Menu

Porovnávací test a recenzie najlepších mlynčekov kávy

Aktualizované:
Jún 2021
Autor:
Veronika Vyskočilová, Iveta Polášková

V kategórii elektrických mlynčekov s kameňmi odporúčame

Sage BCG820

279 €

Orientačná cena

Aký mlynček na kávu vybrať podľa porovnania

Top produkt

Elektrické mlynčeky s kameňmi

Odporúčame
Sage BCG820
Orientačná cena 279 €
Top produkt

Elektrické mlynčeky s nožmi

Odporúčame
De'Longhi KG210
Orientačná cena 34 €
Top produkt

Ručné mlynčeky

Odporúčame
Porlex Tall II
Orientačná cena 65 €

Aróma čerstvo namletej kávy je pre niektorých určite neodmysliteľnou súčasťou rána či popoludňajšieho odpočinku. Práve preto sme pre vás pripravili porovnanie mlynčekov na kávu, vďaka ktorému si budete môcť vybrať toho najvhodnejšieho pomocníka na prípravu tohto horúceho nápoja. Nezabudli sme ale ani na výber ideálnej kávy, s ktorým vám poradí naša nákupná príručka Ako vybrať kávu.

Test mlynčekov na kávu je zameraný na produkty vhodné ako pre nenáročných, tak pre náročnejších kávomilníkov. Nájdete tu lacnejšie základné modely, na ktorých si môžete vyskúšať prácu s čerstvo mletou kávou skôr, než sa rozhodnete investovať do kvalitného prístroja vyššiu sumu. Vo výbere však nájdete aj kvalitné mlynčeky od renomovaných značiek s pokročilými funkciami.

Vybrané výrobky sme podľa typu mletia rozdelili do troch skupín. Jednou zo skupín sú ručné mlynčeky, teda klasické mlynčeky s kľučkou, ktoré sú nielen funkčné, ale aj dizajnové. Ďalšou skupinou sú elektrické mlynčeky s trieštivým ostrím a treťou skupinou sú elektrické mlynčeky s mlecími kameňmi. O rozdieloch medzi týmito skupinami a ich výhodách i nevýhodách si môžete prečítať v našom článku Ako vybrať mlynček na kávu, ktorý vám poradí s tým, aký mlynček na kávu si kúpiť.


Najlepšie mlynčeky na kávu podľa porovnania

Elektrické mlynčeky s kameňmi

Variant výberu Vzhľad a názov Klady vzhľadom na podkategóriu Zápory vzhľadom na podkategóriu Orientačná cena Aktuálna cena

Top produkt

Recenze Sage BCG820
Sage BCG820

Veľký zásobník na kávu

Mnoho funkcií

Držiak na filtre

Vysoká cena

Pomerne veľký

Vysoká hmotnosť

279 € Zobraziť ponuky

Top cena/výkon

Recenze De'Longhi KG 520.M
De'Longhi KG 520.M

Má držiak na filtre

Široké nastavenia hrubosti mletia

Veľký zásobník na kávu

Káva padá i mimo páku

Väčšie rozmery

Vyššia hmotnosť

139 € Zobraziť ponuky

Pre nenáročných

Recenze ECG KM 1412 Aromatico
ECG KM 1412 Aromatico

Nízka cena

Veľa stupňov mletia

Priestor na kábel

Nemá držiak na filtre alebo páku

Plastové prevedenie

Nemožno zomlieť len 1 porciu

46 € Zobraziť ponuky

Elektrické mlynčeky s nožmi

Variant výberu Vzhľad a názov Klady vzhľadom na podkategóriu Zápory vzhľadom na podkategóriu Orientačná cena Aktuálna cena

Top produkt

Recenze De'Longhi KG210
De'Longhi KG210

Nastaviteľná hrubosť sekania

Prehľadné kontrolky

Možnosť použiť mlynček na korenie či bylinky

Plastové telo

Na jemné mletie je niekedy nutné použiť mlynček viackrát

Vyššia cena

34 € Zobraziť ponuky

Top cena/výkon

Recenze Lauben Grinder 200ST
Lauben Grinder 200ST

Možnosť nastavenia hrubosti mletia

Nízka cena

Slušný príkon

Je nutné kávu vopred odvážiť podľa počtu porcií

Menší zásobník na kávu

Kávu seká

20 € Zobraziť ponuky

Pre nenáročných

Recenze Sencor SCG 1050WH
Sencor SCG 1050WH

Nízka cena

Zomelie aj orechy, mak či korenie

Slušný príkon

Nie je možné nastaviť hrubosť mletia

Kávu seká

Plastové telo

12 € Zobraziť ponuky

Ručné mlynčeky

Variant výberu Vzhľad a názov Klady vzhľadom na podkategóriu Zápory vzhľadom na podkategóriu Orientačná cena Aktuálna cena

Top produkt

Recenze Porlex Tall II
Porlex Tall II

Rýchlosť a možnosť nastavenia mletia

Nerezová konštrukcia

Ideálny na cesty

Vysoká cena

Jemné mletie na espresso je ťažšie

65 € Zobraziť ponuky

Top cena/výkon

Recenze Hario Mini Mill Slim
Hario Mini Mill Slim

Keramické kamene

Viečko mlecej komory

Priehľadný zásobník mletej kávy

Nepopísaná stupnica hrubosti mletia

Iba na dve šálky kávy

Plastové telo

24 € Zobraziť ponuky

Pre nenáročných

Recenze Lodos Temp
Lodos Temp

Nízka cena

Kompaktné rozmery

Tradičný výrobok

Krátka kľučka

Na nastavenie hrubosti mletia je potrebný skrutkovač

Plastové telo

13 € Zobraziť ponuky

Recenze Sage BCG820
Sage BCG820
Recenze De'Longhi KG 520.M
De'Longhi KG 520.M
Recenze ECG KM 1412 Aromatico
ECG KM 1412 Aromatico
Recenze De'Longhi KG210
De'Longhi KG210
Recenze Lauben Grinder 200ST
Lauben Grinder 200ST
Recenze Sencor SCG 1050WH
Sencor SCG 1050WH
Recenze Porlex Tall II
Porlex Tall II
Recenze Hario Mini Mill Slim
Hario Mini Mill Slim
Recenze Lodos Temp
Lodos Temp
Ocenenie

Top produkt

Top cena/výkon

Pre nenáročných

Top produkt

Top cena/výkon

Pre nenáročných

Top produkt

Top cena/výkon

Pre nenáročných

Kategória

Elektrické mlynčeky s kameňmi

Elektrické mlynčeky s kameňmi

Elektrické mlynčeky s kameňmi

Elektrické mlynčeky s nožmi

Elektrické mlynčeky s nožmi

Elektrické mlynčeky s nožmi

Ručné mlynčeky

Ručné mlynčeky

Ručné mlynčeky

Orientačná cena 279 € 139 € 46 € 34 € 20 € 12 € 65 € 24 € 13 €
Výrobca Sage De'Longhi ECG De'Longhi Lauben Sencor Porlex Hario Lodos
Veľkosť zásobníka na kávové zrná (g) 450 350 240 90 50 50 30 24 55
Veľkosť zásobníka na mletú kávu (g) Neuvedené 170 95 90 50 50 Neuvedené 24 25
Možnosť nastavenia hrubosti 60 stupňov 18 stupňov 18 stupňov 3 stupne Áno, reguláciou času Nie Áno Áno Áno
Materiál kameňov/nožov Nerez Oceľ Nerez Nerez Nerez Nerez Keramika Keramika Oceľ
Materiál nádoby na na mletú kávu Neuvedené Plast Plast Plast Nerez Plast Nerez Plast Plast
Materiál tela Nerez Neuvedené Plast Plast Nerez Plast Nerez Plast Plast
Počet šálok Neuvedené 1 až 24 2 až 12 2 až 12 7 7 4 1 až 3 1 až 3
Hmotnosť (kg) 2,9 2,75 1 1 Neuvedené 0,76 0,233 0,25 0,3
Rozmery (š * v * h/⌀ * v) (cm) 16*39,5*21,5 24*38,2*15,4 24*38,2*15,4 11*22*13 20*9 10,4*18,2*10,4 4,5*18,5 7,2*12*22 8*25*12
Príkon (W) 165 150 150 170 200 150 Nerelevantné Nerelevantné Nerelevantné

Recenzia Sage BCG820

Recenzia Sage BCG820
  • Top produkt
Top produkt Elektrické mlynčeky s kameňmi
  • Veľký zásobník na kávu
  • Mnoho funkcií
  • Držiak na filtre
  • Vysoká cena
  • Pomerne veľký
  • Vysoká hmotnosť

Elektrický mlynček Sage BCG820 rozdrobuje kávu pomocou oceľových kónických kameňov. Je vhodný aj pre tých najnáročnejších užívateľov, je totiž vybavený mnohými funkciami – napríklad dopočítavaním množstva podľa nastavenej hrubosti mletia. Kávové zrná sú uložené vo vzduchotesnom odnímateľnom zásobníku, ktorý pojme až 450 g suroviny. Hrubosť mletia je možné voliť medzi 60 stupňami – od jemného po hrubé – vďaka čomu je tento mlynček vhodný na mletie a prípravu všetkých druhov kávy. Prípravu espressa uľahčuje možnosť mletia priamo do sitka páky. Nevýhodou je vysoká obstarávacia cena a veľké rozmery.

Hodnotenie ostatných užívateľov

Súčasní majitelia mlynčeka zmieňujú spokojnosť s jeho celkovou kvalitou. Pochvaľujú si tiež možnosť navoliť množstvo aj hrubosť namletej kávy i presnosť mlynčeka. Niektorí sa sťažujú na prenikavé pískanie pri zapájaní do zásuvky.

Hlavné výhody

Medzi hlavné kvality tohto mlynčeka môžeme zaradiť kónické mlecie kamene, veľkú kapacitu zásobníka a držiak na páku. Aj 60 stupňov mletia je veľmi nadštandardný počet. Nevýhodu môže pre niekoho predstavovať väčšia hmotnosť a rozmery.

Záver

Mlynček Sage je kvalitným produktom  pre náročných zákazníkov. Na základe veľkého zásobníka na zrná a širokého rozpätia hrubosti mletia môžeme konštatovať, že do domácnosti jednotlivca by ho bola škoda. Zato v početnejšej rodine sa uchytí skvelo.

Ak je na vás tento model trochu naddimenzovaný a zbytočne drahý, odporúčame prečítať si hodnotenie mlynčeka De’Longhi KG 520.M.

279 € Orientačná cena

Recenzia De'Longhi KG 520.M

Recenzia De'Longhi KG 520.M
  • Top cena/výkon
Top cena/výkon Elektrické mlynčeky s kameňmi
  • Má držiak na filtre
  • Široké nastavenia hrubosti mletia
  • Veľký zásobník na kávu
  • Káva padá i mimo páku
  • Väčšie rozmery
  • Vyššia hmotnosť

De’Longhi KG 520.M je mlynček vybavený oceľovými kónickými kameňmi. Poslúži dobre aj náročnejším užívateľom. Do priehľadnej násypky sa zmestí až 350 g kávových zŕn. Namletá káva padá buď do priloženej vzduchotesnej nádoby alebo priamo do páky, potom ju ľahko utlačíte a pripravíte v kávovare. Naraz zomelie množstvo až na 24 šálok kávy. Hrubosť je možné nastaviť v 18 stupňoch od jemnej na espresso až po hrubú na french press. Ovládanie je jednoduché vďaka dotykovým tlačidlám na hornej strane prístroja. Dobre ladí s kávovarmi De’Longhi.

139 € Orientačná cena

Recenzia ECG KM 1412 Aromatico

Recenzia ECG KM 1412 Aromatico
  • Pre nenáročných
Pre nenáročných Elektrické mlynčeky s kameňmi
  • Nízka cena
  • Veľa stupňov mletia
  • Priestor na kábel
  • Nemá držiak na filtre alebo páku
  • Plastové prevedenie
  • Nemožno zomlieť len 1 porciu

Mlynček ECG KM 1412 Aromatico poteší priaznivcov mlecích kameňov, ktorí hľadajú mlynček za dostupnú cenu. Kompromisy budú však musieť urobiť vo vzťahu k spracovaniu, pretože celý mlynček je vyrobený prevažne z plastu. Čo sa samotného mletia týka, na výber máte z 18 stupňov. Ovplyvniť môžete tiež množstvo namletej kávy, a to v rozmedzí medzi 2 a 12 šálkami. Kapacita nádobky na zrná pojme až 240 g. Medzi mlynčekmi s mlecími kameňmi patrí tento model skôr k menším, ďalšiu úsporu miesta sľubuje priestor pre namotanie kábla, ktorý tak neprekáža na linke.

Hodnotenie ostatných užívateľov

Súčasní užívatelia pozitívne hodnotia pomer ceny a výkonu aj kvalitu mletia. Mlynček je vraj tiež relatívne tichý, to je však známa výhoda mlecích kameňov oproti trieštivým nožom.

Hlavné výhody a nevýhody

Medzi hlavné benefity mlynčeka patrí nízka cena, ktorá je dokonca nižšia ako v prípade niektorých ručných mlynčekov. Pochváliť musíme tiež 18 stupňov mletia, čo je počet porovnateľný s drahšími modelmi. Drobnou výhodou je tiež priestor na zmotanie kábla. Nevýhod mlynček ECG veľa nemá, za najvýraznejšiu z nich považujeme nemožnosť namlieť ​​len jednu porciu kávy. Mlynčeku tiež chýba úchytka na páku, takže ak chcete byť precízny, kávu bude nutné zo zásobníka odvážiť. To je však v tejto cenovej kategórii obvyklé.

Záver

Kávomlynček sa pýši nízkou obstarávacou cenou a relatívne dobrými parametrami. Niektoré náležitosti jeho drahších kolegov – ako je napríklad držiak na páku – mu však chýbajú. S kvalitou mletia sú však súčasní užívatelia spokojní. Vo svojej kategórii je mlynček pomerne malý a skladný, príkon motora je najvyšší. Pri nastavovaní máte možnosť zvoliť si z 18 stupňov hrubosti, množstvo kávy sa môže pohybovať od 2 do 12 šálok.

46 € Orientačná cena

Recenzia De'Longhi KG210

Recenzia De'Longhi KG210
  • Top produkt
Top produkt Elektrické mlynčeky s nožmi
  • Nastaviteľná hrubosť sekania
  • Prehľadné kontrolky
  • Možnosť použiť mlynček na korenie či bylinky
  • Plastové telo
  • Na jemné mletie je niekedy nutné použiť mlynček viackrát
  • Vyššia cena

De’Longhi KG210 je mlynček s trieštivým nožom, čo ho v oblasti rovnomerného rozdrobovania zŕn oproti mlecím kameňom trochu znevýhodňuje. Na druhú stranu je však vhodný aj na sekanie čerstvých byliniek alebo korenia, čo z neho robí multifunkčný model. Seká v troch hrúbkach a jeho ovládanie je vďaka kontrolkám veľmi jednoduché. Nastavíte počet šálok, stlačíte viečko a kontrolky sa budú postupne rozsvecovať podľa toho, ako budú zrná vo vnútri nasekané. Nádobka je vyberateľná, čo je praktické z hľadiska údržby.

Hodnotenie ostatných užívateľov

Chvály sa mlynček dočkal za kvalitné spracovanie a jednoduchosť použitia. Najvýraznejšou výčitkou bola tendencia mlynčeka po zdvihnutí viečka trúsiť nasekané zrnká po linke. Ďalšia sťažnosť smerovala k nerovnomernému mletiu, ktoré je však pre mlynčeky s trieštivým ostrím typické.

Hlavné výhody a nevýhody

Vo svojej kategórii mlynček vyčnieva možnosťou zvoliť si hrubosť mletia. Kávu seká v troch stupňoch. Ak nie je pomletá dostatočne rovnomerne, je možné opakovaným použitím rozdiely v zrnách dorovnať. Proces uľahčujú kontrolky, ktoré označujú, ako veľmi je káva zomletá. Nevýhody mlynčeka vyplývajú čiastočne z jeho typu – tu máme na mysli nerovnomernosť namletej kávy a jej zahrievanie pri dlhšom sekaníí. Body musíme zraziť tiež za neporiadok, ktorý mlynček podľa užívateľských recenzií robí.

Záver

Mlynčeky s trieštivým ostrím vo všeobecnosti odporúčame tým, pre ktorých je mletie kávy len jedným z plánovaných využití mlynčeka, na jej prípravu sa totiž lepšie hodia modely vybavené mlecími kameňmi. Mlynček De’Longhi vyniká kvalitným spracovaním a nastaviteľnou hrubosťou mletia, stále však môže v káve zanechávať nerovnomerne veľké kúsky. Jeho použitie je veľmi jednoduché až na potrebnú opatrnosť pri odklápaní viečka po domletí. Namleté zrnká totiž majú tendenciu trúsiť sa po stole.

Ak je vaším cieľom kvalitne namletá káva a na ručné mletie nemáte vždy náladu, odporúčame si priplatiť a kúpiť drahší elektrický mlynček s mlecími kameňmi, napríklad De’Longhi KG 520.M.

34 € Orientačná cena

Recenzia Lauben Grinder 200ST

Recenzia Lauben Grinder 200ST
  • Top cena/výkon
Top cena/výkon Elektrické mlynčeky s nožmi
  • Možnosť nastavenia hrubosti mletia
  • Nízka cena
  • Slušný príkon
  • Je nutné kávu vopred odvážiť podľa počtu porcií
  • Menší zásobník na kávu
  • Kávu seká

Lauben Grinder 200ST je mlynček vhodný hlavne pre nenáročných užívateľov. Kávu seká pomocou trieštivých nerezových nožov, po namletí sa tak môžu objavovať nerovnomerne veľké kúsky zŕn. Hrubosť mletia sa nastavuje prostredníctvom určenia času mletia. Mlecia nádoba pojme až 50 g kávy, čo vystačí približne na 7 šálok. Mlynček však nemá žiadny spôsob dávkovania. Príslušné množstvo kávy si teda budete musieť najprv odvážiť a až potom zomlieť. Mlynček je zhotovený z nerezovej ocele a má elegantný dizajn. Jeho výhodou je tiež vyšší príkon a prívetivá obstarávacia cena.

20 € Orientačná cena

Recenzia Sencor SCG 1050WH

Recenzia Sencor SCG 1050WH
  • Pre nenáročných
Pre nenáročných Elektrické mlynčeky s nožmi
  • Nízka cena
  • Zomelie aj orechy, mak či korenie
  • Slušný príkon
  • Nie je možné nastaviť hrubosť mletia
  • Kávu seká
  • Plastové telo

Sencor SCG 1050WH je základný elektrický mlynček s trieštivými nožmi. Jeho nízka cena zodpovedá funkciám, ktoré nie sú príliš oslnivé. Za najväčšiu nevýhodu považujeme nemožnosť akéhokoľvek nastavenia hrubosti mletia alebo signalizácie času. Hrubosť možno teda ovplyvniť iba dĺžkou sekania. Výhodou je však možnosť mletia nielen kávy, ale aj ďalších surovín, napríklad maku, byliniek či orechov. Naraz zvládne posekať až 50 g kávy. Jej množstvo si ale budete musieť sami vopred odvážiť. Výhodou je poistka zabraňujúca spusteniu mlynčeka bez viečka a protišmykové nôžky.

12 € Orientačná cena

Recenzia Porlex Tall II

Recenzia Porlex Tall II
  • Top produkt
Top produkt Ručné mlynčeky
  • Rýchlosť a možnosť nastavenia mletia
  • Nerezová konštrukcia
  • Ideálny na cesty
  • Vysoká cena
  • Jemné mletie na espresso je ťažšie

Porlex II predstavuje novú generáciu obľúbených ručných mlynčekov pýšiacich sa nadštandardnou kvalitou spracovania i úžitkovými vlastnosťami. Čo sa totiž mletia kávy týka, je rýchly a ľahko nastaviteľný. Najväčšiu radosť pravdepodobne urobí kávovým nadšencom, ktorí preferujú alternatívne prípravy kávy. Kávu na espresso síce namelie tiež, nie je to však celkom jeho parketa. Vďaka jeho odolnej nerezovej konštrukcii a kompaktným rozmerom sa hodí aj na cesty, kde si bude výborne rozumieť s aeropressom alebo moka konvičkou.

Hodnotenie ostatných užívateľov

Súčasní zákazníci si v prípade tohto mlynčeka vážia kvalitné spracovanie i dobrú kvalitu jeho mlecích schopností. Zmieňujú rýchlosť aj jednoduchosť nastavenia, pochvaly sa dočkalo aj cestovné využitie a ľahké čistenie. Negatív v recenziách veľa nenájdete, občas sa objaví poznámka, že jemné mletie kávy na espresso je pomerne náročné.

Hlavné výhody a nevýhody

V kategórii ručných mlynčekov Porlex vyniká kvalitou a rovnomernosťou mletia. Nerezové prevedenie s keramickými kameňmi sľubuje dlhú životnosť a odolnosť pri cestovaní, navyše sa i dobre umýva. Nevýhodou je náročnejšie mletie kávy na espresso, tá je však spoločná pre všetky ručné mlynčeky. Niekomu by tiež mohol chýbať obľúbený retro vzhľad.

Záver

Mlynček Porlex Tall II odporúčame kávovým nadšencom, ktorí sa špecializujú na filtrovanú kávu a bez ranného dúška si nevedia predstaviť svoj deň – ani na cestách. Dočkajú sa rýchleho mletia s precíznym nastavením hrubosti a jednoduchého čistenia pod prúdom tečúcej vody. Porlex je totiž vyrobený z nerezovej ocele, čo mu v porovnaní s mlynčekmi vyrobenými z dreva dáva výhodu. Aj keď je drahší ako ostatné ručné mlynčeky, jeho súčasní majitelia sú s ním spokojní. Ak je však pre vás jeho cena neprijateľná, ale zároveň nechcete príliš ustupovať z požiadaviek na kvalitu, možno by vás potešil mlynček Hario Mini Mill Slim.

65 € Orientačná cena

Recenzia Hario Mini Mill Slim

Recenzia Hario Mini Mill Slim
  • Top cena/výkon
Top cena/výkon Ručné mlynčeky
  • Keramické kamene
  • Viečko mlecej komory
  • Priehľadný zásobník mletej kávy
  • Nepopísaná stupnica hrubosti mletia
  • Iba na dve šálky kávy
  • Plastové telo

Mlynček na kávu Hario Mini Mill Slim oceníte najmä pri cestovaní. Je veľmi malý, skladný a vďaka plastovému telu aj ľahký. Naraz pomelie až 24 g kávy, čo bohato vystačí na tri šálky kávy. Zásobník s namletou kávou je možné uzavrieť viečkom a mletú kávu tak pripraviť vopred. Keramické kamene kávové zrná rovnomerne drvia a pri procese sa nijak nezahrievajú. Hrubosť mletia sa nastavuje pomocou otočnej matice. Možno tak namlieť kávu vhodnú na rôzne druhy prípravy.

24 € Orientačná cena

Recenzia Lodos Temp

Recenzia Lodos Temp
  • Pre nenáročných
Pre nenáročných Ručné mlynčeky
  • Nízka cena
  • Kompaktné rozmery
  • Tradičný výrobok
  • Krátka kľučka
  • Na nastavenie hrubosti mletia je potrebný skrutkovač
  • Plastové telo

Lodos Temp je tradičný český výrobok. Ide o plastový mlynček s oceľovými kameňmi. Výhodou sú malé rozmery a tiež nízka obstarávacia cena. Hrubosť mletia je nastaviteľná, oproti ostatným modelom však budete na jej nastavenie potrebovať skrutkovač, čo obsluhu mlynčeka mierne komplikuje. Temp je vhodný skôr na hrubšie mletie kávy. Podľa užívateľov trvá namletie najemno veľmi dlho. Slabinou je tiež krátka a krehká kľučka, pri práci s ktorou je potrebné dosť zabrať. Mlynček je vhodný skôr na občasné používanie, cestovanie alebo pre nenáročných užívateľov.

13 € Orientačná cena


Ako si vybrať mlynček na kávu

Ak patríte k milovníkom lahodnej a voňavej kávy, potom by ste s nákupom mlynčeka na kávu rozhodne nemali otáľať. S týmto zariadením docielite úplne odlišnú chuť oproti instantnej alebo dopredu mletej káve, o ktorej čerstvosti je možné často iba ťažko pochybovať.

Lenže výber toho pravého mlynčeka nemusí byť na prvý pohľad úplne zrejmý, preto vám prinášame sumár praktických informácií, ktoré vás do sveta mletia kávy oveľa viac zasvätia. Na nasledujúcich riadkoch zistíte, že ponuka tohto produktu je naozaj pestrá, a voľba by mala zodpovedať vašim návykom a požiadavkám.

Mlynček na kávu vám opíšeme od A až po Z, takže na konci článku budete mať pomerne jasnú predstavu o tom, akému výrobku dáte prednosť. Pri správnom nákupe vám nič nebude brániť v tom, aby ste si zomleli kávu v pohodlí vlastného domova.

Pre fanúšikov prípravy dobrej kávy sme si pripravili niekoľko porovnávacích testov rôznych typov kávovarov. Zamerali sme sa na automatické prístroje, ale tiež pákovékapsľové kávovary.

Ručný verzus elektrický mlynček

Odrazovým mostíkom sa pre nás stane všeobecný opis zariadenia nazývaného mlynček na kávu. Doplnok, v ktorom pomocou vloženého ústrojenstva budete schopní pomlieť kávové zrná podľa toho, akému druhu kávy dávate prednosť. Veľmi často sa stretnete aj s označením kávomlynček. Vždy však ide o rovnaký typ produktu.

Pri výbere kávomlynčeka sa na začiatku musíte odraziť od toho najzákladnejšieho delenia. Chcete si kávu pripravovať ručne alebo si pomôcť elektrinou?

Ukážka elektrického a ručného mlynčeka na kávu

Ručný mlynček na kávu

Názov tohto kávomlynčeka hovorí jednoznačne za všetko. Kávu si s ním budete pripravovať ručne, teda pomocou vlastných síl. Obvykle je celý proces realizovaný tak, že točíte kľukou, ktorá následne pohybuje mlecími kameňmi. Tie sa starajú o mletie kávy.

Na prvý pohľad ide rozhodne o tradičný spôsob spracovania zrnkovej kávy, pri ktorom dochádza aj k vytvoreniu určitej atmosféry spätej s rituálnou prípravou. Celý proces máte plne vo svojich rukách, takže máte možnosť docieliť kvalitnejšie pomletie. Navyše je tu záruka, že sa káva neprepáli.

Ručný mlynček si kúpte skôr v situácii, keď je pre vás mletie kávy skutočným rituálom a chcete si užiť aj tento moment prípravy. Ideálne, ak kávu meliete iba pre seba alebo dvoch ľudí. V opačnom prípade taký model nie je práve ideálnou voľbou. Len si predstavte sami, koľko fyzických síl a času by vám zabralo namletie kávy pre početnú návštevu.

Obstarávacie náklady ručného mlynčeka začínajú na nižších sumách než pri mlynčeku elektrickom.

Elektrický mlynček na kávu

Elektrický mlynček na kávu je poháňaný pomocou elektrickej energie. Aby ste si pomleli kávu podľa vlastných požiadaviek, potrebujete na to aktívnu elektrickú zástrčku. Tam však vaša práca viac-menej končí. Stačí vsypať zrnkovú kávu, nastaviť hrubosť mletia a v prípade lepších modelov ešte požadovanú výslednú dávku mletej kávy. Potom stlačíte tlačidlo a káva je za moment pripravená.

To je nepochybne tou najzásadnejšou výhodou. Tú využijete vždy, keď budete chystať čerstvú kávu pre viac ľudí naraz.

Niekomu však môže vadiť, že príde o tradičné mletie alebo sa dočká aj prepálenej chuti kávy, k čomu dochádza pri mlecom mechanizme s oceľovými nožmi. Tento proces spôsobuje ich pozvoľné zahrievanie pri mletí. Vyriešiť to je možné investíciou do kvalitnejšieho prístroja.

Princíp mletia

Aby ste so svojím kávovarom docielili tú najaromatickejšiu kávu, zamerajte sa pri nákupe výrobku na mlecí mechanizmus. Ten totiž rozhoduje o mnohom. Práve na základe neho získate dokonale pomletú zmes. Ak sa začítate do technických parametrov ľubovoľného kávomlynčeka, narazíte pravdepodobne na dva typy výrobkov s odlišným princípom mletia.

Ukážka mlecích mechanizmov

Mlynček na kávu s trieštivým ostrím

Tieto kávomlynčeky sú veľmi často označované ako nožové mlynčeky a patria k tým lacnejším produktom. Na tom všetkom sa podpisuje samotný spôsob fungovania.

Trieštivé nože sú obvykle súčasťou elektrických mlynčekov, takže sa v ich prípade dosahujú vysoké otáčky. A práve rýchlosť tu hrá zásadnú rolu. Jednotlivé zrná sú doslova nasekané, navyše pri ich rotácii dochádza aj k pozvoľnému zahrievaniu a pripravovaná káva sa môže prepáliť.

Mnoho zákazníkov vidí na prvý pohľad krátky časový úsek pri mletí kávy, ten je však vykúpený dosť nerovnomernou veľkosťou nasekaných zŕn. A to je ďalšie negatívum pri následnom chystaní kávy.

I mlynček na kávu s trieštivým ostrím však má isté pozitíva. Okrem rýchlosti prípravy je to pomerne dlhá životnosť takého výrobku. Pri jeho používaní vám nehrozí žiadne zranenie v podobe porezaných prstov a podobne. A vzhľadom na princíp fungovania sa nemusíte obávať ani usadených zvyškov kávy, ktoré sa nebudú dať vyčistiť. Tieto mlynčeky sa často používajú tiež na mletie ďalších surovín, ako sú oriešky, mak či korenie.

Mlynček na kávu s mlecími kameňmi

Druhým variantom sú kávomlynčeky s mlecími kameňmi, s ktorými docielite oveľa lepšiu kvalitu výslednej kávy. Tento mechanizmus je úplne typický pre ručné mlynčeky a vyplatí sa doň investovať tiež v prípade tých elektrických. Tie sú, samozrejme, drahšie oproti trieštivým nožom.

Mlecie kamene pomaly drvia kávové zrná v závislosti od toho, akú ste si nastavili hrubosť mletia. V tomto smere ide o veľmi rovnomerný proces. Prispejete ním napríklad k lepšiemu uvoľňovaniu olejov z kávových zŕn, takže šálka kávy bude oveľa lahodnejšia, aromatickejšia a intenzívnejšia.

Z pohľadu konštrukčného vyhotovenia máte možnosť voľby:

  • Ploché mlecie kamene – Priemerná rýchlosť mletia elektrických mlynčekov je 900 – 1300 ot. /min., priemerná veľkosť kameňov 65 – 75 mm, výkonnosť okolo 9 – 18 kg/hod. a opotrebovanie cca 300 – 350 kg.
  • Kónické mlecie kamene – Priemerná rýchlosť mletia elektrických mlynčekov je 400 – 550 ot. /min., priemerná veľkosť kameňov 50 – 120 mm, výkonnosť okolo 15 – 70 kg/hod. a opotrebovanie cca 600 – 750 kg.

Pomerne dôležité delenie predstavuje tiež výrobný materiál mlecích kameňov:

  • Oceľové mlecie kamene – majú vyššiu tendenciu k zahrievaniu a prepaľovaniu kávy
  • Keramické mlecie kamene – nijako neskresľujú chuť kávy

Sú to aj kávomlynčeky s mlecími kameňmi, ktoré majú isté negatíva. Tie však, samozrejme, nemusia odradiť každého. V súvislosti s princípom fungovania a kvalitným mletím sa to týka zvýšenej údržby mlynčeka. Je to ono zmienené uvoľňovanie olejov z kávových zŕn a usadzovanie kávového prachu v ústrojenstve. To si z času na čas žiada patričnú očistu, aby nedochádzalo k ovplyvňovaniu chuti čerstvej kávy a k vzniku nechcených plesní.

Hrubosť mletia

Umenie pomlieť zrnká kávy nepochybne nie je tým jediným, čo by vás malo zaujímať. Vzhľadom na to, že každý disponuje úplne odlišnými chuťami, vyžaduje aj rozdielne druhy kávy. A práve ich príprava súvisí primárne s hrubosťou mletej kávy. Tú máte napokon pri každom kvalitnom kávomlynčeku plne vo svojich rukách. Najjemnejšie mletie sa hodí pre džezvy a najhrubšie pre French pressy (Zdroj: Cerstvakava.cz).

  • Ručný mlynček na kávu – Tento produkt je obvykle vybavený pomerne jednoduchým uťahovacím mechanizmom. Ním od seba odtiahnete alebo, naopak, pritiahnete jednotlivé mlecie kamene. Vznikne medzi nimi väčšia či menšia medzera.
  • Elektrický mlynček na kávu – V prípade lacnejších prístrojov sú to najrôznejšie páčky nastaviteľné podľa príslušnej stupnice. Tie modernejšie zariadenia sú vybavené digitálnymi displejmi, kde si pomocou tlačidla či dotykovej obrazovky upravíte hrubosť kávy.

Pre úplnosť vám ešte uvedieme niekoľko príkladov, aká hrubosť kávy sa používa na prípravu toho či onoho nápoja. Aspoň dokonale pochopíte, že hrubosť kávy je jednou z veľmi dôležitých vecí, ktorej treba rozumieť:

Jemnosť mletia Nápoj
Najjemnejšie mletie Džezva
Jemné mletie Espresso
Stredne hrubé mletie Moka Express
Jemné, stredné a hrubé mletie Aeropress
Hrubé mletie Vacuum pot, Dripper, Chemex, Filtrovaná káva
Najhrubšie mletie French Press

Vzhľad a materiál

Dizajn je veľmi relatívna a individuálna záležitosť, preto sa mu budeme pri mlynčekoch na kávu venovať iba okrajovo. Na vzhľade si budú zakladať skôr ľudia voliaci ručné kávomlynčeky, v prípade ktorých sa rozhodne nemusíte spoliehať iba na lacný plast. V súvislosti s tradičnými dizajnmi je použitý neškodný kov, ale tiež ľubovoľné dreviny. Typickým príkladom je bukové drevo. Nájdu sa však tiež dizajnové kúsky z exotických drevín.  Výsledná podoba tak môže byť doslova dych berúcim zážitkom. Okrem praktického použitia predstavuje taký výrobok aj zaujímavú dekoráciu. Hlavne pri pravidelnom a častom mletí nesmiete zabúdať ani na správnu ergonómiu.

Pri elektrických kávomlynčekoch sa stavia skôr na praktickosť, takže najčastejšie narazíte na priehľadný či farebný plast, sklo a antikorovú oceľ. Tieto produkty však už iba ťažko pripomínajú klasický mlynček na kávu s kľukou hore.

Kapacita a veľkosť

Jednou z dosť zásadných volieb je aj kapacita mlynčeka na kávu, ktorú by ste mali prispôsobiť podľa toho, koľko nápojov denne robíte, poprípade pre koľko ľudí. Vychádzať určite musíte z konkrétnej dennej dávky kávy. Áno, každý má trochu odlišné chute a pripravuje si iné druhy káv, ale za priemer je možné považovať 7 až 10 g kvalitnej mletej kávy na jednu šálku.

Podstatná pre vás musí byť kapacita násypky. Tá bežne zodpovedá tiež kapacite zásobníka na mletú kávu. Ak sa vaše denné spracovanie pohybuje nad 50 až 60 g, potom iste stojí za zváženie elektrická podoba kávomlynčeka.

Čo sa týka rozmerov mlynčeka na kávu, ten bude zodpovedať nielen kapacite, ale aj celkovému vyhotoveniu. V tomto smere si ujasnite, kde ho budete najčastejšie používať. Rozlišovať by ste mali hlavne skladnosť, čas prípravy, náročnosť a pod.

  • Iba doma
  • V práci
  • Pri cestovaní

Je logické, že na domáce použitie zvíťazí akákoľvek voľba. V práci dáte prednosť rýchlym elektrickým modelom a na cestovanie zvolíte malé skladné kávomlynčeky nevyžadujúce pripojenie k elektrickej sieti.

Údržba

Ako už bolo zmienené v niektorých kapitolách nášho článku, kávu v mlynčeku ľahko pripravíte, nesmiete však zabúdať ani na pravidelnú údržbu. Tá sa týka hlavne produktov s mlecími kameňmi, ktoré sú pri tejto činnosti oveľa dôslednejšie.

Pri mletí dochádza k uvoľňovaniu oleja. Ten v mlynčeku zostáva, poprípade na seba viaže ďalšie prachové zrnká kávy. To, samozrejme, nie je dobré z dlhodobého hľadiska, pretože sa v týchto miestach môže vytvárať pleseň negatívne ovplyvňujúca chuť výsledného nápoja.

Na čistenie sa najčastejšie využívajú dva praktické nástroje:

  • Kefky – Slúžia na čistenie kávového prachu, ktorý z mlynčeka nie je možné vyklepať ručne.
  • Čistiace granuly – Špeciálne tablety, s ktorými docielite lepšie vyčistenie mlecích kameňov.

Údržbu kávomlynčeka by ste mali realizovať v pravidelných intervaloch, ideálne vykonať dôslednejšiu očistu napríklad na konci dňa alebo po mletí, keď viete, že mlynček na nejaký čas odložíte na policu a nebude v prevádzke.

Základné druhy prípravy kávy

Ak ste si podľa nášho návodu vybrali ideálny kávomlynček, možno sa vám budú hodiť aj informácie o základných druhoch prípravy kávy. Tento nápoj vzniká totiž mnohými odlišnými procesmi, ktoré prinášajú rôznorodú výslednú chuť (Zdroj: Káva v pokoji).

  • Espresso – spôsob prípravy, ktorý má svoj pôvod v Taliansku. Pripravuje sa v pákových kávovaroch pri vysokom tlaku. Horúca voda prechádza namletou a zhutnenou kávou pod tlakom 9 bar. Na jednu 30 ml šálku treba zhruba 7 g kávy. Espresso by na vrchu malo mať hustú penu. Vychádzajú z neho rôzne druhy doplnené o mlieko či mliečnu penu, ako je cappucinno či latte macchiato.
  • French press – tento spôsob prípravy je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne drahé vybavenie. Potrebovať budete len mlynček a špeciálnu kanvicu. Do tej sa odváži príslušné množstvo hrubo mletej kávy a zaleje sa horúcou vodou. Káva sa vo vode extrahuje 3 až 4 minúty, stlačí sa sitkom a ihneď zleje.
  • AeroPress – zvláštny spôsob kávy, pri ktorom sa využíva plastový piest s papierovým filtrom – aeropress. Do komory sa odváži namletá káva a zaleje sa horúcou vodou. Potom sa premieša a nechá 90 sekúnd extrahovať. Následne sa ústie aeropressu nasadí na šálku a piestom sa káva vytlačí. Tento spôsob je ideálny na cesty, samotné zariadenie je totiž veľmi ľahké a skladné.
  • Moka kanvička – možno ju poznáte pod názvom koťogo. Ide o hliníkovú kanvičku, ktorá pripravuje kávu na princípe rozpínavosti pary. Voda sa v spodnej časti zahrieva, prechádza cez mletú kávu a potom sa vytlačí do vrchnej časti. Celá príprava trvá iba pár minút. Takto pripravená káva sa však pomerne dosť zahrieva a obvykle chutí trochu prepálene.
  • Filtrovaná káva – tento spôsob prípravy nevyužíva žiadny tlak. Horúca voda sa iba necháva pretiecť cez kávu a filter. Taký nápoj je vhodný na dlhé popíjanie, nie je zďaleka taký silný ako espresso. Na filtrovanie kávy sa môžu využívať rôzne postupy – vacuum pod, prekvapkávač s filtrom, chemex, ale aj vyššie zmienený aeropress, french press či moka kanvička.

Často kladené otázky k mlynčekom na kávu

Je potrebný mlynček na kávu, keď mám automatický kávovar?

Automatické kávovary majú mlynček integrovaný do tela prístroja. Vy tak len nasypete zrná do zásobníka a nemusíte sa o mletie ďalej starať. U pákových kávovarov sa však stretnete s integrovaným mlynčekom len výnimočne.

Ako sa mlynček na kávu čistí?

Na čistenie slúžia kefky a štetce, ktorými sa z kameňov alebo ostria vymetú zvyšky kávy, ktoré by inak po čase mohli chuť čerstvo pripravovanej kávy znehodnotiť.


Ako vám pomohol tento článok?
Budeme rádi za zpětnou vazbu.

Mlynčeky na kávu
Průměrné hodnocení 5 z 5 hlasů