Menu

Recenzie a test 10 najlepších mlynčekov na mäso 2024

Aktualizované:
Autor:
Martina Moresová

V kategórii ručné mlynčeky odporúčame

Porkert ručný mlynček na mäso č. 5

70 €

Orientačná cena

Aký mlynček na mäso si vybrať podľa porovnania

Víťaz porovnania

Ručné mlynčeky

Hodnotenie Výborné
Prečítať recenziu Orientačná cena 70 €
Najlepší pomer cena/výkon

Ručné mlynčeky

Hodnotenie Veľmi dobré
Prečítať recenziu Orientačná cena 65 €
Víťaz porovnania

Elektrické mlynčeky

Hodnotenie Výborné
Prečítať recenziu Orientačná cena 185 €
Najlepší pomer cena/výkon

Elektrické mlynčeky

Hodnotenie Veľmi dobré
Prečítať recenziu Orientačná cena 125 €

Tatarák, fašírky, ale napríklad aj falafel – tieto pochutiny si s mlynčekom na mäso vyrobíte veľmi jednoducho. Zariadenie využijú nielen nároční kuchári a kuchárky, ktorí chcú vedieť, čo do sekanej melú, ale aj vegetariáni. Mlynčeky totiž dokážu pasírovať paradajky, drviť strukoviny alebo pomocou nadstavcov vyrábať sušienky. Víťazom nášho porovnania v kategórii ručných mlynčekov je Porkert č. 5, ktorý skvele melie a oslní nerozbitným materiálom. Medzi elektrickými modelmi zažiaril Bosch MFW68660. Je výkonný a vytlačí vám aj ovocný fresh.

Ako porovnávame mlynčeky na mäso?

Pri tvorbe porovnania sme mlynčeky rozdelili na ručné a elektrické. Pri oboch kategóriách nás zaujímala rýchlosť mletia mäsa a predovšetkým materiál mlecieho mechanizmu. Ten by mal byť vždy kovový, inak hrozí prasknutie alebo odlomenie nožov. Pri elektrických modeloch sme sa pozreli na to, s akými surovinami si poradia. Drahšie a výkonné stroje totiž slúžia ako multifunkčné zariadenia na spracovanie zeleniny, syrov i orechov. Ďalej sme sa zamerali na:

  • Výrobný materiál
  • Rýchlosť mletia mäsa
  • Príkon
  • Príslušenstvo
  • Veľkosť dierovaných kotúčov

Pokiaľ sa chcete v tejto téme lepšie zorientovať, prečítajte si náš článok Ako vybrať mlynček na mäso. Okrem porovnania kvalitných mlynčekov v ňom nájdete aj tipy, na čo sa pri výbere mlynčeka zamerať.


Ručné mlynčeky

Hodia sa na občasné mletie mäsa, pretože majú nižší výkon. Mletie väčšieho množstva surovín je fyzicky náročné. Vyberať môžete medzi klasickými liatinovými aj odľahčenými plastovými modelmi.

Hodnotenie Produkt Klady Zápory Orientačná cena Aktuálna cena
Top 1
Výborné
Víťaz porovnania
  • Kvalitný materiál
  • Dôveryhodná značka
  • Dlhá životnosť
  • Vyššia cena
  • Nutné stolné skrutkovanie
  • Vyššia hmotnosť
70 € Zobraziť ponuky
Top 2
Veľmi dobré
Najlepší pomer cena/výkon
  • Nadstavec na sladké pečivo v cene
  • Priehľadná mlecia komora
  • Jednoduchá manipulácia
  • Nízka hmotnosť
  • Plastový slimák
  • Nemá spätný chod
  • Vyššia cena
65 € Zobraziť ponuky
Top 3
Dobré
Pre nenáročných
  • Nízka hmotnosť
  • Priehľadná mlecia komora
  • Jednoduchá manipulácia
  • Plastový slimák
  • Podľa recenzií nepriľne k stolu
  • Nemá spätný chod
45 € Zobraziť ponuky

Elektrické mlynčeky

Budú vhodné pre náročnejších užívateľov na pravidelné používanie. Súčasťou je obvykle aj bohaté príslušenstvo, vďaka ktorému zariadenie nielen melie mäso, ale aj strúha a krája zeleninu alebo lisuje ovocnú šťavu.

Hodnotenie Produkt Klady Zápory Orientačná cena Aktuálna cena
Top 1
Výborné
Víťaz porovnania
  • Veľa príslušenstva v cene
  • Skvelé recenzie
  • Multifunkčné zariadenie
  • Spätný chod
  • Poistka proti preťaženiu
  • Vyššia cena
  • Nemá samoostrenie nožov
  • Vysoká hmotnosť
185 € Zobraziť ponuky
Top 2
Veľmi dobré
Najlepší pomer cena/výkon
  • Bohaté príslušenstvo
  • Garancia 10 rokov opraviteľnosti
  • Poistka proti preťaženiu
  • Vyššia cena
  • Nemá spätný chod
  • Iba 10 minút prevádzky
125 € Zobraziť ponuky
Top 3
Veľmi dobré
Pre nenáročných
  • Samoostrenie nožov
  • Dobrý príkon
  • Skvelé recenzie
  • Vyššia cena
  • Bez ďalších nadstavcov
  • Chýba poistka proti preťaženiu
60 € Zobraziť ponuky
Top 4
Dobré
Taktiež nás zaujalo
  • Nadstavce v cene
  • Dobrý príkon
  • Nižšia cena
  • Plastový materiál
  • Horšie drví
  • Nemá samoostrenie
60 € Zobraziť ponuky

Ako chápať redakčné hodnotenie?

Odporúčame iba produkty, ktoré majú podľa posúdenia redaktora hodnotenie nad 70 %. Pozrite sa, čo jednotlivé percentuálne hladiny znamenajú.

Recenzia Porkert ručný mlynček na mäso č. 5
Porkert ručný mlynček na mäso č. 5
Recenzia Westmark Frecher Fritz mlynček na mäso
Westmark Frecher Fritz mlynček na mäso
Recenzia Tescoma Handy
Tescoma Handy
Recenzia Bosch MFW68660
Bosch MFW68660
Recenzia Kluge 489,81
Kluge 489,81
Recenzia Tefal NE105838
Tefal NE105838
Recenzia Sencor SMG 4410WH
Sencor SMG 4410WH
Ocenenie Víťaz porovnania Najlepší pomer cena/výkon Pre nenáročných Víťaz porovnania Najlepší pomer cena/výkon Pre nenáročných Taktiež nás zaujalo
Kategória

Ručné mlynčeky

Ručné mlynčeky

Ručné mlynčeky

Elektrické mlynčeky

Elektrické mlynčeky

Elektrické mlynčeky

Elektrické mlynčeky

Hodnotenie Výborné
Veľmi dobré
Dobré
Výborné
Veľmi dobré
Veľmi dobré
Dobré
Orientačná cena 70 € 65 € 45 € 185 € 125 € 60 € 60 €
Výrobca Porkert Westmark Tescoma Bosch Kluge Tefal Sencor
Materiál konštrukcie Liatina + drevená rukoväť Plast Plast Nerez a plast Plast a oceľ Kov a plast Plast a oceľ
Materiál mlecieho mechanizmu Liatina Nerez Nerez Nerez Oceľ Kov Oceľ
Rýchlosť mletia mäsa (kg/min) 0,7 Neuvedené Neuvedené 4,3 2,5 1,7 1,7
Príkon (W) Nerelevantné Nerelevantné Nerelevantné 800 550 1 400 1 400
Vhodný na drvenie zeleniny a pečiva Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno
Vtláčadlo Nie Áno Áno Áno Áno Nie Áno
Nadstavec na sladké pečivo Nie Áno Nie Nie Nie Nie Nie
Nadstavec na plnenie údenín Nie Nie Nie Áno Áno Áno Áno
Strúhadlá na syr/zeleninu/ovocie Nie Nie Nie Áno Áno Nie Áno
Lis na ovocie Nie Nie Nie Áno Nie Nie Nie
Veľkosť dierovaných doštičiek (mm) 4,5 4; 8 Neuvedené 3; 4,8; 8 2,7; 4; 8 4,7; 8 3; 5; 7
Hmotnosť (kg) 2,94 0,89 0,87 7,1 3,48 2,24 3,4
Spätný chod Áno Neuvedené Áno Áno Nie Áno Áno
Funkcia samoostrenia Nie Nie Nie Nie Nie Áno Nie
Skrutkovanie k stolu Áno Nie Nie Nerelevantné Nerelevantné Nerelevantné Nerelevantné
Vhodné do umývačky Nie Áno (okrem kovových častí) Nie Nie Nie Áno (okrem kovových častí) Áno (okrem kovových častí)
Top 1
Víťaz porovnania
Výborné Celkové hodnotenie
  • Kvalitný materiál
  • Dôveryhodná značka
  • Dlhá životnosť
  • Vyššia cena
  • Nutné stolné skrutkovanie
  • Vyššia hmotnosť

Mlynček na mäso Porkert č. 5 patrí medzi najlepšie hodnotené mlynčeky na trhu. Užívatelia chvália najmä kvalitné spracovanie liatinového modelu a precízne mletie mäsa. Zvládne rozomlieť pol kila mäsa za minútu, hodí sa tak na domáce použitie. Súčasťou balenia ale nie je vtláčadlo, hrozí teda zranenie prstov. Mlynček si poradí aj s prípravou strúhanky alebo pasírovaním paradajok. Pri kúpe formičky na pečivo s ním rýchlo vyrobíte aj sušienky.

Mlynček je vždy potrebné priskrutkovať na stôl, avšak podľa recenzií drží pevne, vďaka čomu je mletie príjemné aj bezpečné. Problémom je ale nepadnúca kľučka na hriadeľ. Zákazníci si vytvárali väčšie otvory, aby mohli kľučku na zariadenie nasadiť. To môže byť pre používateľov nepríjemné. Bez točiacej kľučky totiž mlynček nefunguje. Mlynček aj tak zbiera nadpriemerne kladné recenzie, zákazníci ho chvália aj napriek vyššej cene a nemožnosti umývania v umývačke. Prečítať celú recenziu

70 € Orientačná cena

Top 2
Najlepší pomer cena/výkon
Veľmi dobré Celkové hodnotenie
  • Nadstavec na sladké pečivo v cene
  • Priehľadná mlecia komora
  • Jednoduchá manipulácia
  • Nízka hmotnosť
  • Plastový slimák
  • Nemá spätný chod
  • Vyššia cena

Mlynček Westmar Frecher Fritz odporúčame všetkým užívateľom, ktorí hľadajú obstojný mlynček za dobrú cenu. Zariadenie totiž poslúži nielen na mletie mäsa, ale zvládne pomlieť aj strukoviny a bylinky. Pripravíte si tak skvelý falafel alebo pesto. Výborné hodnotenia zbiera aj za tvorenie sladkého pečiva. Nadstavec je súčasťou balenia a model si podľa užívateľov poradí aj s väčším množstvom cesta. Krehké sušienky už teda nemusíte ručne striekať na plech.

Mäso mlynček rozomlieva pomerne dobre. Niektorí používatelia považujú spracovanie za výborné, iní za zlé. Mlynček je totiž plastový a niektorým zákazníkom sa stalo, že v mäse našli kúsky plastov, čo je zásadný problém. Skvelé recenzie mlynček zbiera za kompaktnosť a ľahké čistenie. Je ho totiž možné umývať v umývačke (okrem nerezových častí). Prečítať celú recenziu

65 € Orientačná cena

Ručné mlynčeky

Recenzia Tescoma Handy

Top 3
Pre nenáročných
Dobré Celkové hodnotenie
  • Nízka hmotnosť
  • Priehľadná mlecia komora
  • Jednoduchá manipulácia
  • Plastový slimák
  • Podľa recenzií nepriľne k stolu
  • Nemá spätný chod

Ručný mlynček Tescoma Handy ocenia nenároční užívatelia, ktorí si chcú pomlieť mäso na fašírku alebo pasírovať paradajky do omáčky. Spracovanie surovín je podľa užívateľov oproti liatinovým mlynčekom menej kvalitné, na občasné mletie ale postačí. Mlynček je vyrobený z tvrdeného plastu a nerezu. Je čiastočne priehľadný, čo oceníte najmä pri čistení, ktoré musí byť pri mlynčekoch na mäso dokladné. Plast ale spravidla pohlcuje pachy a viaže tuky, umývanie teda môže byť náročnejšie.

Mlynček by si mal poradiť aj so strúhankou, orechmi či syrom, avšak drvenie orechov podľa recenzií nie je dokonalé. Problematické je aj priľnutie ku kuchynskej linke. Prísavné dno podľa recenzií nefunguje a zariadenie sa pri práci kýve, čo je nepraktické. Je ale možné si zakúpiť extra priľnavú podložku. Súčasťou balenia sú aj dve dierkované doštičky a vtláčadlo. Vyhnete sa tak zraneniu prstov pri plnení. Prečítať celú recenziu

45 € Orientačná cena

Elektrické mlynčeky

Recenzia Bosch MFW68660

Top 1
Víťaz porovnania
Výborné Celkové hodnotenie
  • Veľa príslušenstva v cene
  • Skvelé recenzie
  • Multifunkčné zariadenie
  • Spätný chod
  • Poistka proti preťaženiu
  • Vyššia cena
  • Nemá samoostrenie nožov
  • Vysoká hmotnosť

Mlynček Bosch MFW68660 môžeme odporučiť náročným používateľom, ktorí chcú spracovávať mäso, zeleninu, ovocie a vyrábať klobásy. Zariadenie je vďaka širokej ponuke príslušenstva multifunkčným modelom. Využijete ho na prípravu šalátov aj na strúhanie syra. Mlynček primárne pracuje s príkonom 800 W, ale motor dokáže vyvinúť silu až 2 200 W. To sa hodí najmä pri spracovaní tuhších surovín. Stroj zvládne za minútu pomlieť viac ako 4 kilá mäsa.

Napriek tomu, že je veľká časť zariadenia vrátane mlecieho mechanizmu nerezová, pár úchytov je plastových. To niektorí ľudia vnímajú negatívne, pretože cez tieto úchyty držia mlecie zariadenia na tele stroja. Pokiaľ by sa plast zlomil, mlynček je znehodnotený. Ak máte zásuvky ďalej od pracovnej plochy, môže byť problematická aj dĺžka prívodného kábla. Podľa recenzií je totiž metrový kábel krátky. Používanie mlynčeka s predlžovačkou by bolo veľmi nepraktické. Prečítať celú recenziu

185 € Orientačná cena

Elektrické mlynčeky

Recenzia Kluge 489,81

Top 2
Najlepší pomer cena/výkon
Veľmi dobré Celkové hodnotenie
  • Bohaté príslušenstvo
  • Garancia 10 rokov opraviteľnosti
  • Poistka proti preťaženiu
  • Vyššia cena
  • Nemá spätný chod
  • Iba 10 minút prevádzky

Elektrický mlynček Kluge 489,81 ocenia používatelia, ktorí chcú za krátku chvíľu kvalitne spracovať veľké množstvo mäsa. Zariadenie dokáže vďaka príkonu 550 W pomlieť 2,5 kg mäsa, čo uvítate napríklad ak vyrábate údeniny. Súčasťou balenia je niekoľko dierovaných kotúčov na rôzne jemné mletie surovín. Nechýbajú ani strúhadlá na zeleninu alebo nadstavec na výrobu klobás.

Mlynček je vyrobený z plastu, avšak mlecí mechanizmus je nerezový. Dlhšiu životnosť okrem nerezu zaisťuje garancia 10 rokov opraviteľnosti. Počas tejto doby je možné zaistiť všetky náhradné diely, čo ocenia najmä ekologicky zmýšľajúci zákazníci. Nevýhodou môže byť chýbajúci spätný chod a absencia samoostrenia nožov. Uviaznuté mäso budete musieť ručne vyťahovať a nože pravidelne brúsiť. Mlynček vydrží 10 minút nepretržitej prevádzky, čo je mierne podpriemerná hodnota, na domáce využitie to ale stačí. Prečítať celú recenziu

125 € Orientačná cena

Elektrické mlynčeky

Recenzia Tefal NE105838

Top 3
Pre nenáročných
Veľmi dobré Celkové hodnotenie
  • Samoostrenie nožov
  • Dobrý príkon
  • Skvelé recenzie
  • Vyššia cena
  • Bez ďalších nadstavcov
  • Chýba poistka proti preťaženiu

Elektrický mlynček Tefal NE105838 odporúčame všetkým, ktorí hľadajú kvalitné zariadenie na spracovanie mäsa a nepotrebujú, aby zároveň strúhalo či krájalo zeleninu. Model ale využijete na prípravu klobás, kebbe alebo na pasírovanie paradajok. Podľa recenzií mlynček melie mäso veľmi dobre. Neporadí si len so škvarkami a ťažšie melie bôčik. Vyrobiť nátierky na báze sadla teda bude zrejme problém.

Telo mlynčeka je plastové, ale mlecí mechanizmus je kovový. Nehrozí tak, že by nože praskli. O tie sa navyše nemusíte starať, pretože mlynček má funkciu samoostrenia. Čo sa týka bezpečnosti, mlynčeku nechýbajú gumové nožičky ani spätný chod. Tlačidlom tak uvoľníte uviaznuté mäso. Nevýhodou je ale prehrievanie stroja. Vďaka príkonu 1 400 W by mal pomlieť 1,7 kg mäsa za minútu, avšak už po kile sa začne prehrievať a je nutné prácu prerušiť. Prečítať celú recenziu

60 € Orientačná cena

Elektrické mlynčeky

Recenzia Sencor SMG 4410WH

Top 4
Taktiež nás zaujalo
Dobré Celkové hodnotenie
  • Nadstavce v cene
  • Dobrý príkon
  • Nižšia cena
  • Plastový materiál
  • Horšie drví
  • Nemá samoostrenie

Elektrický mlynček Sencor SMG 4410WH poteší svojou cenou. Za nízke náklady si zaobstaráte multifunkčný stroj na mletie mäsa, výrobu klobás, strúhanie zeleniny i syrov. Model je vyrobený z plastu, avšak mlecí mechanizmus a strúhadlá sú z nerezovej ocele. Nemusíte sa báť prípadného prasknutia alebo hrdzavenia. Príkon je v porovnaní s drahšími mlynčekmi nižší – dosahuje silu 1 400 W a namelie 1,7 kg mäsa za minútu. Na domáce využitie to ale stačí.

Mlynčeku nechýba funkcia spätného chodu. Jedným tlačidlom tak vyslobodíte uviaznuté mäso. Nevýhodou je absencia samoostrenia nožov, ktoré si musia zákazníci brúsiť ručne. Stroj navyše vydrží len 5 minút nepretržitej prevádzky, čo môže byť príliš krátka doba napríklad na výrobu klobás. Mlynček zbiera kladné hodnotenia, ale podľa odborníkov nemôže kvôli nízkej cene konkurovať najsilnejším značkám. Hrozí tu rýchlejšie opotrebovanie na málo viditeľných miestach, čo skráti jeho životnosť. Prečítať celú recenziu

60 € Orientačná cena

Ako vybrať mlynček na mäso

Vďaka mlynčeku na mäso si budete môcť vyrobiť tú najjemnejšiu fašírku alebo tatársky biftek. Tento článok vám poradí, na ktoré vlastnosti a parametre sa pri výbere sústrediť. Konkrétne vás čakajú tieto kapitoly:

  • Prečo kúpiť kvalitný mlynček na mäso – s mlyčekom na mäso máte pod kontrolou to, z akého mäsa pokrm vyrábate. Možno ho ale využiť aj pri spracovaní ďalších potravín.
  • Nevýhody mlynčekov na mäso – mlynčeky je potrebné pravidelne čistiť, zabudnuté mäso sa rýchlo kazí a pri zmiešaní s čerstvým by mohlo ublížiť vášmu zdraviu.
  • Druhy mlynčekov na mäso – vyberať môžete z ručných modelov, ktoré sa hodia na občasné mletie a elektrických variantov, ktoré využijete aj na spracovanie zeleniny, orieškov alebo syrov.
  • Dôležité parametre – pri elektrických variantoch si dajte pozor na príkon. 1 500 W môžete považovať za skvelú hodnotu. Dôležitý je aj mlecí mechanizmus, ktorý by kvôli výdrži nemal byť vyrobený z plastu.
  • Príslušenstvo – obvyklou súčasťou bývajú nadstavce na plnenie klobás. Pri elektrických variantoch bývajú súčasťou aj strúhadlá na spracovanie zeleniny.
  • Funkcie – užitočnou funkciou je najmä spätný chod. Jednoducho tak vyslobodíte uviaznutú surovinu. Veľmi praktické je aj samoostrenie nožov – nemusíte ich brúsiť ručne.
  • Obľúbené značky – pri nákupe môžete vyberať z overených značiek ako Porkert, Bosch, Tefal alebo Banquet.
  • Cena mlynčekov na mäso – najlacnejšie ručné varianty si zaobstaráte za cca 50 €, kvalitné manuálne a elektrické stoja aj viac ako 150 €.
  • Ako sa starať o mlynček na mäso – mlynček je potrebné dôkladne čistiť, vyhnite sa však drôtenkám a v niektorých prípadoch aj umývačkám, aby ste zariadenie nepoškodili.

Prečo kúpiť kvalitný mlynček na mäso

Mlynčeky na mäso si ľudia kupujú aj z týchto dôvodov:

  • Domáce mleté ​​mäso – na prípravu burgerov alebo fašírok si môžete mleté ​​mäso kúpiť v obchode, avšak s mlynčekom máte záruku čerstvosti a viete, čo meliete.
  • Výkonnosť – s kvalitným výrobkom mäso pomeliete ľahko a rýchlo. Mlecie zariadenie lacných variantov niekedy nedokáže mäso pojať a spracovať a mlynček je teda v podstate zbytočný.
  • Univerzálnosť – kvalitné elektrické mlynčeky využijete nielen na mäso, ale aj na strúhanie zeleniny, syra a výrobu strúhanky či džúsu. Ušetrí vám veľa času stráveného so strúhadlom v kuchyni.

Nevýhody mlynčekov na mäso

Mlynčeky na mäso sú skvelí pomocníci, pár faktorov ale môže byť problematických:

  • Dôkladná údržba – mlynčeky na mäso je po použití potrebné poriadne vymyť. Zabudnuté zvyšky mäsa sa rýchlo kazia a sú zdraviu nebezpečné. Nesmú sa zmiešať s čerstvo mletým mäsom!
  • Vyššia cena – pokiaľ chcete kvalitný mlynček alebo variant aj so strúhaním ďalších surovín, počítajte s vyššou cenou. Tie najlepšie stoja aj viac ako 150 €.
  • Manipulácia – obzvlášť pri klasických liatinových mlynčekoch môže byť manipulácia obtiažna. Bývajú ťažké a je ich vždy potrebné upevniť na okraj stola.
  • Čistenie plastových modelov – plastové súčiastky sa ťažko odmasťujú od tuku a pohlcujú pachy. Mlynček teda môže byť cítiť mäsom. To je problematické, pokiaľ na ňom chcete spracovávať aj iné suroviny.

Druhy mlynčekov na mäso

Pri výbere mlynčeka na mäso si môžete vybrať z dvoch druhov:

  • Ručný mlynček – pevné a takmer nezničiteľné zariadenie. Mletie je ale fyzicky náročné. Hodí sa skôr na občasné mletie mäsa.
  • Elektrický mlynček – uľahčí a urýchli vám mletie. Hodí sa na časté mletie veľkého množstva mäsa.

Ručný mlynček

Masívne liatinové mlynčeky umiestnené na hrane stola si niektorí z vás pamätajú z domácností svojich mamičiek a babičiek. Tieto modely si môžete kúpiť aj dnes – sú pevné a defacto nerozbitné, vydržia vám teda celý život. Mlecí mechanizmus majú spravidla z liatiny. Nielenže dlho vydržia, ale taktiež si poradia s každým typom mäsa. Na druhú stranu pomlieť väčšie množstvo mäsa bude fyzicky náročné. Tento typ sa hodí na občasné mletie.

Elektrický mlynček

S týmto druhom mlynčeka si ušetríte nielen námahu, ale aj čas. Elektrické modely namelú mäso rýchlejšie a podľa požadovanej hrubosti. Tú si pri ručnom mlynčeku nenastavíte. Táto funkcia je dôležitá najmä pre milovníkov tatarákov, kde je potrebné mať mäso veľmi jemne namleté. Elektrický mlynček sa tak hodí na časté mletie väčšieho množstva mäsa.

Nevýhodou môže byť kratšia životnosť mlynčeka. Síce vás zbaví bolesti rúk, ale nevydrží tak dlho ako ručný variant. Preto odporúčame kúpiť si kvalitný mlynček, ktorý vám pri správnom zaobchádzaní vydrží niekoľko rokov. Veľkou výhodou mlynčekov je ich multifunkčnosť. Bežne k nim dokúpite nadstavce na spracovanie kapusty, strúhanky či syra. Zariadenie vám pri varení uľahčí veľa práce. Tu už ale nehovoríme o mäsovom mlynčeku, ale o kuchynskom.

Druh mlynčeka Výhody Nevýhody Pre koho sa hodí
Ručný Lacnejší

Skladnejší

Nepotrebuje elektrinu

Nižší výkon

Menej funkcií

Namáhavé na ruky

Pre užívateľov, ktorí sporadicky melú menšie množstvo mäsa.
Elektrický Výkonnejší

Multifunkčný

Samoostrenie nožov

Drahší

Vyššia hmotnosť

Nutnosť elektriny

Pre užívateľov, ktorí spracovávajú väčšie množstvo mäsa alebo hľadajú multifunkčné zariadenie.

Dôležité parametre

Pri výbere elektrického mlynčeka na mäso je dobré sústrediť sa najmä na príkon. Pri ručnom si postrážte hmotnosť:

  • Príkon – čím je vyšší, tým býva mlynček výkonnejší. Príkon okolo 1 500 W obvykle značí silné zariadenie.
  • Rýchlosť mletia – udáva sa v gramoch za minútu. Výkonné elektrické modely zvládnu až dva kilogramy za šesťdesiat sekúnd.
  • Mlecí mechanizmus – jedná sa o srdce mlynčeka, pretože rozomlieva mäso. Dbajte na to, aby bol z liatiny či nerezovej ocele.
  • Hmotnosť – obzvlášť ručné varianty bývajú veľmi ťažké. Zvážte, či to pre vás nebude pri prenášaní a inštalácii problém.
  • Hlučnosť – pri elektrických mlynčekoch sa pohybuje okolo 80 dB, čo zodpovedá napríklad kriku. Mletie ale trvá iba chvíľu, nie je to teda zásadný problém.

Príkon

Príkon je pri elektrických modeloch jedným z najdôležitejších parametrov. Od neho sa totiž odvíja výkonnosť zariadenia. Rovnako ako inde aj tu platí, že čím vyšší príkon, tým lepšie. Mlynčeky s nízkym príkonom si totiž nemusia poradiť s tuhším či šľachovitým mäsom. Oplatí sa si za vyšší výkon priplatiť. Ideálna hodnota je okolo 1 500 W.

Bežne sa ale stretnete s kvalitnými zariadeniami s menším príkonom. Dobré spracovanie tuhšieho či šľachovitého mäsa zaistí silný motor. Ten dokáže krátkodobo vyvinúť väčšiu silu, aby zariadenie pomlelo aj tuhé suroviny. Spravidla tak motory dokážu po určitú dobu vyvinúť silu okolo 2000 W.

Rýchlosť mletia

Pri ručnom mlynčeku záleží na výkone vašich paží. Tento parameter si preto postrážte pri elektrických modeloch. Rýchlosť mletia udáva, aké množstvo mäsa prístroj spracuje za jednu minútu. Údaj na obale mlynčeka ale berte ako orientačný. Záleží totiž na samotnom mäse. Šľachovité mäso sa bude spracovávať ťažšie ako jemné. Výkonné stroje namelú zhruba 2 kg mäsa za minútu. Pri ručných sa jedná o pár stoviek gramov.

Mlecí mechanizmus

Mlecí mechanizmus môžeme považovať za srdce celého zariadenia. Pri klasických ručných mlynčekoch bývajú vyrobené z liatiny alebo nerezovej ocele. Tento materiál by ste mali požadovať aj pri elektrických variantoch. Je do istej miery zárukou dlhšej životnosti a predovšetkým kvalitného výkonu. Rozhodne sa vyhnite plastovému mleciemu mechanizmu. Nože či strúhadlá sa totiž ľahko zdeformujú a mlynček je potom nepoužiteľný. To si postrážte najmä pri lacných plastových mlynčekoch.

Hmotnosť

Vysoká hmotnosť býva problematická pri ručných liatinových mlynčekoch, ktoré sa pripevňujú na okraj stola. Inštalácia a prenášanie môžu byť namáhavé. Masívne liatinové modely môžu vážiť až tri kilogramy. Moderné plastovo-nerezové vážia okolo jedného kilogramu. Pri elektrických je hmotnosť aj rozmery ešte vyššia (môžu vážiť až 5 kg). Inštalácia však nie je tak náročná, jednoducho ich položíte na kuchynskú linku.

Hlučnosť

Tento parameter sa opäť týka predovšetkým elektrických variantov, avšak ani ručné mletie sa nezaobíde bez hluku (aj keď nie je nijako výrazný). Hodnota hluku pri elektrickom mletí sa pohybuje medzi 70–85 dB. Toto rozmedzie zodpovedá bežnému až veľmi rušnému pouličnému hluku. Elektrické mlynčeky (obzvlášť tie výkonné) ale dokážu spracovať dostatočné množstvo mäsa do jednej minúty. Hlučnosť tak nebýva zásadným problémom pri výbere.

Príslušenstvo

Mlynčeky na mäso môžete kúpiť aj s doplnkovým príslušenstvom. Ide najmä o nadstavce a strúhacie kotúče:

  • Nadstavce na plnenie údenín – nadstavec na mäso môžete vymeniť za variant na sladké pečivo alebo na plnenie klobás. Z mlynčeka sa tak stane multifunkčný prístroj.
  • Strúhadlá – využijete ich pri spracovaní zeleniny či syrov. Skrátite si tak čas strávený v kuchyni.
  • Dierované doštičky – oceľové disky s rôzne veľkými otvormi využijete napríklad na nastavenie jemnosti mletia.
  • Nadstavec na sladké pečivo – dierované kotúče je možné nahradiť nadstavcom na výrobu sladkého pečiva. Hodí sa najmä na drobné linecké pochutiny.
  • Vtláčadlo – oválny predmet, ktorý slúži na plnenie mlynčeka surovinami. Mäso ním stlačíte čo najviac do útrob zariadenia. Nehrozí tak poranenie prstov.
  • Lis na ovocie – vďaka lisu na citrusy si rýchlo vyrobíte čerstvý džús. Prístroj šťavu sám vytlačí. Nájdete ho pri elektrickom variante.
  • Gumené nožičky – telá elektrických mlynčekov môžu mať gumené nožičky. Zariadenie lepšie priľne k stolu a nehrozí, že by sa pohlo, čo by mohlo viesť k zraneniu.

Nadstavce na plnenie údenín

Mlynčeky na mäso bývajú bežne vybavené nadstavcami na plnenie údenín. Ľahko si sami vyrobíte domáce párky, klobásy alebo špekačky. Niektoré modely disponujú dokonca aj plničom črievok, ktorý nasadíte na mlynček. Milovníci orientálnej kuchyne ocenia aj nadstavce na pokrm kebbe. Tryska sama vytvaruje mäsovo-bulgurovú trubičku, ktorú naplníte ďalším mletým mäsom. Tieto funkcie sa hodia aj pre vegetariánov – klobásy môžete pokojne vyrobiť zo strukovín a zeleniny.

Strúhadlá

Mlynček na mäso (predovšetkým ten elektrický) využijete efektívnejšie, ak k nemu máte viacero strúhadiel. Poradí si totiž so zeleninou, ovocím, syrmi a dokonca aj strúhankou. Spravidla sa jedná o strúhadlá na jemné a hrubé strúhanie, čo využijete napríklad pri príprave kapustových šalátov. Plátkovacie strúhadlo sa hodí na mrkvu alebo uhorky. Trhacie strúhadlo zase oceníte pri príprave zemiakov.

Kvalitné strúhadlá si ale poradia aj s drvením orieškov a čokolády, čo využijete napríklad pri vianočnom pečení. Opäť tu tak máme dôkaz, že mlynček na mäso sa hodí aj pre vegetariánov. S takýmto multifunkčným zariadením sa vyhnete manuálnemu strúhaniu, ktoré často končí poraneným prstom a zároveň aj skrátite čas strávený v kuchyni.

Dierované doštičky

Dierované kotúče, disky alebo rezné dosky. Názvov je niekoľko, ale všetky využijete pri nastavení hrubosti mletia. Doštičky sa líšia nielen počtom dier, ale aj priemerom otvorov. Tie mávajú veľkosť pár milimetrov. Najmenšie okolo dvoch, väčšie môžu mať až osem milimetrov. Podľa toho, ako jemné chcete mať mäso, nasadíte kotúč, cez ktorý bude zmes vypadávať von. Napríklad na tatarák sa hodí doštička s najmenšími dierkami. Tieto kotúče zoženiete ako pre elektrické, tak aj pre ručné modely.

Nadstavec na sladké pečivo

S nadstavcom na pečivo využijete mlynček na mäso aj pri vianočnom pečení. Jednoducho vymeníte dierovaný kotúč za disk na pečivo. V tom je obvykle zasadená lišta s niekoľkými drobnými tvarmi. Pretlačíte nimi cesto a získate napríklad sušienky v tvare hviezdičiek. Okrem krehkých maslových sušienok ľahko vyrobíte aj striekané pečivo. Namiesto zdobiaceho vrecka použijete mlynček, čo celý proces výrazne urýchli.

Funkcie

Mlynčeky bežne disponujú týmito funkciami:

  • Spätný chod – funkciu využijete, ak sa mäso zasekne v mlecom mechanizme.
  • Samoostrenie nožov – vďaka tejto funkcii sa nebudete musieť starať o ostrosť nožov.

Spätný chod

Funkciu spätného chodu majú elektrické aj ručné mlynčeky na mäso. Využijete ju, ak sa mäso pri spracovaní vzprieči v mlecom mechanizme. Pri elektrickom variante obvykle stačí stlačiť tlačidlo a zariadenie samo uviaznuté mäso vyslobodí. Nebudete tak musieť mlynček demontovať. Pri manuálnom mlynčeku začnete jednoducho točiť pákou na opačnú stranu.

Samoostrenie nožov

Niektoré elektrické modely disponujú funkciou samoostrenia, vďaka ktorej sa nemusíte starať o ostrosť mlecieho zariadenia. Spravidla to funguje tak, že okolo mlecieho zariadenia je brúsny materiál a mlynček sa tak pri používaní sám zbrúsi. Táto funkcia však nie je veľmi častá, preto pre vás máme tip na manuálne brúsenie – namiesto dierovaného kotúča vložte do mlynčeka namočený brúsny kameň. Nože sa následným točením samé obrúsia.

Obľúbené značky

Pri výbere mlynčeka môžete zohľadniť dôveryhodnosť značiek:

  • Porkert – česká firma, ktorá sa špecializuje na ručné liatinové mlynčeky na mäso. Mlynčeky, ktoré vyzerajú ako tie babičkine, vyrábajú vo veľkostiach mini aj na profesionálne použitie. Je možné k nim dokúpiť rôzne dierované kotúče aj náhradné diely.
  • Bosch – nemecká značka vyrába okrem iného aj kuchynské spotrebiče, kam spadajú aj mlynčeky. Často ich však využijete okrem mäsa aj na spracovanie zeleniny alebo orieškov. Súčasťou balenia bývajú rôzne nadstavce a strúhadlá, ďalšie si je možné dokúpiť.
  • Tefal – pôvodne francúzska značka sa zameriava na kuchynské a domáce spotrebiče. Ponúka základné elektrické mlynčeky na mäso aj multifunkčné zariadenia.
  • Banquet – firma sa špecializuje na výrobky do kuchyne. Ručné liatinové mlynčeky predáva lacnejšie ako konkurencia (aj za 20 €). Niektoré majú aj funkciu samoostrenia nožov, čo vám uľahčí prácu.
Značka Špecifiká Cenová kategória Ktoré druhy ponúka
Porkert Liatinový a cínový povrch, ktorý nehrdzavie

5 rokov záruky

Široký výber veľkostí

Vyššia Ručné
Bosch Nižší príkon

Široký výber nadstavcov

Možno využiť na lisovanie šťavy

Stredná až vyššia Elektrické
Tefal Kovový aj plastový materiál

Hodia sa na strúhanku, zeleninu, syr

Niektoré majú samoostrenie nožov

Stredná až vyššia Elektrické
Banquet Povrch aj mlecí mechanizmus z liatiny

Niektoré majú samoostrenie nožov

Nižšia Ručné

Cena mlynčekov na mäso

Mlynčeky na mäso, predovšetkým tie výkonné či multifunkčné, stoja spravidla minimálne niekoľko desiatok eur:

  • Do 50 € – za túto cenu je možné zaobstarať si základné ručné mlynčeky. Spravidla sa jedná o zariadenia z liatiny či nerezu. Kvalita však býva nižšia.
  • 50 až 120 € – v tejto cenovej kategórii si zaobstaráte pevné ručné mlynčeky aj elektrické verzie. Niektoré dokonca môžu mať viacero nadstavcov. Aj tu si ale pri elektrických variantoch dajte pozor na kvalitu.
  • Nad 120 € – táto cena ponúka kvalitné liatinové mlynčeky pre profesionálne kuchyne aj elektrické modely s nadstavcami a strúhadlami. Získate tak kvalitný univerzálny mlynček. Počítajte však s vysokou cenou.

Cena do 50 €

Najnižšia cenová hladina ponúka manuálne mlynčeky na mäso. Jedná sa o klasické modely vyrobené z liatiny alebo nerezu, preto by nemali hrdzavieť. Najlacnejšie z nich si zaobstaráte aj do 20 €, treba si ale postrážiť kvalitu. V recenziách dostávajú skôr priemerné hodnotenie. Navyše ich využijete spravidla iba na mäso, nie sú teda univerzálne. Za cenu okolo 40 € už si ale zaobstaráte kvalitné malé modely, ktoré budú na občasné mletie vhodné.

Cena od 50 do 120 €

V tomto cenovom rozpätí zoženiete vysoko kvalitné ručné mlynčeky na veľké množstvo mäsa a tiež elektrické varianty. Pri tých môžete počítať s viacerými nadstavcami. Prístroj tak využijete na strúhanie zeleniny a syra. Nechýba ani funkcia spätného chodu, vďaka ktorej jednoducho uvoľníte uviaznuté mäso. Tu sa už stretávame s väčším príkonom zhruba okolo 1 500 W, mlynčeky teda budú výkonnejšie.

Cena nad 120 €

Za tú najvyššiu cenu si spravidla zaobstaráte elektrické mlynčeky na mäso. Nájdete tu aj ručné varianty, ale sú veľké a určené skôr pre profesionálne kuchyne. Elektrické modely majú spravidla príkon blížiaci sa 2 000 W, sú teda výkonné. Súčasťou sady je aj niekoľko nadstavcov a strúhadiel či lis na ovocie. Môžete tak nielen strúhať zeleninu a syr, ale tiež si pripraviť napríklad džús. Mlynčeky často disponujú aj samoostrením nožov, ubudne vám teda práca s brúsením.

Cenová kategória Čo obvykle ponúka Čo obvykle neponúka Pre koho sa hodí
Cena do 50 € Lacné ručné varianty

Nehrdzavejúce materiály

Elektrické varianty

Extra nadstavce a strúhadlá

Pre nenáročných užívateľov.
Cena od 50 do 120 € Kvalitné ručné mlynčeky

Elektrické varianty

Extra nadstavce

Príkon okolo 1 500 W

Lacné ručné modely Pre náročných užívateľov.
Nad 120 € Kvalitné elektrické mlynčeky

Extra nadstavce, strúhadlá

Lis na ovocie

Príkon nad 1 500 W

Ručné modely Pre náročných užívateľov túžiacich po profesionálnom zariadení.

Ako sa starať o mlynček na mäso

Mlynčeky (najmä tie kvalitné) si vyžadujú dobrú údržbu a správne zaobchádzanie. Vydržia vám tak čo najdlhšie:

  • Mlynček pravidelne čistite – keďže je mäso surovina, ktorá sa rýchlo kazí, je potrebné mlynček čistiť po každom použití. Inak riskujete svoje zdravie. Všetky varianty by malo byť možné rozobrať na súčiastky, vyčistiť mydlovou vodou a ihneď usušiť.
  • Nespracovávajte naraz surové mäso a zeleninu – mlynček po spracovaní mäsa ihneď očistite horúcou vodou a umývacím prostriedkom. Až potom doň vložte ďalšie suroviny. Nikdy nie naraz. Mohli by ste sa tak kvôli krížovej kontaminácii otráviť (Zdroj: NZIP).
  • Vyhnite sa drôtenkám – liatinové mlynčeky pri čistení nedrhnite drôtenkami. Mohli by ste totiž poškodiť povrch a zariadenie by začalo hrdzavieť.
  • Pozor na umývanie v umývačke – súčiastky mlynčekov je možné umyť ručne alebo v umývačke. Do umývačky ich ale dávajte len pokiaľ je na produkte uvedené, že sa to smie. Inak by ste poškodili povrchovú úpravu a mlynček by mohol hrdzavieť.
  • Použite olej – mlecí mechanizmus tvorí srdce mlynčeka. Z času na čas ho spolu s dierovanými doštičkami premažte olejom.
  • Využite chlieb – po mletí mäsa začnite čistenie tým, že v mlynčeku pomeliete kus chleba. Ten nasaje zvyšný mäsový tuk a mlynček trochu očistí.

Časté otázky k mlynčekom na mäso

Martina Moresová
Redaktorka
Martina je redaktorka, ktorá chce vždy vedieť viac. Jej zvedavosť ju vedie do rôznych kútov internetu, aby získala potrebné fakty. Vďaka ucelenému prehľadu môže čitateľa upozorniť, na čo si dať pri výbere produktu pozor. Oblasť mlynčekov na mäso a ďalších kuchynských spotrebičov dobre pozná. Časť jej rodiny sa živí prípravou burgerov a ďalších pochutín, dokáže teda poradiť, na čo sa pri výbere mlynčeka zamerať, aby sa stal vaším najlepším pomocníkom.

Diskusia, poradňa a vaše skúsenosti

Spýtajte sa na čokoľvek a naši redaktori vám odpovedia v moderovanej diskusii. Ak potrebujete odpoveď čo najskôr, napíšte na facebook skupinu, kde radia aj ďalší používatelia a odborníci.

Napíšte otázku

Odpovědět na dotaz

Nenašli ste v diskusii odpoveď? Spýtajte sa a naša redakcia nájde na praktické a zaujímavé otázky odpoveď.


Ako vám pomohol tento článok?
Budeme radi za spätnú väzbu.

Priemerné hodnotenie 4.9 z 9 hlasov