Menu

Kvalitné panvice podľa testu najlepších a recenzií 2022

Aktualizované:
September 2022
Autor:
Karolína Šerá, Michaela Černá

V kategórii univerzálnych panvíc odporúčame

Tefal Unlimited G2550672 28 cm

40 €

Orientačná cena

Akú panvicu vybrať podľa porovnania

Top produkt

Univerzálne panvice

Hodnotenie 92,6 %
Orientačná cena 40 €
Top produkt

Grilovacie panvice

Hodnotenie 92,7 %
Orientačná cena 44 €
Top produkt

Wok panvice

Hodnotenie 92,4 %
Orientačná cena 90 €
Top produkt

Panvice na lievance

Hodnotenie 92,6 %
Orientačná cena 55 €

Panvica predstavuje základné kuchynské vybavenie, ktoré by nemalo chýbať žiadnemu kuchárovi. Špecifické panvice navyše výrazne uľahčia prípravu niektorých pokrmov. V kategórii panvíc na grilovanie sme za najlepší produkt označili Tescoma SmartCLICK 26 x 26 cm, kategórii Wok panvíc dominuje Tescoma President Wok 30 cm a medzi modelmi na lievance sa najlepšiemu hodnoteniu dostalo panvici Tescoma SmartCLICK 4 oká 24 cm. Ak zháňate univerzálnu panvicu, môžeme vrelo odporučiť Tefal Unlimited G2550672 28 cm.

Ako porovnávame panvice?

Porovnanie najlepších panvíc sme rozdelili na štyri podkategórie vzhľadom na to, na prípravu akého pokrmu sú určené. Jedná sa o univerzálne panvice, grilovacie panvice, Wok panvice a panvice na lievance. Všetky poddruhy panvíc ale majú väčšinu vlastností spoločných. Preto sa pri výbere zameriavame vždy na rovnaké parametre, ako je priemer panvice a jej hmotnosť.

Zaujíma nás samozrejme aj výrobný materiál, a to ako zvonku panvice, tak aj vnútorného povrchu, pri ktorom sledujeme aj prítomnosť nepriľnavej vrstvy. U panvíc sa ďalej sústredíme na to, či majú pokrievku a či je možné vložiť ich do umývačky alebo rúry. V neposlednom rade venujeme pozornosť aj ohrevu, na ktorý je daný model určený:

  • Na elektrický ohrev
  • Na plynový ohrev
  • Na indukciu

Pri porovnávaní jednotlivých modelov na trhu sú pre nás dôležité aj recenzie samotných užívateľov, pretože práve tie najlepšie vypovedajú o spoľahlivosti a výdrži konkrétnej panvice.

Ak chcete všetkým parametrom panvíc porozumieť do hĺbky, určite vám pomôže náš nákupný radca Ako vybrať panvicu. V článku popisujeme, aké majú konkrétne typy panvíc špecifiká, podľa čoho vybrať veľkosť panvice alebo ako panvicu správne čistiť.


Najlepšie panvice podľa porovnania

Univerzálne panvice – Patria k základnému vybaveniu každej kuchyne. Môžete na nich vyprážať, opekať a restovať najrôznejšie pokrmy.

Grilovacie panvice – Jedná sa o panvice určené na grilovanie mäsa a zeleniny. Majú charakteristické vrúbkovanie a niektoré je možné dať do rúry.

Wok panvy – Sú takmer nutnosťou na prípravu ázijskej kuchyne. Veľké hlboké panvice poslúžia na prípravu mäsových zmesí, opekaných rezancov a ďalších pokrmov.

Panvice na lievance – Špeciálne panvice s niekoľkými priehlbinami, v ktorých môžete pripraviť lievance, alebo napríklad volské oká.

Univerzálne panvice

Variant výberu
Hodnotenie Vzhľad a názov Klady vzhľadom na podkategóriu Zápory vzhľadom na podkategóriu Orientačná cena Aktuálna cena

Top produkt

92,6 %
Recenzia Tefal Unlimited G2550672 28 cm
Tefal Unlimited G2550672 28 cm
  • Vhodná do rúry aj do umývačky
  • Na všetky typy ohrevov
  • Indikácia nahriatia
  • Pokrievka nie je v cene
  • Vyššia cena
  • Hmotnosť cez 1 kg
40 € Zobraziť ponuky

Top cena/výkon

85,5 %
Recenzia Tefal Frying Intuition 28 cm A7030615
Tefal Frying Intuition 28 cm A7030615
  • Vhodná do rúry aj umývačky
  • Na všetky typy ohrevu
  • Indikátor teploty
  • Nemá pokrievku
  • Hmotnosť presahuje 1 kg
25 € Zobraziť ponuky

Pre nenáročných

72,3 %
Recenzia Orion liatinová 25 cm
Orion liatinová 25 cm
  • Vhodná do rúry
  • Liatinový materiál
  • Na všetky typy sporákov
  • Nemá nepriľnavú vrstvu
  • Nedá sa umývať v umývačke
  • Vyššia hmotnosť
20 € Zobraziť ponuky

Tiež nás zaujalo

81,2 %
Recenzia Tescoma i-Premium stone 28 cm
Tescoma i-Premium stone 28 cm
  • Vhodná aj na indukčný ohrev
  • Vhodná do umývačky
  • 3D povrch
  • Vyššia cena
  • Pomerne ťažká
50 € Zobraziť ponuky

Grilovacie panvice

Variant výberu
Hodnotenie Vzhľad a názov Klady vzhľadom na podkategóriu Zápory vzhľadom na podkategóriu Orientačná cena Aktuálna cena

Top produkt

92,7 %
Recenzia Tescoma panvica grilovacia SmartCLICK 26 x 26 cm
Tescoma panvica grilovacia SmartCLICK 26 x 26 cm
  • Na všetky typy sporákov
  • Vhodná do rúry aj umývačky
  • Odnímateľná rukoväť
  • Vyššia cena
  • Nemá pokrievku
  • Vyššia hmotnosť
44 € Zobraziť ponuky

Top cena/výkon

81,9 %
Recenzia Berlingerhaus BH 1249 grilovacia s mramorovým povrchom 28 cm Metallic Line karbónová
Berlingerhaus BH 1249 grilovacia s mramorovým povrchom 28 cm Metallic Line karbónová
  • Na všetky typy sporákov
  • Vhodná do umývačky
  • Nepriľnavá vrstva
  • Nevhodná do rúry
  • Nemá pokrievku
27 € Zobraziť ponuky

Pre nenáročných

73,0 %
Recenzia Lamart LT1063 panvica LIATINA Iron 24cm
Lamart LT1063 panvica LIATINA Iron 24cm
  • Na všetky typy sporákov
  • Nízka cena
  • Odolný materiál
  • Nevhodná do rúry
  • Nemá pokrievku
12 € Zobraziť ponuky

Tiež nás zaujalo

84,2 %
Recenzia Lodge Štvorcová liatinová grilovacia 26x26cm
Lodge Štvorcová liatinová grilovacia 26x26cm
  • Vhodná do rúry
  • Vhodná na všetky sporáky
  • Dlhá životnosť
  • Vysoká hmotnosť
  • Nie je vhodná do umývačky
  • Nemá pokrievku
60 € Zobraziť ponuky

Wok panvice

Variant výberu
Hodnotenie Vzhľad a názov Klady vzhľadom na podkategóriu Zápory vzhľadom na podkategóriu Orientačná cena Aktuálna cena

Top produkt

92,4 %
Recenzia Tescoma President Wok 30 cm
Tescoma President Wok 30 cm
  • Vhodná do rúry aj do umývačky
  • Na všetky ohrevy
  • Nepriľnavý povrch
  • Nemá pokrievku
  • Vyššia hmotnosť
  • Vyššia cena
90 € Zobraziť ponuky

Top cena/výkon

83,0 %
Recenzia Orion Wok Grande so sklenenou pokrievkou 32 cm
Orion Wok Grande so sklenenou pokrievkou 32 cm
  • Do rúry aj do umývačky
  • Na všetky ohrevy
  • Pokrievky súčasťou
  • Nemá rukoväť
  • Neuvedená hmotnosť
45 € Zobraziť ponuky

Pre nenáročných

70,8 %
Recenzia Banquet panvica WOK s nepriľnavým povrchom GRANITE 28 cm
Banquet panvica WOK s nepriľnavým povrchom GRANITE 28 cm
  • Nízka cena
  • Vhodná na všetky typy dosiek
  • Vhodná do umývačky
  • Nie je možné dať do rúry
  • Podľa recenzií menej pevné držadlo
15 € Zobraziť ponuky

Tiež nás zaujalo

90,0 %
Recenzia Tescoma President Wok s pokrievkou 30 cm
Tescoma President Wok s pokrievkou 30 cm
  • Má pokrievku
  • Na všetky typy ohrevu
  • Do umývačky i rúry
  • Vysoká cena
  • Neuvedená hmotnosť
115 € Zobraziť ponuky

Panvice na lievance

Variant výberu
Hodnotenie Vzhľad a názov Klady vzhľadom na podkategóriu Zápory vzhľadom na podkategóriu Orientačná cena Aktuálna cena

Top produkt

92,6 %
Recenzia Tescoma SmartCLICK 4 oká 24 cm
Tescoma SmartCLICK 4 oká 24 cm
  • Na všetky typy ohrevov
  • Vhodná do rúry aj umývačky
  • Odnímateľná rukoväť
  • Vyššia cena
  • Neuvedená hmotnosť
55 € Zobraziť ponuky

Top cena/výkon

83,8 %
Recenzia Lamart Crepe LT1131 lievance 26 cm
Lamart Crepe LT1131 lievance 26 cm
  • Na všetky typy ohrevov
  • Vhodná do umývačky
  • Nepriľnavá vrstva
  • Nevhodná do rúry
  • Hmotnosť cez 1 kg
17 € Zobraziť ponuky

Pre nenáročných

72,2 %
Recenzia Apetit 19FP184L na lievance 24 cm
Apetit 19FP184L na lievance 24 cm
  • Veľmi ľahká
  • Nízka cena
  • Na elektrický a plynový ohrev
  • Nedá sa dať na indukciu
  • Nevhodná do umývačky
8 € Zobraziť ponuky

Tiež nás zaujalo

81,9 %
Recenzia Banquet Crystal na 7 lívanců s nepřílnavým povrchem Granite Brown Smile 26 cm
Banquet Crystal na 7 lívanců s nepřílnavým povrchem Granite Brown Smile 26 cm
  • Miesto na 7 lievancov
  • Vhodná do umývačky
  • Na všetky typy ohrevu
  • Nie je vhodná do rúry
  • Hmotnosť nad 1 kg
20 € Zobraziť ponuky

Ako chápať redakčné hodnotenie?

Odporúčame iba produkty, ktoré majú podľa posúdenia redaktora hodnotenie nad 70 %. Pozrite sa, čo jednotlivé percentuálne hladiny znamenajú.

Recenzia Tefal Unlimited G2550672 28 cm
Tefal Unlimited G2550672 28 cm
Recenzia Tefal Frying Intuition 28 cm A7030615
Tefal Frying Intuition 28 cm A7030615
Recenzia Orion liatinová 25 cm
Orion liatinová 25 cm
Recenzia Tescoma i-Premium stone 28 cm
Tescoma i-Premium stone 28 cm
Recenzia Tescoma panvica grilovacia SmartCLICK 26 x 26 cm
Tescoma panvica grilovacia SmartCLICK 26 x 26 cm
Recenzia Berlingerhaus BH 1249 grilovacia s mramorovým povrchom 28 cm Metallic Line karbónová
Berlingerhaus BH 1249 grilovacia s mramorovým povrchom 28 cm Metallic Line karbónová
Recenzia Lamart LT1063 panvica LIATINA Iron 24cm
Lamart LT1063 panvica LIATINA Iron 24cm
Recenzia Lodge Štvorcová liatinová grilovacia 26x26cm
Lodge Štvorcová liatinová grilovacia 26x26cm
Recenzia Tescoma President Wok 30 cm
Tescoma President Wok 30 cm
Recenzia Orion Wok Grande so sklenenou pokrievkou 32 cm
Orion Wok Grande so sklenenou pokrievkou 32 cm
Recenzia Banquet panvica WOK s nepriľnavým povrchom GRANITE 28 cm
Banquet panvica WOK s nepriľnavým povrchom GRANITE 28 cm
Recenzia Tescoma President Wok s pokrievkou 30 cm
Tescoma President Wok s pokrievkou 30 cm
Recenzia Tescoma SmartCLICK 4 oká 24 cm
Tescoma SmartCLICK 4 oká 24 cm
Recenzia Lamart Crepe LT1131 lievance 26 cm
Lamart Crepe LT1131 lievance 26 cm
Recenzia Apetit 19FP184L na lievance 24 cm
Apetit 19FP184L na lievance 24 cm
Recenzia Banquet Crystal na 7 lívanců s nepřílnavým povrchem Granite Brown Smile 26 cm
Banquet Crystal na 7 lívanců s nepřílnavým povrchem Granite Brown Smile 26 cm
Ocenenie

Top produkt

Top cena/výkon

Pre nenáročných

Tiež nás zaujalo

Top produkt

Top cena/výkon

Pre nenáročných

Tiež nás zaujalo

Top produkt

Top cena/výkon

Pre nenáročných

Tiež nás zaujalo

Top produkt

Top cena/výkon

Pre nenáročných

Tiež nás zaujalo

Kategória

Univerzálne panvice

Univerzálne panvice

Univerzálne panvice

Univerzálne panvice

Grilovacie panvice

Grilovacie panvice

Grilovacie panvice

Grilovacie panvice

Wok panvice

Wok panvice

Wok panvice

Wok panvice

Panvice na lievance

Panvice na lievance

Panvice na lievance

Panvice na lievance

Hodnotenie 92,6 %
85,5 %
72,3 %
81,2 %
92,7 %
81,9 %
73,0 %
84,2 %
92,4 %
83,0 %
70,8 %
90,0 %
92,6 %
83,8 %
72,2 %
81,9 %
Orientačná cena 40 € 25 € 20 € 50 € 44 € 27 € 12 € 60 € 90 € 45 € 15 € 115 € 55 € 17 € 8 € 20 €
Nepriľnavá vrstva Áno Áno Nie Áno Áno Áno Áno Nie Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno
Vnútorný povrch Titanium Titanium Liatina Nerezová oceľ Nerezová oceľ Mramor, teflón Liatina Liatina Neuvedené Pfluon Granit Granite Hliník, 3D povrch Nerezová oceľ Neuvedené Teflón Dyflón
Materiál Hliník Nerezová oceľ Liatina Hliník Hliník Hliník Liatina Liatina Hliník, nerezová oceľ Hliník Hliník Nerezová oceľ Hliník Hliník Uhlíková oceľ Hliník
Priemer (cm) 28 28 25 28 26 28 24 26 30 32 28 30 24 26 24 26
Hmotnosť (kg) 1,18 1,14 2 1,2 1,24 Neuvedené 1 3,3 1,2 Neuvedené 1 Neuvedené Neuvedené 1,1 0,52 1,1
Pokrievky Nie Nie Nie Nie Nie Nie Nie Nie Nie Áno Nie Áno Nie Nie Nie Nie
Na elektrický ohrev Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno
Na plynový ohrev Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno
Na indukčný ohrev Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Nie Áno
Vhodná do rúry Áno Áno Áno Nie Áno Nie Nie Áno Áno Áno Nie Áno Áno Nie Nie Nie
Vhodná do umývačky Áno Áno Nie Áno Áno Áno Neuvedené Nie Áno Áno Áno Áno Áno Áno Nie Áno
Top produkt
Univerzálne panvice
92,6 % Celkové hodnotenie
  • Vhodná do rúry aj do umývačky
  • Na všetky typy ohrevov
  • Indikácia nahriatia
  • Pokrievka nie je v cene
  • Vyššia cena
  • Hmotnosť cez 1 kg

Ak hľadáte stredne veľkú univerzálnu panvicu, môžeme vám odporučiť Tefal Unlimited G255067. Jej priemer činí 28 cm, čo je veľkosť vhodná na varenie aj viac porcií jedál. Povrch panvice je opatrený nepriľnavou vrstvou vyrobenou z titánia. Materiálom panvice ako celku je potom hliník, čo je ľahký materiál, ale pomerne náchylný na poškodenie, o to sa však v prípade tejto panvice nemusíte báť. Povrchová vrstva je natoľko odolná, že výrobca garantuje jej výdrž aj v prípade použitia kovového náčinia napríklad na miešanie pokrmu na panvici. Panvica váži ľahko cez 1 kg.

Hodnotenie ostatných užívateľov

Užívateľsky je tento model pomerne obľúbený. Podľa recenzií je veľmi užitočná indikácia nahriatia, pokrmy sa na panvici navyše nepripaľujú vďaka nepriľnavej vrstve. Povrch je podľa používateľov naozaj odolný, a to aj proti kovovému riadu. Potešujúce je aj jednoduché čistenie.

Hlavné výhody a nevýhody

Hlavnou výhodou je možnosť panvicu užívať na akomkoľvek ohreve, teda pri jej používaní nebudete v tomto smere nijako obmedzení. Panvica má navyše indikáciu nahriatia, čo vám môže uľahčiť prípravu mäsa aj iných potravín. Benefitom je tiež možnosť vloženia do umývačky aj do rúry, teplota ale nesmie presiahnuť 175 °C. Pokrievka na panvicu nie je v cene, je však možné ju dokúpiť zvlášť. Žiadne výrazné nedostatky panvica nemá.

Záver

Univerzálnu panvicu využijete pre širokú škálu pokrmov. Obzvlášť sa hodí na prípravu mäsa, pretože disponuje indikáciou nahriatia i možnosťou vloženia do rúry. Užívateľsky je veľmi dobre hodnotená, potešujúca je jej možnosť umývania v umývačke. Ak zháňate lacnejší model, môže prísť vhod napríklad model Frying Intuition 28 cm A7030615 od rovnakého výrobcu.

40 € Orientačná cena

Top cena/výkon
Univerzálne panvice
85,5 % Celkové hodnotenie
  • Vhodná do rúry aj umývačky
  • Na všetky typy ohrevu
  • Indikátor teploty
  • Nemá pokrievku
  • Hmotnosť presahuje 1 kg

Tefal Frying Intuition A7030615 je univerzálna panvica s priemerom 28 cm, priemer dna potom činí 21 cm a výška panvice 5 cm. Je teda vhodná na prípravu najrôznejších pokrmov – mäsa, rýb, zeleniny, omáčok alebo napríklad zemiakových placiek. Svojim priemerom bude vhodná aj pre viac osôb alebo porcií jedla. Panvica je z nerezovej ocele, povrch je titánový. Poteší jeho nepriľnavosť, na panvičke by sa nemalo nič pripekať a zároveň sľubuje ľahké čistenie. Pre všetky prípady je vhodná aj do umývačky. Ako jednu z mála je možné ju vložiť aj do rúry, a to až do 250 °C. Pri použití na sporáku sa hodí na všetky typy ohrevov. Disponuje navyše ukazovateľom teploty.

25 € Orientačná cena

Pre nenáročných
Univerzálne panvice
72,3 % Celkové hodnotenie
  • Vhodná do rúry
  • Liatinový materiál
  • Na všetky typy sporákov
  • Nemá nepriľnavú vrstvu
  • Nedá sa umývať v umývačke
  • Vyššia hmotnosť

Orion liatinová 25 cm je univerzálna panvica, ktorú môžete v kuchyni použiť k rôznym spôsobom prípravy. Vždy ale bude treba použiť olej, panvica nemá nepriľnavú vrstvu. Ako názov napovedá, je vyrobená z liatiny. Tento materiál má veľmi dlhú životnosť a výborne vedie teplo. Zároveň môžete panvicu použiť na akejkoľvek platni, vložiť do rúry, a dokonca sa hodí aj na varenie na otvorenom ohni či uhlíkoch. Daňou je však vysoká hmotnosť a taktiež špecifická údržba. V žiadnom prípade nemožno liatinovú panvicu umývať v umývačke riadu. 

Hodnotenie odborníkov a ostatných užívateľov

Používatelia si pochvaľujú najmä výrobný materiál a možnosť zapekania v rúre. Panvica sa podľa nich rýchlo nahrieva a dobre vedie teplo. Niektorí spomínajú vyššiu hmotnosť. 

Hlavné výhody a nevýhody

Liatinová panvica Orion sa hodí na všetky typy sporákov, do rúry aj na otvorený oheň, budete ju teda môcť využívať takmer na všetko. Nie je možné ju ale umývať v umývačke, niekomu môže vadiť aj vysoká hmotnosť. Nevýhodou je tiež špecifický povrch, ktorý treba potierať olejom, nemá nepriľnavú úpravu. 

Záver

Panvica Orion sa hodí na všetky druhy sporákov a má v kuchyni široké uplatnenie. Vyrobená je z liatiny, ktorá je špecifická svojimi vlastnosťami i spôsobom údržby. Nie je možné ju umývať v umývačke a treba ju potierať olejom. Výborne ale vedie teplo a je vhodná aj do rúry.

20 € Orientačná cena

Tiež nás zaujalo
Univerzálne panvice
81,2 % Celkové hodnotenie
  • Vhodná aj na indukčný ohrev
  • Vhodná do umývačky
  • 3D povrch
  • Vyššia cena
  • Pomerne ťažká

Tescoma i-PREMIUM Stone 28 cm je klasická panvica, ktorú môžete využívať na prípravu všetkých druhov pokrmov. Vďaka vnútornej nepriľnavej úprave nebudete na prípravu jedla potrebovať takmer žiadny olej. Vnútornú vrstvu navyše tvorí veľké množstvo malých výstupkov, ktoré umožňujú rovnomerné opečenie. Hodí sa tak najmä na prípravu steakov. Je vhodná na všetky typy sporákov, a to teda ako na elektrický a plynový ohrev, tak aj na indukciu. Môžete ju umyť v umývačke, čo by sme ale skôr neodporučili, pretože by sa mohol poškodiť nepriľnavý povrch. Nevýhodou tejto panvice je, že ju nemôžete dať do rúry.

50 € Orientačná cena

Top produkt
Grilovacie panvice
92,7 % Celkové hodnotenie
  • Na všetky typy sporákov
  • Vhodná do rúry aj umývačky
  • Odnímateľná rukoväť
  • Vyššia cena
  • Nemá pokrievku
  • Vyššia hmotnosť

Táto grilovacia panvica značky Tescoma poteší svojimi možnosťami použitia. Je vhodná na elektrický, plynový aj indukčný sporák, môžete ju navyše vložiť aj do rúry, pokiaľ chcete napríklad dopiecť mäso. K tomu sa tiež hodí odnímateľná rukoväť, ktorú práve pred vložením do rúry musíte zložiť. Panvicu je možné umývať v umývačke, odporúčame však šetrný program, aby sa nepoškodila nepriľnavá vrstva. Tá zaistí, že na prípravu pokrmu nie je potrebný žiadny tuk a ani tak sa jedlo neprichytí.

Hodnotenie ostatných užívateľov

Panvica žne u užívateľov takmer výhradne pozitívne hodnotenie. Príde im kvalitná a ľahko čistiteľná vďaka nepriľnavému povrchu. Potešila ich možnosťou umývať v umývačke a tiež odnímateľnou rukoväťou. Tú je však podľa niektorých recenzií zložitejšie odňať, poistku musíte stláčať zo spodnej strany, čo môže byť na rozpálenom sporáku nepríjemné, ba aj nebezpečné.

Hlavné výhody a nevýhody

Za hlavný benefit panvice na rozdiel od iných modelov považujeme určite možnosť odňať rukoväť a vložiť túto grilovaciu panvicu do rúry. Medzi výhody patrí možnosť umývania v umývačke riadu a použitie na všetky typy sporákov, čo je určite pohodlné riešenie. Nedostatkom panvice Tescoma budiš len vyššia cena; absencia pokrievky je pri modeloch na grilovanie všeobecne štandardom.

Záver

Panvica je svojim tvarom a rozmermi 26 x 26 cm vhodná na grilovanie najrôznejších pokrmov. Obzvlášť sa hodí na prípravu mäsa či rýb, vďaka hranatému tvaru totiž poskytne dostatok priestoru pre rovnomerný rozvod tepla. Má odnímateľnú rukoväť, takže pokrm v nej môžete dopiecť v rúre. Podľa niektorých užívateľských recenzií je ale odnímanie pomerne nepohodlné. Za vhodnú alternatívu je možné považovať Tefal C6214052 G TalentPro 26 cm, tá má ale rukoväť pevnú.

44 € Orientačná cena

Top cena/výkon
Grilovacie panvice
81,9 % Celkové hodnotenie
  • Na všetky typy sporákov
  • Vhodná do umývačky
  • Nepriľnavá vrstva
  • Nevhodná do rúry
  • Nemá pokrievku

Táto panvica značky Berlingerhaus s priemerom 28 cm je vhodná predovšetkým na grilovanie, a to pre svoj vrúbkovaný povrch. Ten je z mramoru a teflónu s nepriľnavou vrstvou, takže by nemalo hroziť pripečenie mäsa, rýb ani zeleniny. Panvica BH 1249 je vhodná na všetky typy ohrevu, teda na elektrický aj plynový a je kompatibilná aj s indukčnou doskou. Je možné ju umývať v umývačke, ale odporúčame ju skôr šetriť ručným umývaním. Do rúry na zapekanie sa ale nehodí.

27 € Orientačná cena

Pre nenáročných
Grilovacie panvice
73,0 % Celkové hodnotenie
  • Na všetky typy sporákov
  • Nízka cena
  • Odolný materiál
  • Nevhodná do rúry
  • Nemá pokrievku

Lamart LT1063 je pomerne lacná grilovacia panvica, ktorá je vhodná na elektrický či plynový sporák aj na indukčnú dosku. Neodporúča sa však vkladať do rúry, a to kvôli drevenej rukoväti, ktorá sa nedá odňať a v rúre by sa mohla poškodiť. Samotná panvica má však odolnosť až do teploty 280 °C. Výrobca neuvádza jej možnosť umytia v umývačke, my odporúčame skôr šetrnejšie ručné umývanie, a to kvôli drevenej rukoväti a nepriľnavému povrchu. Ten je vyrobený z liatiny, ktorá sa vyznačuje odolnosťou proti poškodeniu a dobrým rozvodom tepla.

12 € Orientačná cena

Tiež nás zaujalo
Grilovacie panvice
84,2 % Celkové hodnotenie
  • Vhodná do rúry
  • Vhodná na všetky sporáky
  • Dlhá životnosť
  • Vysoká hmotnosť
  • Nie je vhodná do umývačky
  • Nemá pokrievku

Grilovacia panvica Lodge má štvorcový tvar, rozmery sú 26 x 26 cm. Medzi grilovacími panvicami sa teda jedná o strednú veľkosť. Je vyrobená z liatiny, čo predurčuje jej vlastnosti. Dobre vedie teplo, rýchlo sa nahrieva a je vhodná na všetky typy sporákov. Využiť ju môžete aj na varenie na ohni. Na druhú stranu je ale veľmi ťažká a nemožno ju umývať v umývačke. 

Hodnotenie odborníkov a ostatných užívateľov

Majitelia tejto panvice si pochvaľujú výrobný materiál a jeho kvalitu. Dobre sa podľa nich nahrieva. Nevýhodu vidia najmä vo vysokej hmotnosti, ktorá presahuje 3 kg. Najmä pre staršie osoby tak môže byť problém zdvihnúť panvicu jednou rukou. Vyššiu cenu podľa nich kompenzuje kvalita. 

Hlavné výhody a nevýhody

Výhody a nevýhody panvice sú dané výrobným materiálom. Má takmer neobmedzenú životnosť a širokú škálu využitia. Je ale veľmi ťažká a vyžaduje špeciálnu údržbu, ktorá vylučuje umývanie v umývačke. 

Záver

Grilovacia panvica Lodge je vhodná pre náročných užívateľov, ktorí hľadajú panvicu z kvalitného prírodného materiálu a nevadí im vyššia hmotnosť a špecifická údržba. Panvica sa umýva iba vodou a kefkou, po vysušení je potrebné ju naolejovať. 

60 € Orientačná cena

Top produkt
Wok panvice
92,4 % Celkové hodnotenie
  • Vhodná do rúry aj do umývačky
  • Na všetky ohrevy
  • Nepriľnavý povrch
  • Nemá pokrievku
  • Vyššia hmotnosť
  • Vyššia cena

Tescoma President Wok je priestranná wok panvica s priemerom 30 cm. Využijete ju na prípravu predovšetkým ázijských a indických jedál, omáčok či napríklad rôznych zmesí. Tvar panvice sa postará o rovnomerné rozloženie tepla, a to aj po stenách. Panvica je vyrobená z kombinácie hliníka a nerezovej ocele, vrchná vrstva je nepriľnavá so zvrásneným povrchom imitujúcim prírodný kameň.

Hodnotenie ostatných užívateľov

Užívatelia, ktorí si panvicu zakúpili, ju hodnotia takmer zo 100% kladne. Za jej benefity považujú nepriľnavý materiál a rovnomerný rozvod tepla na panvici. Podľa recenzií sa s panvicou pohodlne manipuluje, rukoväť sa dobre drží v ruke a jednoducho sa umýva. Používatelia model President Wok odporúčajú aj pre jeho kvalitný materiál.

Hlavné výhody a nevýhody

Výhodou oproti konkurenčným modelom je skutočnosť, že túto panvicu môžete umývať v umývačke a poslúži aj pri dopekaní pokrmov v rúre, čo nebýva štandardom ani u univerzálnych panvíc. Hodí sa na všetky typy ohrevov vrátane indukčných dosiek, takže nemusíte dlho premýšľať, či sa hodí na váš sporák. Indikáciu nahriatia ale nemá a chýba jej tiež pokrievka.

Záver

Ak zháňate užívateľsky obľúbenú wok panvicu, ktorú môžete použiť na širokú škálu pokrmov, je panvica President Wok tou pravou pre vás. Okrem prípravy omáčok alebo napríklad zeleniny v nej môžete pokrm nechať dopiecť aj v rúre a po uvarení ju vložiť umývačky. Je vyrobená z nepriľnavého materiálu a vďaka svojmu tvaru rovnomerne rozvádza teplotu aj po stenách. Z recenzií vyčítate vysokú spokojnosť užívateľov, ktorí si pochvaľujú napríklad aj jej pohodlnú rukoväť. Panvica ale nemá pokrievku, tú ponúkne takmer totožný model Tescoma President Wok s pokrievkou 30 cm, za pokrievku si tu však priplatíte.

90 € Orientačná cena

Top cena/výkon
Wok panvice
83,0 % Celkové hodnotenie
  • Do rúry aj do umývačky
  • Na všetky ohrevy
  • Pokrievky súčasťou
  • Nemá rukoväť
  • Neuvedená hmotnosť

Ak zháňate priestrannú wok panvicu s pokrievkou a so skvelým pomerom ceny k vlastnostiam, mohla by sa vám hodiť panvica Orion Wok Grande. Jej priemer je 32 cm, vysoké steny sa postarajú o rovnomerné vedenie tepla. Povrch je z nepriľnavého materiálu Pfluon Granit, zvyšok panvice potom z hliníka. Pokrievka je zo skla a nerezovej ocele, je teda spolu s panvicou vhodná do rúry až do teploty dosahujúcej 200 °C. Set môžete umývať aj v umývačke. Panvicu je tiež možné použiť na všetky typy sporákov vrátane indukčných dosiek. Jej možnou nevýhodou je absencia rukoväte, namiesto nej má dve držadlá.

45 € Orientačná cena

Pre nenáročných
Wok panvice
70,8 % Celkové hodnotenie
  • Nízka cena
  • Vhodná na všetky typy dosiek
  • Vhodná do umývačky
  • Nie je možné dať do rúry
  • Podľa recenzií menej pevné držadlo

Banquet panvicu wok z riadu radu GRANITE je výrobok, ktorý využijete na prípravu indických a iných jedál. Panvica wok je vyrobená z hliníka a jej vnútornú vrstvu tvorí nepriľnavý granitový alebo žulový materiál. Vďaka tomu by sa pokrmy nemali pripekať ani v prípade, že použijete iba minimum oleja. Môžete ju využívať na všetky typy ohrevov, teda aj na indukčnú platňu. Kvôli plastovej rukoväti neodporúčame dávať panvicu do rúry, aby sa nepoškodila. Podľa výrobcov sa nemusíte báť ju umývať v umývačke, materiál by mal byť odolný proti prípadnému poškodeniu.

15 € Orientačná cena

Tiež nás zaujalo
Wok panvice
90,0 % Celkové hodnotenie
  • Má pokrievku
  • Na všetky typy ohrevu
  • Do umývačky i rúry
  • Vysoká cena
  • Neuvedená hmotnosť

Tescoma President Wok je panvica pre náročnejších užívateľov. Na prvý pohľad zaujme jej vysoká cena a tiež pokrievka, ktorá nie je u panvíc bežná. Pokrievka je navyše riešená tak, že pri sňatí nevytečie skondenzovaná voda na linku. Panvica má priemer 30 cm, zaistí teda dostatok priestoru aj pre viac porcií jedla. Je vyrobená z nerezovej ocele a hliníka, povrch je 3D a nepriľnavý. Sľubuje preto varenie aj bez nutnosti použiť tuk a taktiež ľahké čistenie. Môžete ju vložiť aj do umývačky, ale ručné umývanie je k panviciam šetrnejšie. Pokrmy v nej dokonca môžete dopekať v rúre, a to aj s pokrievkou. Je vhodná na všetky typy sporákov vrátane indukčnej dosky.

115 € Orientačná cena

Top produkt
Panvice na lievance
92,6 % Celkové hodnotenie
  • Na všetky typy ohrevov
  • Vhodná do rúry aj umývačky
  • Odnímateľná rukoväť
  • Vyššia cena
  • Neuvedená hmotnosť

Panvica na lievance Tescoma SmartCLICK má štyri otvory a priemer 24 cm. Vnútorným povrchom je nerezová oceľ, celá panvica je inak z hliníka. Má nepriľnavú vrstvu, takže na nej môžete pripravovať lievance či slané placky bez použitia oleja. Mala by sa tiež ľahko čistiť, pokrmy sa totiž nebudú pripekať. Je vhodná aj na umývanie v umývačke a vďaka odnímateľnej rukoväti môžete telo panvice vložiť aj do rúry. Pri jej výbere nemusíte dbať na typ ohrevu, je totiž možné s ňou variť na akomkoľvek type sporáka.

Hodnotenie ostatných užívateľov

Spokojnosť užívateľov je zrejmá z veľkého množstva pozitívnych recenzií. Najčastejšie sa v nich spomína nepriľnavý povrch ako hlavný benefit či možnosť použitia aj na indukčnú dosku. Užívatelia sa tiež zhodli na tom, že je panvica vďaka odnímateľnej rukoväti aj skladná. Z recenzií vyplýva, že sa jedná o masívnu panvicu, ktorá sa síce môže dlhšie nahrievať, o to dlhšie ale teplo následne udrží.

Hlavné výhody a nevýhody

Medzi už spomínané výhody patrí vhodnosť použitia na akomkoľvek type sporáka, ďalej možnosť vloženia do umývačky a tiež do rúry po odobratí rukoväte. Benefitom je tiež nepriľnavý povrch, ktorý nielenže uľahčuje čistenie, ale môžete lievance či zemiakové placky pripraviť bez použitia tuku. Nedostatkom panvice je vyššia cena v kategórii.

Záver

Panvica je vhodná na prípravu lievancov, zemiakových placiek alebo iných menších placiek, a to navyše bez použitia tuku, pretože má povrch z nepriľnavého materiálu. Hodí sa teda aj pre tých z vás, ktorí dbáte na zdravý jedálniček. Užívateľsky sa teší veľkej obľube, je navyše skladná a vďaka odnímateľnej rukoväti ju tiež môžete vložiť do rúry aj do umývačky. Nedostatkom je len vyššia cena, ak hľadáte lacnejší model, odporúčame Apetit 19FP184L na lievance 24 cm, ktorá ale už neponúkne toľko benefitov, nemožno ju napríklad umývať v umývačke.

55 € Orientačná cena

Top cena/výkon
Panvice na lievance
83,8 % Celkové hodnotenie
  • Na všetky typy ohrevov
  • Vhodná do umývačky
  • Nepriľnavá vrstva
  • Nevhodná do rúry
  • Hmotnosť cez 1 kg

Skvelý pomer ceny ku vlastnostiam v kategórii lievancových panvíc ponúkne model Lamart Crepe LT1131. Jeho priemer je 26 cm, je opatrený štyrmi okami bez vzoru, takže je okrem lievancov vhodný aj na zemiakové placky alebo volské oká. Povrch je z nepriľnavej vrstvy, takže pri varení nemusíte používať tuk. Materiálom panvice je potom hliník. Hmotnosť dosahuje ľahko cez 1 kg, čo nie je veľa, nájdu sa ale aj ľahšie modely. Ako je to u lievanečníkov bežné, nie je u nich pokrievka a nehodia sa ani do rúry. Na druhú stranu táto panvica umožňuje použitie na všetkých typoch ohrevov a uľahčí vám aj umývanie; môžete ju vložiť do umývačky.

17 € Orientačná cena

Pre nenáročných
Panvice na lievance
72,2 % Celkové hodnotenie
  • Veľmi ľahká
  • Nízka cena
  • Na elektrický a plynový ohrev
  • Nedá sa dať na indukciu
  • Nevhodná do umývačky

Panvica na lievance Apetit 19FP184L je vyrobená z uhlíkovej ocele, ktorá by nemala hrdzavieť. Jej vnútorný povrch je pokrytý teflónom, ktorý má zaručiť nepriľnavosť povrchu, čo znamená, že sa jedlo nebude pripekať. Môžete ju používať na elektrickej a plynovej platni, majitelia indukčných varných dosiek tento produkt nevyužijú. Taktiež ju nemožno dať do rúry a nie je ani vhodné umývať ju v umývačke, prípadne iba na veľmi šetrný program, aby sa nepriľnavý povrch nepoškodil.

8 € Orientačná cena

Tiež nás zaujalo
Panvice na lievance
81,9 % Celkové hodnotenie
  • Miesto na 7 lievancov
  • Vhodná do umývačky
  • Na všetky typy ohrevu
  • Nie je vhodná do rúry
  • Hmotnosť nad 1 kg

Panvica značky Banquet je uspôsobená na prípravu rovno siedmich lievancov, volských ôk či placiek naraz. Priemer panvice je 26 cm, pričom jedno oko je veľké 8 cm. Panvica je z hliníka s nepriľnavým povrchom, takže pri varení nemusíte používať tuk. Navyše sa panvica bude ľahko čistiť. Je možné ju vložiť aj do umývačky, do rúry sa ale nehodí. Umožňuje použitie na akomkoľvek type ohrevu vrátane indukcie. Jej hmotnosť ľahko presahuje 1 kg, čo je na lievancovú panvicu síce nadpriemerná hodnota, nejedná sa ale o nič extrémne.

20 € Orientačná cena

Ako vybrať panvicu

V tomto článku vás prostredníctvom jednotlivých kapitol zoznámime s dostupnými typmi panvíc. Dozviete sa napríklad to, v čom sa líšia a aké sú ich primárne použitia. Dostatok priestoru budeme venovať aj výrobnému materiálu, respektíve povrchovej úprave. Tá je v podstate nosným prvkom danej panvice. Nakoniec padne aj zmienka o jej veľkosti a rukoväti.

S pomocou tohto článku budete vedieť, ako efektívne a hlavne správne čistiť panvice, aby ste si ich zbytočne nepoškodili a neskracovali ich životnosť. To všetko v kombinácii so základným prehľadom o tom, aký nákladný vlastne taký nákup panvice je.

Panvice sa často využívajú na vyprážanie na oleji. Iným spôsobom tepelnej úpravy s olejom je fritovanie, my sme sa preto zamerali aj na výber najlepších fritovacích hrncov a teplovzdušných fritéz. Ponúkame ale tiež porovnanie napríklad panvíc na pečenie alebo remosiek

Ako vybrať panvicu stručne:

  • Vyberte si typ panvice – A to podľa pokrmu, na ktorý budete panvicu najčastejšie potrebovať. Môže byť špeciálna vrúbkovaná na grilovanie, s otvormi na lievance, alebo univerzálna.
  • Podľa vašich preferencií zvoľte materiál – Tu znovu záleží na pokrmoch, ale aj štýle prípravy a použitia, ako budete s panvicou zaobchádzať. Nepriľnavé panvice vyhovujú nižším teplotám, panvice bez povrchovej úpravy prídu vhod pri smažení naprudko.
  • Záleží aj na veľkosti – Na občasné varenie postačí menšia panvica, do početnejších domácností či pre viac porcií voľte priemer aj nad 30 cm.
  • Pre pohodlnú manipuláciu starostlivo vyberajte rukoväť – Tá by mala byť pevná, pohodlná a odolávať vysokým teplotám aj pri použití v rúre. Rozdiely sú predovšetkým v použitom materiáli.
  • Môžete sa riadiť aj cenou – Každá cenová hladina ponúkne vždy viac možností pri výbere tej správnej panvice pre vás.

Typ panvice

Pojem „panvica“ je pomerne univerzálny a možno si pod ním predstaviť skutočne bohaté množstvo produktov. Z toho dôvodu je potrebné zamerať sa na rozdelenie panvíc hneď v samotnom začiatku. Skrátka urobiť si prehľad v tom, ako vlastne jednotlivé produkty vyzerajú a na čo slúžia. Na trhu máte možnosť naraziť na niekoľko základných kategórií panvíc podľa toho, na prípravu akých pokrmov sú určené.

  • Univerzálne panvice – Poslúžia na prípravu mnohých rôznych pokrmov, zvládnu takmer čokoľvek; ak by ste radi v panvici aj dusili, postrážte si prítomnosť pokrievky.
  • Grilovacie panvice – Typický je pre nich hranatý tvar pre lepší rozvod tepla aj viac miesta, vďaka vrúbkovanému povrchu sa mäso ani zelenina neprichytia.
  • Panvice Wok – Jedná sa o panvice s vysokými stenami, ktoré dobre vedú teplo. Hodia sa na prípravu mäsa, zeleniny, rezancov alebo tiež omáčok.
  • Palacinkové panvice – Príprave palaciniek sú prispôsobené obzvlášť ľahkou hmotnosťou, nepriľnavým povrchom a nízkou bočnou hranou, aby bolo možné palacinky pohodlne otáčať.
  • Panvice na lievance – Majú vnútorný povrch rozdelený do niekoľkých kruhov na prípravu súmerných lievancov, placiek alebo volských ôk.
  • Panvice na paellu – Tieto panvice sú naozaj rozmerné a majú dve uši. Slúžia takmer výhradne na prípravu španielskeho pokrmu paella.

Univerzálne panvice

Klasickú panvicu pozná bezpochyby každý. Otvorená, skôr širšia ako vyššia nádoba s rukoväťou. Výrobok nadobúdajúci najrôznejšie veľkosti, či už ide o samotný priemer alebo výšku hrany panvice. Pomerne univerzálny vnútorný povrch a tvar celého kuchynského náčinia je upotrebiteľný na prípravu najrôznejších pokrmov, od vyprážania rezňov cez dusenie zeleniny až po zahusťovanie omáčok. 

To všetko závisí od rozmerov daného modelu. Ak má byť vaša panvica vhodná naozaj na všetky možné druhy jedál, dbajte na jej dostatočnú výšku a prítomnosť pokrievky, aby sa v nej dalo aj dusiť.

Grilovacie panvice

Špeciálny druh panvice prispôsobený na prípravu predovšetkým steakov, ale aj iných grilovaných pochutín, výnimkou samozrejme nie je ani zelenina. Už názov grilovacej panvice prezrádza, na akú prípravu jedla je vhodná. 

Jedným z charakteristických znakov grilovacej panvice je vrúbkovaný povrch. Rebrovanie, na ktorom sa vami pripravované pochutiny len ťažko prichytia, drážky navyše odvedú šťavu z mäsa. To bude pri servírovaní opečené tak, ako by ste ho práve stiahli z grilu. 

Tieto panvice majú najčastejšie tvar štvorca z dôvodu lepšieho rozvodu tepla, tiež sa naň lepšie umiestni viac surovín. Pre prípadné dopekanie v rúre sa hodí, aby mala panvica žiaruvzdornú alebo odnímateľnú rukoväť. Medzi časté výrobné materiály patrí hliník s povrchovou úpravou, smalt či kvalitná liatina, ktorá je odolná vysokým teplotám a práve s ich pomocou váš pokrm pripravíte do chrumkava.

Panvice WOK

Tento typ panvice pozná určite každý hlavne z ázijského bistra. Nie nadarmo sú WOK panvice spájané primárne s prípravou ázijskej kuchyne. Príznačné je užšie dno a väčšia výška stien. Panvica WOK pripomína svojím tvarom kotlík. Slúži pre pokrmy, u ktorých je treba obsah prehodiť bez toho, aby vám čokoľvek spadlo vedľa. Samotný tvar zaistí dokonalé rozloženie teploty, a to nielen na dne.

Panvice WOK sú vhodné na prípravu mäsa i zeleniny s možnosťou následného zmiešania s ostatnými ingredienciami, akými sú napríklad čínske rezance. Pripravovať v nich môžete aj rôzne druhy omáčok.

Palacinkové panvice

Ak patríte k milovníkom palaciniek, určite vám prídu vhod palacinky panvice. Tie majú väčší priemer a nízku bočnú hranu. Pohodlnému a rýchlemu obracaniu palaciniek môže prispieť navyše aj nepriľnavé dno. S tým súvisí aj nižšia hmotnosť panvice, aby bola manipulácia pohodlná.

S pomocou palacinkovej panvice samozrejme môžete pripravovať aj iné pokrmy podobného tvaru, napríklad omelety. Panvice sú často označované francúzskym slovom „crepes“ (teda palacinky). Existujú aj špeciálne prístroje na tvorbu palaciniek, ktoré obvykle nájdete pod pojmom palacinkovač. Pripravili sme o nich špeciálny článok Ako vybrať palacinkovač.

Panvice na lievance

Na trhu môžete ďalej naraziť na rad špeciálnych panvíc, najčastejšie napríklad na panvice s dnom rozdeleným do niekoľkých kruhov. Také panvice sú vhodné na prípravu lievancov, ale aj zemiakových či cuketových placiek a ostatných drobných pokrmov. Otvory na cesto zaistia, že každý lievanec či placka bude mať pravidelný tvar.

Panvice na paellu

Španielsky pokrm paella je vlastne rizoto s morskými plodmi. Pripravuje sa a často rovno aj servíruje vo veľkej nádobe, a práve na tento účel najlepšie poslúži špeciálna panvica na paellu. Je pre ňu charakteristický naozaj veľký priemer, ktorý môže dosahovať pokojne aj k jednému metru. Panvica je navrhnutá tak, aby dobre viedla teplo po celom povrchu, pre lepšiu manipuláciu má dve uši.

Materiál

Či už si zaobstaráte akýkoľvek typ panvice, vždy by ste mali klásť čo najväčší dôraz na výrobný materiál a tiež povrchovú úpravu tohto kuchynského náčinia. Práve tá vám prináša odlišné vlastnosti daného produktu nielen pri manipulácii s ním, ale hlavne pri príprave najrôznejších pokrmov. Nižšie predstavujeme tie najrozšírenejšie materiály panvíc.

Materiál Výhody Nevýhody
Liatinové panvice + Odolné poškriabaniu

+ Rovnomerný rozvod tepla

+ U smaltovaných nepriľnavá vrstva

+ Vhodné pre profesionálov

– Prírodné nutné upraviť k nepriľnavosti

– Ťažké

– Nevhodné do umývačky a chladničky

– Vyššia cena

Hliníkové panvice + Vlastnosti podľa konkrétnej povrchovej úpravy

+ Ľahké

+ Dobrá tepelná vodivosť

+ Nižšia cena

– Náchylné na poškriabanie

– Riziko zvlnenia pri vyšších teplotách

Nerezové panvice + Veľmi odolné

+ Dobrá tepelná vodivosť

+ Schopnosť držať teplo

+ Vhodné pre profesionálov

+ Vhodné do umývačky

– Nebývajú nepriľnavé
Titánové panvice + Veľmi odolné

+ Nepriľnavý povrch

+ Vydrží teplotné rozdiely

– Často v kombinácii s hliníkovým telom

– Vyššia cena

Keramické panvice + Vhodné pre nižšie teploty

+ Nižšia cena

– Nebývajú 100% nepriľnavé a odolné

– Rýchle opotrebenie vrstvy pri umývaní v umývačke

PTFE (teflónové panvice) + Nižšia cena

+ Nepriľnavý povrch

– Pri vysokých teplotách (nad 250 °C) riziko uvoľňovania látok

– Menej odolné poškriabaniu

Medené panvice + Dobrá tepelná vodivosť

+ Rovnomerný rozvod tepla

+ Vhodné pre profesionálov

– Vyššia cena

– Vyžadujú špeciálnu starostlivosť (čistenie, leštenie)

Granitové panvice + Nepriľnavý povrch

+ Zdravotne nezávadné

– Telo panvice obvykle z iného materiálu
Kameninové panvice + Hrubý, nepriľnavý povrch – Telo panvice obvykle z iného materiálu

Liatinové panvice

Ak ste doteraz nepripravovali žiadny pokrm na liatinovej panvici, môžeme vám prezradiť jediné. Nákupom takého výrobku získate kuchynské náčinie veľmi odolné proti poškriabaniu, u ktorého sa navyše v závislosti od povrchu po určitej dobe používania dočkáte aj nepriľnavej vrstvy. 

Povrchy liatinovej panvice sa delia na smaltované a prírodné, a práve prírodné je nutné k nepriľnavosti upraviť. Nepriľnavá vrstva sa na prírodnom kovovom povrchu vytvára vypečením vrstvy oleja, smaltovaná liatina potiahnutá minerálnou glazúrou vám ponúkne nepriľnavosť už od začiatku. Liatinová panvica dokáže dobre pracovať s nízkymi či vysokými teplotami, teplo je rozvádzané rovnomerne.

Vedieť by ste však mali aj to, že ide o ťažší výrobný materiál, čo pocítite hlavne pri manipulácii s panvicou. Prírodná liatina je navyše citlivá na vlhkosť, nie je preto vhodný taký riad umývať v umývačke alebo v ňom uchovávať potraviny v chladničke. Cena liatinových panvíc sa pohybuje od niekoľkých pár eur až do vyšších desiatok eur, za kvalitné prírodné výrobky si môžete poriadne priplatiť.

Hliníkové panvice

Ak hovoríme o hliníkových panviciach, máme na mysli hliníkové telo takmer vždy s inou povrchovou úpravou, či už keramickou, titánovou alebo anodizovanou. S čisto hliníkovým riadom sa však stretnete len ťažko. Hliník sám o sebe je všeobecne veľmi ľahký materiál, čo je jeho prvá výhoda. V prospech hovorí aj vynikajúca tepelná vodivosť a nízka cena.

Vzhľadom na to, že ide o mäkký materiál, môže sa ale pomerne jednoducho poškriabať. Výnimkou nie je ani nežiaduce zvlnenie vplyvom veľkých teplôt pri spracovaní niektorých pochutín, s vypuklým dnom sa potom o poznanie horšie varí. Narušená vrstva hliníka navyše nie je vhodná ani na ľudské zdravie. Pokiaľ sa rozhodnete pre hliníkovú panvicu, dbajte na to, aby mala zosilnené dno, a predovšetkým kvalitnú povrchovú úpravu.

Nerezové panvice

Pevné, odolné a funkčné. Tak je možné charakterizovať túto skupinu panvíc, ktoré vám poslúžia pri príprave akéhokoľvek jedla. Nerez je v tomto smere pomerne univerzálnym výrobným materiálom, ktorý ponúkne dobrú tepelnú vodivosť v prípade hrubšieho dna a takzvanej sendvičovej stavby.

Vie dobre držať akumulované teplo (Zdroj: Wikipedia.org). Možno aj preto sú panvice z nerezovej ocele tak obľúbené medzi profesionálnymi kuchármi a sú často nazývané „profesionálne panvice“.

Vyberať si môžete z najrôznejších vzhľadových variant vrátane rôznorodých tvarov, obstarávacie náklady sú skôr nižšie. Jediné, na čo sa dá u nerezových panvíc upozorniť, môže byť priľnavosť určitých surovín bez použitia oleja. To môže byť pri chystaní niektorých pokrmov obmedzujúce, na vyprážanie napríklad rezňov sa však nerezový povrch hodí skvele. Vydrží navyše aj umývanie v umývačke alebo drhnutie drôtenkou.

Titánové panvice

Titán je považovaný za kvalitný a moderný materiál. Vyznačuje sa vysokou pevnosťou, odolnosťou a nepriľnavým povrchom s dlhou životnosťou. Panvice s titánovým povrchom bývajú väčšinou vyrobené z hliníka. 

Sú vhodné aj na indukčné dosky a viac-menej im nevadia veľké teplotné rozdiely. Je možné ich tak rozpáliť aj na sucho a následne na nich pripraviť steak, pri chystaní väčšiny pokrmov nebudete potrebovať ani toľko tuku. Za skutočne kvalitný titán s dlhou životnosťou si však značne priplatíte.

Keramické panvice

S trochu vyššou priľnavosťou oproti titánu musíte počítať u keramickej panvice, respektíve u keramického povrchu. Ten je primárne určený skôr na nižšie teploty a pomalý ohrev, a nie nadarmo je preto spájaný so zdravým stravovaním. Možno na ňom variť bez tuku, ale je dobré ho z času na čas premazať. Obstarávacie náklady sú skôr priemerné.

Pozor by ste si mali dať snáď iba na umývanie v umývačke, pri ktorom sa keramická vrstva opotrebováva rýchlejšie ako pri ručnom umývaní. Nežiaduce je tiež narušenie keramickej vrstvy tvrdými nárazmi alebo kuchynskými predmetmi, bežnému používaniu je však odolná.

PTFE čiže teflónové panvice

Tieto panvice patria vďaka nižšej cene a univerzálnosti použitia k vyhľadávanému typu. Teflón v tomto prípade predstavuje tenkú povrchovú vrstvu. Správny názov je však podľa výrobného materiálu PTFE. Označenie „teflón“ patrí špecifickej značke DuPont, časom však zľudovelo pre obdobné typy panvíc.

Panvice s povrchom PTFE sú nepriľnavé. To však nemusí platiť v situácii, keď ich rozpálite na viac ako 250 °C, v tomto prípade tiež môže dôjsť k nežiaducemu uvoľňovaniu látok z teflónu. Dosiahnuť takúto teplotu pri varení je však málo pravdepodobné. Ďalšia z nevýhod je fakt, že je tento materiál pomerne náchylný na povrchové poškodenie. Pri varení sa tak odporúča používať skôr plastové alebo drevené príslušenstvo.

Medené panvice

Medené panvice sa skladajú hneď z niekoľkých výrobných materiálov. Vonkajšia časť je tvorená elegantnou a pôsobivou meďou. Vnútro je z bezpečnostných a zdravotných dôvodov tvorené cínom, nerezovou oceľou či syntetickou živicou. Veľmi originálne spojenie, ku ktorému sa viaže skutočne vynikajúca tepelná vodivosť a rovnomerné rozloženie tepla.

Tieto panvice tak rýchlo reagujú na zmenu teploty, a varenie s nimi preto nie je zdĺhavé. Na druhú stranu musíte počítať s tým, že medené panvice patria k tým luxusnejším a drahším. Trochu viac práce si dáte aj s údržbou a následným leštením povrchu, pretože vyžadujú špeciálne čistiace prostriedky.

Granitové panvice

Granit je žula, ktorá má pri varení veľmi špecifické vlastnosti. Granitový povrch je nepriľnavý a umožňuje tak prípravu pokrmov bez pridaného oleja. Je navyše zdravotne nezávadný a neuvoľňuje do jedla žiadne nežiaduce prvky. Telo panvice môže byť vyrobené z iných materiálov, obvykle titánu alebo nerezu.

Kameninové panvice

Niekedy sú nazývané aj ako kamenné panvice, majú tiež povrch z prírodného kameňa. Vďaka hrubej štruktúre tohto materiálu sú panvice nepriľnavé aj bez pridaného oleja. Podľa použitého materiálu tela panvice ich môžete bez obáv používať na všetkých druhoch sporákov, a to vrátane indukčných.

Veľkosť panvice

Teraz sa poďme presunúť k prevádzkovým vlastnostiam panvíc. Jedným z dôležitých parametrov bude veľkosť vami zhotovovaného produktu. Rozmer je vlastne priemerom dna, vzhľadom na to, že väčšina panvíc sa prezentuje dnom okrúhleho tvaru. 

Veľkosť by mala vždy zodpovedať tomu, koľko porcií jedla chcete pripravovať a s akými veľkými kusmi ingrediencií budete pracovať. Z tohto hľadiska možno panvice rozdeliť do troch základných kategórií, ktoré uvádzame nižšie v tabuľke.

Veľkosť panvice Priemer (cm) Pre koho sa hodí Vhodné použitie
Menšia 20-24 1-2 osoby; začiatočníci Menšie porcie; jednoduché jedlá
Stredná 26-30 2-4 osoby Univerzálne; aj na viac porcií či väčšie suroviny (celé ryby, veľké kusy mäsa)
Veľká 32-40 Viac osôb; skúsení kuchári Veľa porcií; dostatok priestoru aj pre zložitejšie pokrmy

Počítajte s tým, že s rastúcou veľkosťou často rastie aj hmotnosť panvice. Tá sa v závislosti od priemeru panvice najčastejšie pohybuje od 0,5 do zhruba 1,2 kg. Panvica by mala byť čo možno najľahšia pre ľahkú manipuláciu. Hmotnosť ale závisí aj od vybraného výrobného materiálu.

Rukoväť panvice

Rukoväť je nepostrádateľnou súčasťou panvice. Je to vlastne jediný prvok, pomocou ktorého môžete s rozpálenou panvicou manipulovať. Preto by ste túto časť nemali v žiadnom prípade podceňovať. Rukoväť musí byť z bezpečnostného hľadiska pevná a zároveň pohodlná. Z pohľadu výrobného materiálu existuje niekoľko variantov.

  • Kov
  • Drevo
  • Plast a silikón
  • Liatina

Myslite na to, že rukoväť musí odolávať vysokým teplotám, a to nielen v prípade, že budete chcieť panvicu vkladať do rúry. Mala by izolovať aj pri použití na platni. Výnimkou potom nie sú ani odnímateľné rukoväte. Myslite na to, že rukoväte z plastu a dreva nie sú odolné voči vyšším teplotám. Tiež u celoliatinových panviciach sa nevyhnete použitiu chňapky.

Cena

O obstarávacích nákladoch panvíc rozhoduje nadmiera najrôznejších faktorov. Nie je to iba značka spojená s výslednou kvalitou, ale aj veľkosť, typ a hlavne výrobný materiál. Výnimkou nie sú ani panvice v kombinácii s pokrievkou, poprípade niekoľkodielne sady. Ak si chcete dopriať dokonalé spracovanie toho najmenšieho detailu, investujte do výrobkov značiek Lamart, Banquet, Tescoma, Tefal, Ballarini, Beka, Berligerhaus, Blaumann, Risoli, Sambonet Paderno, Fissler, Staub a ďalších.

Cena do 40 €

Za cenu do 40 € zaobstaráte skôr menšie panvice s priemerom 24 – 25 centimetrov. Takmer v plnom zastúpení to budú hlavne klasické alebo univerzálne panvice. Z pohľadu výrobného materiálu bude prevažovať hliník s nepriľnavými povrchmi a keramika.

Cena od 40 € do 80 €

V tejto cenovej skupine máte šancu zainvestovať aj do grilovacích, palacinkových a WOK panvíc. K vyššie uvedeným materiálom pribudne liatina, nerez a ostatné formy ocele. Priemerná veľkosť panvíc bude 26 – 30 centimetrov.

Cena od 80 € do 160 €

V tomto prípade bude kladený dôraz aj na také detaily, akými sú napríklad pokrievky alebo luxusné rukoväte zhotovené z dreva. Medze sa v tomto smere rozhodne nekladú. Na svoje si prídu aj tí, ktorí dávajú prednosť titánu.

Cena nad 160 €

Ak chcete stúpať za pomyselným vrcholom panvíc, potom vaše cesty povedú jednoznačne k medeným panviciam. Obmedzovať sa nebudete priemerom nad 32 centimetrov. Zvoliť môžete v podstate akékoľvek panvice, či už tie na plynové platničky, alebo na elektrickú a indukčnú dosku. Len pre zaujímavosť spomenieme, že profesionálne a špičkové panvice môžu svojimi nákladmi presahovať hranicu aj 600 €.

Čistenie panvice

Každý kuchár by mal dbať nielen na kvalitu a chuť pripravovaného pokrmu, ale aj na to, v akom stave má svoje kuchynské náčinie. Medzi to samozrejme patrí aj panvica. Venovať jej musíte dostatok starostlivosti, ktorá sa premieta ako do celkového vzhľadu, tak do predĺženej životnosti.

Vzhľadom na to, že panvice sú zhotovené z odlišných výrobných materiálov, musíte k starostlivosti o ne pristupovať individuálne.

  • Liatinové panvice – Nepoužívajte čistiace prostriedky a nevkladajte ich do umývačky riadu. Lepšie je využiť obyčajnú vodu a jemný obrúsok. Poprípade voľte soľ v kombinácii s olejom.
  • Hliníkové panvice – Tu záleží na konkrétnej povrchovej úprave.
  • Nerezové panvice – Nepoužívajte drôtenku a pravidelne odstraňujte pripálené miesta. Nerez je možné vložiť do umývačky riadu alebo zvoliť kombináciu vody a kypriaceho prášku. Na výraznejšie škvrny sa oplatí použiť ocot alebo citrónovú šťavu.
  • Titánové panvice – Titán môžete bez najmenšieho problému vložiť do umývačky riadu s teplotou maximálne do 60 °C.
  • Keramické panvice – Ku keramike sa chovajte šetrne. Umývačka zbytočne opotrebováva keramickú vrstvu, takže voľte radšej ručné umývanie.
  • Teflónové (PTFE) panvice – Nedávajte do umývačky riadu. Teflón je pomerne citlivý, takže ho umývajte iba vodou a hrubšie pripáleniny odstráňte za pomoci jemnej handričky či hubky.
  • Medené panvice – Na čistenie sa využívajú špeciálne prostriedky na medený riad. Rozhodne sa vyvarujte tým bežným a nevkladajte tieto panvice do umývačky riadu.

Často kladené otázky k panviciam

Ako a akú vybrať panvicu?

Pri výbere panvice zvoľte ako prvý jej typ, teda to, na prípravu akého pokrmu má slúžiť. Existujú panvice univerzálne, ktoré už svojim názvom nabádajú k širokej škále využitia, ďalej ale aj tie priamo určené na grilovanie, prípravu ázijských pokrmov alebo lievancov.

Rozhodnite tiež o preferovanom materiáli a priemere panvice, každá veľkosť sa hodí pre iný počet osôb. Za zváženie tiež stojí obstarávacia cena, ktorá môže, ale nemusí vypovedať o celkovej kvalite panvice. Tie najlepšie modely, ich hodnotenie a kľúčové vlastnosti nájdete v našom porovnaní.

Aký povrch panvice je odolný proti poškriabaniu?

Za veľmi kvalitné a odolné materiály panvíc je považovaná liatina, titán, nerez a meď s prídavnými látkami. Titánové panvice sú navyše nepriľnavé, preto by ste sa u nich mali vyhnúť zoškrábavaniu pripečeného jedla. Pri liatine je k odolnosti voči pripaľovaniu nutné vypiecť vrstvu oleja.

Vyvarovať by ste sa naopak mali teflónu a keramike, tá je síce pomerne odolná, pri umývaní v umývačke sa ale môže poškodiť. Hliník je tiež veľmi náchylný, nevyrába sa však bez povrchových úprav, kde potom záleží na materiáli. O každom výrobnom materiáli sme spísali najdôležitejšie informácie tu.

Na čo je vhodná WOK panvica?

WOK panvice patria spolu s grilovacími či palacinkovými panvicami medzi typ panvíc, ktoré sú svojim tvarom a vlastnosťami predurčené na prípravu špecifických druhov pokrmov. WOK panvice majú užšie dno ako klasické panvice a vyznačujú sa predovšetkým vyššími stenami. Tvarom pripomínajú kotlík.

Najčastejšie sa využívajú na prípravu ázijských jedál alebo pokrmov, ktoré treba často miešať, práve vysoké steny sa postarajú o rovnomerné rozloženie tepla. Budú sa vám hodiť pri príprave pokrmov so zeleninou, rezancami či mäsom, ideálne so všetkým dohromady. Siahnuť po nich môžete aj pri príprave omáčok.

Akú veľkosť panvice zvoliť?

Veľkosť panvice sa odvíja od najčastejšie pripravovaných pokrmov, ktoré s panvicou budete pripravovať, a predovšetkým od počtu porcií. Malé panvice s priemerom do 24 cm ocenia jednotlivci či dvojčlenné domácnosti na občasné varenie pár porcií jednoduchších pokrmov. Naopak profesionálni kuchári by mali siahnuť skôr po veľkých panviciach s priemerom od 32 do 40 cm, ktoré ponúkajú dostatok priestoru aj pre niekoľko surovín či porcií naraz, bývajú však ťažšie.

Za univerzálnu veľkosť je považovaný priemer 26-30 cm, na ktorom pripravíte aj viac porcií objemnejších jedál. Výhodou týchto panvíc je dostatočný priestor pre celú rybu či väčší kus mäsa.

Akú rukoväť panvice zvoliť?

Rukoväť je prvok, ktorým manipulujete s rozpálenou panvicou. Mala by vám teda dobre sadnúť do ruky, panvicu by ste s ňou mali držať bez problémov. Na trhu sa najčastejšie objavujú kovové, drevené, silikónové či plastové varianty rukovätí, pri výbere záleží na vašich preferenciách. Silikónové bývajú pohodlné a protišmykové.

Hodí sa, aby bola rukoväť odnímateľná, izolovaná či odolávala vysokým teplotám pre prípad, kedy budete chcieť pokrm na panvici zapiecť v rúre, ale aj pre bežnú manipuláciu na platni.

Je možné umývať panvicu v umývačke?

Vhodnosť panvice do umývačky sa odvíja od konkrétneho modelu, predovšetkým jeho materiálu. Niekedy sa totiž panvica môže poškriabať a umývací prostriedok môže poškodiť jej povrch. Medzi povrchy, ktoré sa neodporúčajú umývať v umývačke, patrí liatina, teflón, meď a keramika. Aj pre ostatné materiály je však lepšie umývať panvicu ručne, a to pomocou jemnej hubky.

Niektoré typy materiálov je dokonca možné vyčistiť aj pomocou samotnej vody, octu či oleja, pre medený riad sa predávajú špeciálne prostriedky.

Akú sumu je vhodné do panvice investovať?

Výška obstarávacej ceny panvice závisí od vašich preferencií a od toho, čo od panvice očakávate. Bežnému užívateľovi na občasné varenie určite postačí univerzálna panvica s cenou do 40 €, je však dobré vyhnúť sa lacným a menej odolným hliníkovým modelom.

V cenovej hladine do 80 € potom zoženiete stredne veľké panvice aj pre špeciálne pokrmy – grilovacie panvice, panvice na lievance, palacinky či WOK. Z materiálov tu bude prevažovať liatina a keramika. Drahšie panvice s cenou niekoľkých stoviek sa oplatia len profesionálom, dočkajú sa veľmi odolných materiálov, kvalitného prevedenia aj veľkých rozmerov.

Aké panvice sa hodia na vyprážanie?

Na smaženie sa hodia univerzálne panvice, ktoré majú vyššiu stenu. Mali by mať hrubé dno, ktoré dobre vedie teplo, aby bola teplota oleja konštantná a neprepaľoval sa. Z hľadiska materiálu sú vhodné nerezové panvice, ktoré nemajú nepriľnavú vrstvu, a použitie oleja na vyprážanie priamo vyžadujú.

Karolína Šerá tvrdí, že najmä u panvíc je dôležité strážiť si, či sú ich parametre naozaj kvalitné, alebo sa jedná len o reklamný trik. O panviciach má naštudované informácie z preverených zdrojov, a preto dokáže určiť napríklad to, aký materiál panvice má aké vlastnosti, a pre koho tak bude vhodný. Okrem toho výber tých najlepších panvíc pravidelne aktualizuje. Autorsky ďalej stojí za témami športového náčinia, niektorých domácich spotrebičov alebo napríklad za domovými alarmami.

Použité a ďalšie zaujímavé zdroje

https://cs.wikipedia.org/wiki/P%C3%A1nev_(n%C3%A1dob%C3%AD)

https://www.homeware.cz/clanky/vyhody-a-nevyhody-litinoveho-nadobi

https://cs.wikipedia.org/wiki/Sma%C5%BEen%C3%AD

https://www.dtest.cz/clanek-6694/jak-vybrat-panev

KOPAL, Miloš. Metody využívané při zpracování potravin. Diplomová práce. Vysoká škola hotelová v Praze. Praha. 2013. Dostupné z: https://is.vsh.cz/th/7346/vsh_m/DP_-_Kopal.pdf


Ako vám pomohol tento článok?
Budeme radi za spätnú väzbu.

Priemerné hodnotenie 4.8 z 5 hlasov