulzový spínač.

• Bezpečnostná poistka – Kuchynský robot môže byť rizikový hlavne pre deti, jeho súčasťou bývajú aj ostré nože. Pre tieto prípady je dobré voliť modely s tzv. zdvojeným bezpečnostným systémom. Ten od vás vyžaduje sériu úkonov, bez ktorých sa prístroj nezapne. Napriek tomu je dobré dbať aj na bezpečné uloženie robota, ostré nože sú rizikové aj v čase, keď je mimo prevádzky.
• Protišmykové nožičky – Čo sa týka bezpečnosti pri manipulácii, väčšina robotov má protišmykové nožičky, ktoré zabránia ich posúvaniu po linke alebo pádu.
• Poistka proti prehriatiu motora – Motor niektorých modelov chráni poistka proti preťaženiu. Prehriatie motora hrozí najmä v prípade dlhodobého používania, napríklad keď robíte viac várok cesta po sebe. Tomu sa dá do istej miery vyhnúť obstaraním robota s dostatočne rozmernou misou.
• Pulzový spínač a regulácia rýchlosti – Ďalšie užitočné pomôcky pre šetrenie motora sú pulzový spínač a plynulá regulácia rýchlosti. Pulzový spínač využijete napríklad pri krátkom sekaní. Prístroj tak zapnete na krátky čas a vysoký výkon. Plynulá regulácia rýchlosti zase šetrí motor prístroja.
• Indukčné varenie – Môže to znieť neuveriteľne, ale súčasťou niektorých robotov je už dnes aj indukčný varič. Ten môžete využiť nielen na rozohriatie masla či čokolády, ale napríklad taktiež na varenie, dusenie či smaženie.
• Časovač, displej – Displeje už dnes nájdete na obrovskom množstve spotrebičov vrátane chladničiek či vysávačov. Ak sa ku klasickým procesom pridajú aj prídavné funkcie, ako napríklad časovač, môže sa vám prehľadné ovládanie pomocou displeja hodiť.

Ak hľadáte nejaké ďalšie vybavenie do kuchyne, odporúčame na prečítanie napríklad ešte naše články Ako si vybrať kuchynský nôž alebo Ako si vybrať kuchynskú váhu.

Cena

Cenové rozpätie, v akom môžete kuchynského robota kúpiť, je naozaj široké. Niektoré modely zoženiete aj pod 80 €, do iných musíte zainvestovať viac než 400 €. Povieme si teda, v čom sa rôzne cenové hladiny líšia a čo od nich očakávať.

Cena do 80 €

Všeobecne ide skôr o základné modely pre menej náročných používateľov. I v tejto kategórii, samozrejme, nájdete roboty s pestrou ponukou funkcií vrátane mletia mäsa alebo odšťavovania. Väčšinou však ide o modely s nižším príkonom, ako výrobný materiál prevláda plast a vo výbave nebýva tak často plynulá regulácia rýchlosti alebo napríklad pulzový spínač. Pri častom používaní sa teda nedá počítať s dlhou životnosťou.

Cena od 80 do 200 €

V tomto cenovom rozpätí sa už častejšie stretávame s väčším podielom kovu čoby výrobného materiálu. Zvyšuje sa taktiež príkon robotov a rozširuje ich výbava. Častejšie sa taktiež stretneme s doplnkovými funkciami, ako je plynulá regulácia rýchlosti, stále však nie sú samozrejmosťou.

Cena od 200 do 400 €

V cenovej hladine nad 200 € už prevládajú celokovové modely so širokou výbavou príslušenstva. Príkon týchto robotov pomerne bežne presahuje 1 000 W a sú preto už plnohodnotnými pomocníkmi aj pre náročnejších používateľov.

Cena nad 400 €

Náročnejšia investícia nad 400 € bude vhodná hlavne pre naozajstných pôžitkárov. Roboty v tejto kategórii sa už často vyrovnajú aj profesionálnym prístrojom – tak silou motora, ako aj vybavením. Celokovové telo je takmer samozrejmosťou, rovnako ako plynulá regulácia rýchlosti a pulzový spínač. Pri týchto modeloch však treba pamätať na to, že rozmerovo nejde o žiadnych drobčekov a hmotnosťou, vzhľadom na kovové telo, tiež nie.

Modelový výber robota

V stručnosti si ukážeme, ako postupovať pri výbere kuchynského robota. Na účely tohto sprievodcu sme zvolili imaginárny produkt, aby sme si na určitých parametroch mohli ukázať, komu pravdepodobne budú alebo nebudú vyhovovať.

Objem: 3,9 l

Takýto objem misy by mohol vyhovovať aj trojčlennej rodine, pri častejšom pečení alebo pečení pre väčší počet osôb odporúčame voliť objem 4 l a viac.

Príkon 500 W

Príkon 500 W sa udáva ako hraničný pre pohodlné použitie (niektoré zdroje udávajú aj 600 W), preto bude tento robot vhodnejší skôr pre menej náročných používateľov, ktorí od neho nevyžadujú vysoký výkon a dlhú výdrž. Pre častejšie a dlhšie používanie odporúčame príkon okolo 1 000 W, poloprofesionálne a profesionálne prístroje majú príkon aj 1 700 W.

Systém miešania: Centrálny

S týmto systémom miešania nemusí dôjsť k dokonalému premieseniu a suroviny môžu napríklad zostávať na stenách misy. V takom prípade je nutné prístroju pomáhať stierkou, čím už prestáva byť úplne samostatný. Naproti tomu planetárne miešanie je momentálne najobľúbenejší systém a narazíme naň už aj na modeloch v najnižšej cenovej kategórii.

Počet rýchlostí: 4

Niektoré modely majú aj viac než dvojnásobný počet rýchlostí. Opäť teda ide skôr o záležitosť pre menej náročných používateľov, ktorí širšiu ponuku rýchlostí nevyužijú.

Funkcia: hnetenie + šľahanie

Bez dokupovania ďalšieho príslušenstva vám tento robot poslúži iba na hnetenie a šľahanie, v podstate je teda vhodný len na pečenie. Na iných modeloch často nájdeme aj funkcie, ako je mixovanie, mletie mäsa, strúhanie alebo odšťavovanie. Variabilita sa však väčšinou premietne do ceny a príslušenstvo zaberá veľa miesta. Ak teda radi pečiete a chcete si uľahčiť náročnejšie činnosti, ale ďalšie funkcie od robota nevyžadujete, alebo nemáte dostatok miesta na príslušenstvo, mohol by vám takýto model vyhovovať.

Doplnkové funkcie a vybavenie: transparentný kryt, protišmykové nožičky

Tento model má prakticky len úplne základné vybavenie, teda kryt a protišmykové nožičky. Chýbajú mu ďalšiu funkcie, ako je plynulá regulácia rýchlosti, pulzový spínač alebo ochrana proti preťaženiu. Ich absencia sa môže podpísať hlavne na životnosti prístroja. Ak plánujete robota používať niekoľkokrát týždenne alebo napríklad aj denne, určite by sme odporučili voliť lepšie vybavený model.

Rozmery: 24 × 24 × 29 cm + 2,9 kg

Z rozmerov je zrejmé, že ide o pomerne drobný a ľahký model. Bude preto vyhovovať hlavne používateľom, ktorí bojujú s nedostatkom miesta v kuchyni a predpokladajú, že bude prístroj uložený v skrinke. Tomu nahráva aj malý počet príslušenstva, ktoré tak nezaberá ďalšie miesto. Ak však hľadáte naozaj výkonný a variabilný model, počítajte s väčšími nárokmi na priestor. V prípade celokovového tela navyše iste nebude pohodlné ho niekam ukladať a vyťahovať a s najväčšou pravdepodobnosťou sa tak stane trvalým obyvateľom vašej kuchynskej linky.

Údržba robota

Obstaranie kuchynského robota spravidla predstavuje pomerne vysokú investíciu a je tak žiaduce, aby vám aspoň pár rokov vydržal. Údržba a starostlivosť o robota našťastie nie je nijako zložitá, spočíva hlavne v šetrnom čistení a prípadnom premazaní.

Umývanie

Samotné telo robota by sa nemalo nijako zvlášť namáčať. Na utretie fŕkancov od šľahania vám postačí vlhká handrička, na zaschnutú špinu šetrný saponát. Neodporúčame používať rôzne drôtenky, piesky a abrazívne prostriedky, najmä v prípade plastových modelov alebo modelov s antikorovým povrchom, na ktorých vidieť každý škrabanec.

Pri niektorých robotoch sa stretnete s informáciou, že je možné ich príslušenstvo (misu a nástavce) umývať v umývačke. V tomto prípade odporúčame zvýšenú opatrnosť pri posudzovaní, ktorú časť do umývačky naozaj umiestnite. Nie vždy je totiž príslušenstvo naozaj kvalitné a pri dokupovaní vyjde dosť draho. Ak je napríklad misa z hrubého kvalitného antikora, pravdepodobne jej pobyt v umývačke nijako neublíži. Rôzne tenké, drôtené či plastové diely už však horúcu vodu a agresívny čistiaci prostriedok nemusia znášať tak dobre. Ideálne je nástavce umyť ručne, či už hneď po použití, keď nejde o žiadnu veľkú námahu, poprípade ich nechať odmočiť.

Mazanie

Niektoré časti robota môžu vyžadovať príležitostné premazanie. Túto informáciu vrátane vhodného mazadla by ste mali nájsť v návode k výrobku.

Opravy

Môže sa napríklad stať, že sa postupom času začne hlava robota pri šľahaní kývať, metlou bude odierať stenu misy alebo, naopak, nebude dostatočne doliehať a na stenách misy tak zostanú zvyšky nezmiešaných surovín. Šikovný domáci majster si v týchto prípadoch môže pomôcť dotiahnutím niekoľkých skrutiek. Ak však nepatríte k naozaj zručným jedincom, odporúčame zveriť opravu robota radšej profesionálnemu servisu.

Použité a ďalšie zaujímavé zdroje

https://cs.wikipedia.org/wiki/Kuchy%C5%88sk%C3%BD_robot

https://en.wikipedia.org/wiki/Mixer_(appliance)

https://www.thespruceeats.com/buy-stand-mixer-1908547