Menu

Porovnávací test a recenzie
najlepších prekvapkávačov kávy

Aktualizované:
September 2021
Autor:
Dana Široká

V kategórii elektrických prekvapkávačov odporúčame

Moccamaster KBG Select Technivorm

216 €

Orientačná cena

Aký prekvapkávač kávy vybrať podľa porovnania

Víťaz porovnania

Elektrické prekvapkávače

Odporúčame
Moccamaster KBG Select Technivorm
Orientačná cena 216 €
Najlepší pomer cena/výkon

Elektrické prekvapkávače

Odporúčame
ETA 3174
Orientačná cena 40 €
Víťaz porovnania

Manuálne prekvapkávače

Odporúčame
Chemex CM-6A 6
Orientačná cena 47 €
Najlepší pomer cena/výkon

Manuálne prekvapkávače

Odporúčame
Hario Cafeor CFO-2B
Orientačná cena 33 €

Napriek tomu, že zažívame v dnešnej dobe boom moderných automatických kávovarov, mnoho milovníkov kávy nedá dopustiť na kvalitnú filtrovanú kávu, ktorá sa pripravuje v prekvapkávači. Káva varená v tomto prístroji je o poznanie sladšia a jemnejšia, než nápoj pripravený v klasickom kávovare, french presse či moka kanvičke. Navyše v ňom môžete naraz pripraviť až 12 šálok kávy – takéto veľké množstvo naraz uvaríte iba v prekvapkávači.

V našom výbere nájdete prekvapkávače prehľadne rozdelené do dvoch kategórií – na manuálne a elektrické. Pri manuálnych prekvapkávačoch patrí medzi hlavné hodnotiace kritériá objem nádoby a typ filtrov. Výber elektrického modelu je o poznanie zložitejší. Pri nich sme navyše hodnotili príkon a výber moderných funkcií. Štandardom býva nahrievacia platnička, automatické vypnutie a funkcia Drip-Stop.

Článok Ako vybrať prekvapkávač kávy vás podrobne zoznámi s kompletnou problematikou, ktorú nákup prekvapkávača obnáša. Vysvetlíme si rozdiely medzi jednotlivými typmi prekvapkávačov. Potom sa podrobnejšie zameriame na elektrické modely a ich špecifiká. Okrem objemu nádoby budú dôležitými kapitolami filtre a funkcie. Na záver prekvapkávače rozdelíme do cenových hladín a pripojíme niekoľko všeobecných rád, ako kávu v prekvapkávači správne pripraviť.


Najlepší prekvapkávače kávy

Elektrické prekvapkávače

Variant výberu Vzhľad a názov Klady vzhľadom na podkategóriu Zápory vzhľadom na podkategóriu Orientačná cena Aktuálna cena

Víťaz porovnania

Recenze Moccamaster KBG Select Technivorm
Moccamaster KBG Select Technivorm

Udržiava kávu teplú

Niekoľko certifikátov

Podsvietené tlačidlá

Záruka 5 rokov

Anti-Drip systém

Vyššia cena

Vysoký príkon

Neobsahuje filtre v balení

216 € Zobraziť ponuky

Najlepší pomer cena/výkon

Recenze ETA 3174
ETA 3174

Časovač

Prihrievanie kávy

Vyberateľný plastový filter

Diely vhodné do umyčky

Funkce Drip-Stop

Displej nie je podsvietený

Horšie čitateľná ryska na kanvici

Dosť vysoký pod bežné kuchynské skrinky

40 € Zobraziť ponuky

Pre nenáročných

Recenze Esperanza EKC006 ROBUSTA 0,6 l
Esperanza EKC006 ROBUSTA 0,6 l

Nízka cena

Ideálny pre jednotlivcov

Jednoduchý na údržbu

Malý a skladný

Menší objem nádoby na kávu

Absencia nahrievacej platničky

Bez funkcií

16 € Zobraziť ponuky

Manuálne prekvapkávače

Variant výberu Vzhľad a názov Klady vzhľadom na podkategóriu Zápory vzhľadom na podkategóriu Orientačná cena Aktuálna cena

Víťaz porovnania

Recenze Chemex CM-6A 6
Chemex CM-6A 6

Vyrobený z neporézneho skla

Nízka hmotnosť

Jednoduchá údržba

Skvelý baristický zážitok

Elegantný dizajn

Nutná starostlivá príprava

Iba papierové filtre

Nevhodný na prípravu menšieho objemu kávy

Vyžaduje opatrnú manipuláciu

47 € Zobraziť ponuky

Najlepší pomer cena/výkon

Recenze Hario Cafeor CFO-2B
Hario Cafeor CFO-2B

Kvalitný materiál

Odolný kovový filter

Jednoduchá príprava

Zaujímavý japonský dizajn

Prepustí viac kávových olejov

Iba na malý objem kávy

Nevhodný na cesty

Filter dostupný iba v sete s karafou

33 € Zobraziť ponuky

Pre nenáročných

Recenze Hario Dripper V60-02 plast
Hario Dripper V60-02 plast

Ľahký a skladný

Vhodný pre cestovateľov

Nízka obstarávacia cena

Vhodný do umývačky

Plast časom skrehne

Iba na malé množstvo kávy

Vyžaduje opatrné zaobchádzanie

6 € Zobraziť ponuky

Recenze Moccamaster KBG Select Technivorm
Moccamaster KBG Select Technivorm
Recenze ETA 3174
ETA 3174
Recenze Esperanza EKC006 ROBUSTA 0,6 l
Esperanza EKC006 ROBUSTA 0,6 l
Recenze Chemex CM-6A 6
Chemex CM-6A 6
Recenze Hario Cafeor CFO-2B
Hario Cafeor CFO-2B
Recenze Hario Dripper V60-02 plast
Hario Dripper V60-02 plast
Ocenenie

Víťaz porovnania

Najlepší pomer cena/výkon

Pre nenáročných

Víťaz porovnania

Najlepší pomer cena/výkon

Pre nenáročných

Kategória

Elektrické prekvapkávače

Elektrické prekvapkávače

Elektrické prekvapkávače

Manuálne prekvapkávače

Manuálne prekvapkávače

Manuálne prekvapkávače

Orientačná cena 216 € 40 € 16 € 47 € 33 € 6 €
Kapacita nádoby (l) 1,25 1,5 0,6 0,88 0,3 0,48
Príkon (W) 1 520 900 650 Nerelevantné Nerelevantné Nerelevantné
Typ filtra Papierový Plastový aj papierový Plastový Papierový Kovový Papierový
Filtre v balení Áno Áno Áno Nie Áno Nie
Približný počet šálok 10 12 4 6 2 3
Automatické vypnutie Áno Áno Áno Nerelevantné Nerelevantné Nerelevantné
Hmotnosť (kg) 2,8 2,54 1,7 0,4 0,45 0,15
Šírka (cm) 36 23,5 15 Neuvedené 15 11,5
Výška (cm) 33 38,5 30 21,6 17,1 10
Hĺbka (cm) 17 31,2 25 Neuvedené 10,5 11,5

Recenzia Moccamaster KBG Select Technivorm

Recenzia Moccamaster KBG Select Technivorm
  • Víťaz porovnania
Víťaz porovnania Elektrické prekvapkávače
  • Udržiava kávu teplú
  • Niekoľko certifikátov
  • Podsvietené tlačidlá
  • Záruka 5 rokov
  • Anti-Drip systém
  • Vyššia cena
  • Vysoký príkon
  • Neobsahuje filtre v balení

Elektrický prekvapkávač Moccamaster KBG Select Technivorm predstavuje ručne vyrábaný holandský prístroj. Disponuje funkciou automatického vypnutia, ktoré vám umožní ušetriť energiu. Jednotlivé spínače sú pre pohodlné ovládanie podsvietené. Prekvapkávač navyše poteší funkciou Drip-Stop, ktorá zamedzí odkvapkávaniu kávy po vyňatí kanvice. Rovnako zaujme nahrievacou platničkou, ktorá udrží vašu kávu príjemne teplú (o teplote 80 –  85 °C) po dobu 40 minút.

Tento model je vybavený silným topným telesom, ktoré vám umožní naraz pripraviť až 1,25 l kávy, čo zodpovedá približne 10 šálkam. K filtrácii využíva klasické papierové filtre, ktoré nie  sú súčasťou základného balenia. Príkon činí 1 520 W, čo je v dobe písania tohto výberu nadpriemer (júl 2021).

Hodnotenie odborníkov a ostatných užívateľov

Tento prekvapkávač patrí medzi jediné 3 domáce modely na svete, ktoré získali certifikáty od mezinárodných kávových asociácií (SCAE, SCAA a ECBC). Jeho kvalitu potvrdzujú tiež spokojné reakcie užívateľov.

Hlavné klady, zápory a zaujímavosti oproti iným produktom

Medzi hlavné silné stránky tohto prekvapkávača patrí kvalitné spracovanie, slušná kapacita nádoby na kávu, nahrievacia platnička a funkcia Drip-Stop. Oproti iným produktom v našom výbere navyše disponuje bohatou certifikáciou a päťročnou zárukou. Ako negatívum je možné vnímať vyššiu obstarávaciu cenu, čo je však nutná daň za kvalitu.

Záverečné zhrnutie

Prekvapkávač holandského výrobcu Technivorm uspokojí potreby aj tých najnáročnejších milovníkov kávy. Vďaka solidnej kapacite kávovej nádoby sa hodí do väčších rodín. Svoje uplatnenie istotne nájde aj v menšej reštaurácii alebo kaviarni.

216 € Orientačná cena

Recenzia ETA 3174

Recenzia ETA 3174
  • Najlepší pomer cena/výkon
Najlepší pomer cena/výkon Elektrické prekvapkávače
  • Časovač
  • Prihrievanie kávy
  • Vyberateľný plastový filter
  • Diely vhodné do umyčky
  • Funkce Drip-Stop
  • Displej nie je podsvietený
  • Horšie čitateľná ryska na kanvici
  • Dosť vysoký pod bežné kuchynské skrinky

Prekvapkávač značky ETA patrí medzi elektrické prístroje, väčšinu práce pri príprave kávy teda odvedie za vás. Disponuje časovačom, čo je veľmi užitočná funkcia, ktorá vás v priebehu chaotického rána poteší kávou pripravenou v konkrétnom čase. Nahrievacia platnička udrží kávu teplú po dobu 60 minút. So slušným príkonom 900 W máte istotu, že prístroj nespotrebuje zbytočné množstvo energie. Navyše sa po jednej hodine sám vypne.

Prekvapkávač ETA 3174 dokáže naraz pripraviť až 1,5 l kávy, čo zodpovedá 12 šálkam. V základnej výbave nájdete jeden plastový vyberateľný filter, ktorý môžete používať opakovane, a jeden papierový. Je teda čisto na vás, aký variant zvolíte. Za zmienku stojí Anti-Drip systém, ktorý zaistí, že káva nebude po odpojení kanvice odkvapkávať na linku.

Hodnotenie odborníkov a ostatných užívateľov

Prekvapkávač ETA získal u valnej väčšiny užívateľov pozitívne hodnotenia. Medzi jeho pozitíva patrí jednoduchá údržba, možnosť voľby filtra, časovač a veľký objem kanvice. Mohol by mať navyše ešte podsvietený displej a lepšie čitateľnú rysku na nádobke, aby vyhovoval taktiež užívateľom s horším zrakom.

Hlavné klady, zápory a zaujímavosti oproti iným produktom

Najsilnejšiu stránku tohto prekvapkávača tvorí časovač. Túto funkciu totiž nenájdete pri každom výrobku v tejto cenovej skupine. Jednotlivé diely môžete navyše umyť aj v umývačke, čo nie je samozrejmosťou pri každom prekvapkávači. Za ďalšiu výhodu je možné považovať možnosť výberu filtra, ktorý býva väčšinou pevne stanovený.

Záverečné zhrnutie

Tento prekvapkávač v sebe spája kvalitu a dostupnosť. Napriek tomu nepatrí medzi cenovú špičku na trhu, disponuje modernými funkciami (nahrievacia platnička, časovač, Drip-Stop). Navyše poteší aj veľkým objemom, ktorý využije každá väčšia rodina. Dobre sa uplatní v kancelárskom prostredí.

40 € Orientačná cena

Recenzia Esperanza EKC006 ROBUSTA 0,6 l

Recenzia Esperanza EKC006 ROBUSTA 0,6 l
  • Pre nenáročných
Pre nenáročných Elektrické prekvapkávače
  • Nízka cena
  • Ideálny pre jednotlivcov
  • Jednoduchý na údržbu
  • Malý a skladný
  • Menší objem nádoby na kávu
  • Absencia nahrievacej platničky
  • Bez funkcií

Elektrický prekvapkávač značky Esperanza patrí medzi menšie a skladnejšie modely na trhu. Medzi jeho silné stránky patria práve praktické rozmery, nízka cena a nižší príkon (650 W), ktorý so sebou prináša aj nižšiu spotrebu energie. Po 40 minútach od uvarenia kávy sa navyše sám vypne, takže sa nič nestane, keď na vypnutie náhodou zabudnete. Postráda však nahrievaciu platničku, ktorá by udržala kávu stále teplú.

Kapacita nádoby na kávu činí 0,6 l, čo zodpovedá príprave 4 šálok kávy. Hodí sa teda skôr pre jednotlivca alebo páry. Veľkú výhodu predstavuje vyberateľný plastový filter, ktorý je súčasťou balenia.

Hodnotenie odborníkov a ostatných užívateľov

Prekvapkávač Esperanza EKC006 ROBUSTA 0,6 l zaujal väčšinu užívateľov práve svojou nízkou obstarávacou cenou. I tak však naplnil ich očakávania a mnohokrát ich aj predčil. Pochvaľujú si jeho jednoduchú údržbu a odolnosť.

Hlavné klady, zápory a zaujímavosti oproti iným produktom

Tento prekvapkávač si zaslúži pochvalu za nízku cenu a jednoduché ovládanie. Ďalšiu výhodu predstavuje plastový filter na opakované použitie. Oproti iným produktom postráda nahrievaciu platničku alebo iné funkcie. Dá sa to však akceptovať, pretože za takéto vychytávky si už zvyčajne dosť priplatíte.

Záverečné zhrnutie

Tento model bezpochyby zaujme každého, kto túži po úplne jednoduchom prístroji bez doplnkových funkcií. Kvôli nízkej kapacite nádoby sa hodí len pre jednu až dve osoby. Pokiaľ túžite pripravovať väčšie množstvo kávy, mohol by vás zaujať prekvapkávač ETA 3174, ktorý dokáže naraz uvariť až 12 šálok. Navyše sa pýši časovačom a systémom Anti-Drip.

16 € Orientačná cena

Recenzia Chemex CM-6A 6

Recenzia Chemex CM-6A 6
  • Víťaz porovnania
Víťaz porovnania Manuálne prekvapkávače
  • Vyrobený z neporézneho skla
  • Nízka hmotnosť
  • Jednoduchá údržba
  • Skvelý baristický zážitok
  • Elegantný dizajn
  • Nutná starostlivá príprava
  • Iba papierové filtre
  • Nevhodný na prípravu menšieho objemu kávy
  • Vyžaduje opatrnú manipuláciu

Manuálny prekvapkávač je vyrobený z vysoko odolného neporézného borosilikátového skla, ktoré zaistí, že káva bude mať vždy vynikajúcu chuť. Pokiaľ si potrpíte na estetiku, budete spokojní, pretože jeho krásny tvar presýpacích hodín lahodí oku. Sklenená nádoba sa veľmi ľahko umýva a udržiava v čistote.

S kapacitou 0,88 l ste schopní uvariť naraz až 6 šálok kávy. O filtráciu sa starajú papierové filtre, ktoré bohužiaľ nie sú súčasťou balenia. Niekto navyše dáva prednosť plastovým filtrom, pretože je možné používať ich opakovane. Príprava kávy v chemexe vyžaduje určité znalosti a opatrnú manipuláciu, aby nedošlo k poškodeniu či rozbitiu skla.

Hodnotenie odborníkov a ostatných užívateľov

Chemex predstavuje pre určitú časť milovníkov prekvapkávanej kávy klasiku s veľmi dlhou tradíciou (bol vyrobený v roku 1941). I preto priťahuje pozornosť. Chemex CM-6A 6 zaujal svojim krásnym dizajnom a kvalitou spracovania. Užívatelia navyše udávajú, že káva, ktorú v ňom pripravili, chutí naozaj výborne.

Hlavné klady, zápory a zaujímavosti oproti iným produktom

Sklenený chemex predstavuje unikátny kúsok v zbierke každého nadšeného milovníka kávy. Pri manuálnom type prekvapkávača patrí medzi rozhodujúce faktory materiál, objem nádoby a kvalita prevedenia. To všetko spĺňa tento kúsok na výború. Za nevýhodu je možné považovať papierové filtre. Pri mnohých manuálnych prekvapkávačoch totiž nájdete plastové filtre, ktoré sú v mnohých ohľadoch lepším riešením.

Záverečné zhrnutie

Chemex CM-6A 6 môžeme odporúčať každému, kto si chce prípravu kávy naozaj užiť a povýšiť ju na rituál. Z hľadiska vlastností mu nie je čo vytknúť, len je potrebné myslieť na výber skutočne kvalitných filtrov, ktoré nijako nezhoršia chuť kávy. Pokiaľ hľadáte manuálny prekvapkávač so zabudovaným filtrom, mohol by vás zaujať Hario Cafeor CFO-2B. Je však podstatne menší a pripravíte v ňom len 2 šálky kávy.

47 € Orientačná cena

Recenzia Hario Cafeor CFO-2B

Recenzia Hario Cafeor CFO-2B
  • Najlepší pomer cena/výkon
Najlepší pomer cena/výkon Manuálne prekvapkávače
  • Kvalitný materiál
  • Odolný kovový filter
  • Jednoduchá príprava
  • Zaujímavý japonský dizajn
  • Prepustí viac kávových olejov
  • Iba na malý objem kávy
  • Nevhodný na cesty
  • Filter dostupný iba v sete s karafou

Prekvapkávač japonského výrobcu Hario patrí medzi manuálne modely, konkrétne sa jedná o dripper. Pevný nerezový dripper slúži práve ako náhrada klasického filtra. Samotný dripper dokonale padne na sklenenú karafu o objeme 0,3 l. Hodí sa hlavne pre jednotlivcov alebo pár, pretože v ňom uvaríte približne 2 šálky kávy. Príprava kávy v tomto type prekvapkávača je veľmi jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.

Hodnotenie odborníkov a ostatných užívateľov

Užívatelia hodnotia Hario Cafeor CFO-2B ako kvalitný prekvapkávač. Najviac oceňujú to, že nie je potrebné používať papierové filtre. Dripper je jednoduchý na používanie a dá sa v ňom pripraviť naozaj chutná káva.

Hlavné klady, zápory a zaujímavosti oproti iným produktom

Dripper Hario Cafeor CFO-2B patrí medzi jeden z najlepších manuálnych prekvapkávačov na trhu. Do kariet mu hrá kvalitný materiál a kovový filter, ktorý ho robí jedinečným. Papierové filtre sú totiž pri väčšine manuálnych prekvapkávačov celkom bežnou normou.

Záverečné zhrnutie

Tento kúsok sa hodí najmä pre jednotlivcov či pre pár, ktorí preferujú pri manuálnej príprave kávy rýchlosť. Je potrebné vyzdvihnúť kovový filter, vďaka ktorému má pomaly prekvapkávaná káva jedinečnú chuť. Pokiaľ sa obzeráte po modeli pre väčšiu domácnosť, mohol by vás zaujať Chemex CM-6A 6. Ten však vyžaduje určitú dávku skúseností. Nevýhodou sú papierové filtre.

33 € Orientačná cena

Recenzia Hario Dripper V60-02 plast

Recenzia Hario Dripper V60-02 plast
  • Pre nenáročných
Pre nenáročných Manuálne prekvapkávače
  • Ľahký a skladný
  • Vhodný pre cestovateľov
  • Nízka obstarávacia cena
  • Vhodný do umývačky
  • Plast časom skrehne
  • Iba na malé množstvo kávy
  • Vyžaduje opatrné zaobchádzanie

V60 od značky Hario patrí medzi najlacnejšie a najskladnejšie prekvapkávače na trhu. Ako hlavné výhody tohto drippera môžeme zmieniť nízku obstarávaciu cenu, jednoduchú údržbu a praktické rozmery. Pretože je veľmi ľahký, býva dosť obľúbený u cestovateľov, ktorí si vďaka nemu môžu pripraviť svoju obľúbenú kávu kdekoľvek na svete.

Je vyrobený z pomerne odolného plastu, ktorý vydrží aj umývanie v umývačke. I tak je však potrebné zachovať pri manipulácii obozretnosť. S kapacitou 0,48 l pripravíte približne 3 šálky kávy, je teda vhodný do menších domácností. Káva sa filtruje cez papierové filtre, ktoré nie sú súčasťou balenia a musia sa dokúpiť zvlášť.

Hodnotenie odborníkov a ostatných užívateľov

Prekvapkávač Hario užívatelia hodnotia ako veľmi praktický a kvalitný produkt. Oceňujú jeho skladnosť a nenáročnú prípravu kávy. Väčšine sa páči plastový materiál, ktorý na rozdiel od keramiky udrží kávu dlhšie teplú. Iní zmieňujú plast ako hlavný problém, pretože má tendenciu po niekoľkých rokoch popraskať.

Hlavné klady, zápory a zaujímavosti oproti iným produktom

Hario Dripper V60-02 je veľmi jednoduchý prekvapkávač, v ktorom zvládne pripraviť kávu aj človek, ktorý nemá s varením kávy žiadne skúsenosti. Pochvalu si zaslúži najmä za svoju skladnosť. Výrobca by ešte mohol zapracovať na možnostiach filtrácie, aby užívatelia nemuseli dokupovať papierové filtre.

Záverečné zhrnutie

Dripper Hario predstavuje skvelú voľbu pre ľudí, ktorí často cestujú, ale radi si pripravia svoju dennú šálku kávy sami. Pokiaľ ho kupujete do domácnosti, majte na pamäti, že početnú návštevu s ním neobslúžite. Pre takéto prípady si môžete zaobstarať väčší Chemex CM-6A 6, v ktorom je možné naraz pripraviť až 6 šálok.

6 € Orientačná cena


Ako vybrať prekvapkávač kávy

Prekvapkávače kávy patria medzi jednoduché spotrebiče a ich ovládanie teda nie je nič zložitého. Zamerajte sa v prvom rade na výber vhodného typu. Niekto dáva prednosť manuálnej príprave kávy, inému je milší elektrický prekvapkávač, ktorý šetrí čas. Z technických parametrov neprehliadnite objem kanvice a príkon. Pri moderných prekvapkávačoch príkon zvyčajne nepresahuje 1 200 W. I tak sa jedná o veľmi nízku hodnotu v porovnaní so staršími prístrojmi.

Ďalším dôležitým krokom je výber filtrov. Existujú v papierovej, plastovej aj bavlnenej verzii, pričom každý variant má svoje špecifiká. Dajte pozor na ich kvalitu – najmä nekvalitné papierové filtre dokážu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Milovníci kávy určite ocenia praktické funkcie, ktoré síce nie sú pre prípravu prekvapkávanej kávy nevyhnutné, ale zvyšujú užívateľský komfort. Reč je o funkcii udržiavania teploty kávy, Anti-drip systému či časovači. Všetky tieto vychytávky pridávajú prístroju na hodnote, čo sa vo výsledku premietne do vyššej obstarávacej ceny. Aj ten najdrahší prekvapkávač je však ekonomickejšou voľbou, než klasický kávovar. 

Ako vybrať prekvapkávač kávy stručne:

  • Typ prekvapkávača – vyberte si podľa toho, či je vám milšie trénovať sa v baristickom umení, alebo chcete ušetriť čas a mať kávu pripravenú bez námahy. Manuálne prekvapkávače vyžadujú čas a skúsenosti, elektrické odvedú prácu za vás.
  • Dôležité parametre – čo sa týka technických parametrov, mal by vás zaujímať hlavne objem kanvice. Ten určuje, pre koľko osôb naraz pripravíte kávu. Spotreba energie nebýva pri moderných prístrojoch príliš vysoká.
  • Kvalita filtrov – rozhodujúcim faktorom pre výslednú chuť kávy je voľba kvalitného filtra. Vyberať môžete z papierových, plastových a bavlnených.
  • Funkcie a cena – moderné prekvapkávače prekonávajú svojich predchodcov v ponuke funkcií. Užitočný je napríklad časovač alebo platnička, ktorá udrží kávu po určitý čas príjemne teplú. Avšak, treba mať na pamäti, že čím viac funkcií, tým sa výsledná obstarávacia cena zvyšuje.

Špecifiká filtrovanej kávy

Prekvapkávače kávy sú vhodné pre všetkých milovníkov kofeínu, ktorí preferujú väčšiu a zároveň slabšiu porciu kávy. Čo sa obsahu kofeínu týka, pri prepočítaní na rovnaký objem kávy obsahuje porcia espressa niekoľkonásobné množstvo tejto povzbudzujúcej látky. Pretože sa však espresso podáva v porciách o zhruba 30 ml, zatiaľ čo filtrovaná káva v objeme 200 až 240 ml, objednaním šálky prekvapkanej kávy vo výsledku získate väčšie množstvo kofeínu.

Zatiaľ čo pri príprave espressa je dôležitým parametrom tlak, prekvapkávaná káva si vystačí s pôsobením gravitácie. Zatiaľ čo espresso má hutnejšiu olejovitú konzistenciu korunovanú svetlou cremou (kávovou penou vytvorenou na povrchu), prekvapkávaná káva je riedšia, konzistentnejšia a bez cremy. Množstvo obsahujúcich olejov závisí od materiálu filtra.

Filtrovaná káva sa nezalieva vriacou vodou, takže sa káva neprepaľuje (výnimku predstavuje moka kanvička). Pretože káva sa luhuje ďalej, stihne sa v nej rozvinúť širšie spektrum chuťových profilov. Preto je tiež filtrovaná káva obľúbená u mnohých nadšených degustátorov. Zatiaľ čo espresso je často horkasté a plné čokoládových či orieškových tónov, v kávových zmesiach určených k filtrácii oveľa častejšie nájdete tiež ovocnú či karamelovú arómu.

Typy prekvapkávačov kávy

Prekvapkávacie kávovary sa dajú rozdeliť na dva základné druhy: manuálne a elektrické. Záleží na vašich preferenciách, financiách, ktoré ste do prekvapkávača ochotní investovať a tiež na tom, ako často budete produkt využívať. Každý typ prekvapkávača taktiež vyžaduje inú hrubosť mletej kávy, čo je pre výslednú chuť nápoja veľmi dôležité.

Typ prekvapkávača Doporučená hrubosť mletia
Elektrický prekvapkávač Veľmi hrubo
V60 Stredne
Kalita Hrubo
Chemex Hrubo
Clever dripper Stredne

Manuálny prekvapkávač kávy

Manuálne kávovary fungujú len za pomoci fyzikálnych zákonov. V praxi to znamená, že do manuálneho prekvapkávača nalejete horúcu vodu o teplote 93 °C. Keď všetka voda pretečie cez filter naplnený mletou kávou, je nápoj hotový a môže sa podávať. Výhodou je priaznivá cena týchto produktov. Niet divu – manuálny prekvapkávač je veľmi jednoduchý. K cene však musíte ešte pripočítať čiastku za filtre (väčšinou papierové), ktoré je nutné dokupovať.

Jedná sa o veľmi obľúbené domáce prístroje, káva z nich je dostanete aj v mnohých kaviarňach. Barista však väčšinou pripravuje každú porciu kávy zvlášť, čo jeho prácu spomaľuje. Vo väčších prevádzkach sa preto častejšie v ponuke objavuje batch brew, teda káva pripravená v elektrickom prekvapkávači.

V domácich podmienkach vyžadujú manuálne kávovary kvapku skúseností k zvládnutiu správnej techniky. Rozhodne teda nie sú vhodnou investíciou pre tých, ktorí sa o kávu prakticky nezaujímajú a chcú svoj nápoj získať ľahko a bez práce. Medzi základné typy manuálnych prekvapkávačov patrí V60, Chemex alebo Clever dripper.

V60

Meno najrozšírenejšieho manuálneho prekvapkávača vychádza z jeho vzhľadu – má tvar písmena V, pričom nôžky zvierajú uhol 60°. Na dne lievika sa nachádza diera, ktorou káva preteká do pristavenej kanvičky. Na trhu zoženiete modely rôznych farieb a veľkostí. Výrobným materiálom je často plast (tieto modely sú praktické a veľmi lacné), sklo, porcelán či kov.

Kalita Wave

Vyzerá podobne ako V60, hlavný rozdiel spočíva v riešení dna. Kalita má dno ploché, namiesto jednej veľkej dierky sú v ňom rozmiestnené tri menšie. Vďaka tomu prebieha luhovanie rovnomernejšie, čo z Kality robí ideálny prekvapkávač pre kávových začiatočníkov. Zoženiete dve rôzne veľkosti, materiál tvorí kov, sklo alebo porcelán.

Chemex

Chemex vyzerá ako veľmi elegantná sklenená váza opásaná dreveným držiakom. Filtre, ktoré sa do nej používajú, sú o niečo pevnejšie. Výsledkom je jemnejšia a čistejšia prekvapkávaná káva, ktorá obsahuje menšie množstvo kávových olejov. Medzi manuálnymi prekvapkávačmi patrí medzi najdrahšie. Lacnejšie totiž zoženietie aj niektoré elektrické prekvapkávače.

Clever dripper

Vyzerá podobne ako V60, odlišuje sa však zabudovaným ventilom. Ten sa otvorí po položení dripera na kanvicu či hrnček. Káva sa najprv niekoľko minút luhuje, než sa začne prekvapkávať. V priebehu luhovania môžete kávu jemne premiešať, čím docielite rovnomernejšiu extrakciu.

Elektrický prekvapkávač kávy

Do elektrického prekvapkávača nemusíte nalievať horúcu vodu. Tento prístroj si ju totiž dokáže ohriať sám. Stačí naliať studenú vodu, tá sa ohreje, následne prekvapká cez kávu a filter do kanvice a nápoj je hotový. Väčšina elektrických kávovarov sa stará o to, aby bola hotová káva neustále horúca a vy ste si ju mohli naliať v ideálnej teplote aj niekoľko hodín po jej príprave.

S elektrickým prekvapkávačom pripravíte väčšie množstvo kávy a nemusíte po každej porcii meniť filter. Medzi jeho nevýhody patrí vyššia obstarávacia cena a spotreba elektriny (v porovnaní s domácím kávovarom na espresso ide však stále o pomerne nízku investíciu). Elektrický variant je vhodný pre tých, ktorí si svoje kávové potešenie doprajú niekoľkokrát denne vo väčšom množstve, alebo pripravujú kávu pre väčší počet ľudí.

V porovnaní s manuálnymi modelmi je obsluha elektrických jednoduchšia a výsledky vyváženejšie. Chuť kávy totiž ovplyvňuje hrubosť mletia, rýchlosť liatia vody i rovnomernosť extrakcie. Pokiaľ vás učenie sa správnej technike neláka, najlepšie urobíte, keď si zakúpite prístroj elektrický, ktorý si s ňou poradí za vás. Elektrické prekvapkávače ponúka mnoho výrobcov a ich parametre sú rozdielne. Preto sa bude zvyšok článku vzťahovať výlučne k týmto prístrojom.

Objem

Nespornou výhodou elektrických prekvapkávačov je, že s nimi pripravíte veľké množstvo kávy. Na trhu zoženiete kanvice o objeme 0,75 až 2 litre. Ak chystáte kávu pre početnú domácnosť, vyplatí sa vybrať produkt s väčším objemom. Pre jednotlivca si vystačíte s menšou kanvicou. Pokiaľ však pijete kávu niekoľkokrát denne a nepotrebujete ju nutne čerstvú, môžete si aj ako jednotlivec obstarať väčší kávovar s funkciou udržiavania teploty nápoja.

Filtre

Na chuť a kvalitu kávy má nemalý vplyv taktiež filter, cez ktorý kávu filtrujete. Preto je vhodné vybrať kvalitnejšie filtre i za tú cenu, že si budete musieť trochu priplatiť.

  • Papierový filter – slúži k jednorázovému použitiu. Vyrába sa bielený či nebielený, pričom prvý menovaný je považovaný za lepší. Pokiaľ je filter nekvalitný alebo ho zabudnete prepláchnuť, môže negatívne ovplyvniť chuť kávy.
  • Permanentný filter – je vyrobený z plastu. Ako vyplýva už z jeho názvu, je umývateľný a je možné ho použiť viackrát. Opakované používanie nemá na chuť kávy žiadny negatívny vplyv. Je síce o niečo drahší než papierový variant, pri dlhodobom a častom používaní sa však vyplatí.
  • Bavlnený filter – bavlna je podstatne jemnejšia než papier alebo plast, preto s ňou trvá filtrácia o niečo dlhšie. Dokáže však prepustiť väčšie množstvo kávových olejov, vďaka čomu získa prekvapkávaná káva jedinečnú chuť.

Príkon

Čím väčší príkon, tým má prekvapkávač vyššiu spotrebu elektriny a jeho prevádzka je drahšia. Najmä staršie prístroje majú spotrebu vyššiu, preto sa ich používanie predraží. Na druhej strane od príkonu závisí doba ohrevu vody. Čím väčší príkon, tým je voda rýchlejšie zohriata. Príkon modernejších kávovarov sa pohybuje od 350 do 1 200 W.

Hoci sa kávovar používa vždy len v krátkom časovom úseku, väčšina domácností ho má zapojený do zásuvky neustále. Ak chcete trochu ušetriť, vypojte ho zo zásuvky vždy, keď dokončíte prípravu nápoja a vypijete všetku kávu z kanvice.

Voľne stojace vs. vstavané

Rovnako ako tomu je pri domácich spotrebičoch, aj prekvapkávače kávy sa vyrábajú ako vstavané alebo voľne stojace. Ide o to, ktorý variant vám viac vyhovuje.

Voľne stojaci prekvapkávač

Voľne stojace prekvapkávače majú zvyčajne veľmi zaujímavý dizajn. Taký prístroj zaujme na prvý pohľad a môže sa stať zaujímavým doplnkom vašej kuchyne. Voľne stojaci prekvapkávač sa dá ľahko prenášať z miesta na miesto. Môžete s ním dokonca aj cestovať.

Vstavaný prekvapkávač

Výhodou týchto kávovarov je možnosť zabudovania do kuchynskej linky. Ušetríte tak miesto na pracovnej ploche, čo istotne ocení nejedna gazdinka. Tieto prístroje bývajú zvyčajne vybavené lepšími funkciami a zároveň majú aj lepší výkon. Na trhu však zatiaľ predstavujú malú skupinu a ich kvality sú vykúpené vyššou cenou.

Dizajn

Dizajn síce neovplyvní funkciu prístroja a chuť kávy, napriek tomu môže hrať pri výbere dôležitú rolu. Pretože je kávovar stále na očiach, je dobré zvoliť taký, ktorý bude ladiť s interiérom kuchyne. Výrobcovia uvádzajú na trh moderné aj retro dizajny s povrchom lesklým či matným. Narazíte tiež na mnoho farebných variácií.

Všeobecne by sa dalo povedať, že je výhodnejšie vybrať taký výrobok, na ktorom nie je vidieť každá nečistota a prach. Napríklad čierne matné povrchy sú náchylnejšie k nečistotám a odtlačok prsta je na nich okamžite poznať. To isté platí pre sklenené kanvice. Oproti tomu strieborný povrch skryje aj menšie množstvo prachu. Vo výsledku však záleží predovšetkým na vašom vkuse a štýle domácnosti.

Funkcie

Niektoré elektrické prekvapkávače ponúkajú doplnkové funkcie, vďaka ktorým bude ich používanie ešte príjemnejšie.

  • Udržiavanie teploty kávy – vďaka tejto funkcii zostane uvarená káva teplá aj niekoľko hodín po jej príprave. Väčšiu porciu kávy si tak môžete i ako jednotlivec vypiť v priebehu dňa. A hlavne už sa nemusíte zdržiavať prípravou čerstvého nápoja.
  • Termoska – pokiaľ je káva prekvapkávaná do integrovanej termosky, zostáva teplá ešte niekoľko hodín po jej uvarení, bez toho aby ju kávovar akokoľvek ohrieval.
  • Anti-Drip systém – ak z kávovaru vyberiete kanvicu, môže sa stať, že z nej bude tekutina odkvapkávať. Tomu zamedzí práve Anti-drip systém. Niekedy býva uvedený ako funkcia Drip-Stop.
  • Miešacia tryska – zaručuje perfektné rozptýlenie arómy v nápoji.
  • Časovač – chcete sa ráno prebudiť a prísť do kuchyne, kde na vás bude čakať teplá a čerstvo uvarená káva? Patom si vyberte kávovar s časovačom, na ktorom nastavíte čas, kedy má kávu pripraviť. O zvyšok sa už prístroj postará sám.
  • Ochrana proti prehriatiu – bezpečnostná poistka zaistí, že sa kávovar neprehreje.
  • Automatické vypnutie – ak nejakú dobu kávovar nepoužívate, sám sa vypne. Táto funkcia pomáha s ušetrením energie.
  • Automatické odvápnenie – funkcia, ktorá automaticky odstraňuje vodný kameň.

Cena

Najlacnejšie prekvapkávače zoženiete za pár eur, cena tých drahších sa môže vyšplhať na niekoľko stoviek. Od obstarávacej ceny sa odvíja kvalita prístroja, veľkosť kanvice, materiál, príkon i dizajn. Lacné prekvapkávače často bývajú menej kvalitné a nevydržia tak dlho ako drahšie výrobky. Na druhej strane to nemusí znamenať, že najdrahší výrobok je zaručene ten najlepší.

Pokiaľ neviete, v akých cenových reláciách sa prekvapkávače kávy pohybujú, napovedia vám nasledujúce kategórie.

Do 30 EUR

Najlacnejší prekvapkávač kávy zoženiete už okolo 15 EUR. Väčšinou sa jedná o manuálne prekvapkávače. V tejto cenovej kategórii sa dajú nájsť také obyčejnejšie elektrické prístroje. Zvyčajne majú nižší príkon a malý objem kanvice. Sú teda vhodné na občasné používanie.

Od 30 do 60 EUR

Pre menej náročných užívateľov, ktorí si chcú zaobstarať prekvapkávač kávy, je táto kategória. V tejto cenovej relácii nájdete prekvapkávače kávy, ktoré sú vybavené niektorými doplnkovými funkciami, ako napríklad časovačom. Bývajú na tom lepšie aj s objemom kanvice. Kávovar sa tak hodí aj pre početnejšiu domácnosť.

Od 60 do 120 EUR

Kvalitnejšie kávovary nájdete v tejto cenovej relácii. Ide o výrobky s veľkým množstvom doplnkových funkcií, väčším objemom a dobrým príkonom. Väčšinou sa jedná o dizajnovo vydarené kúsky. Pokiaľ hľadáte kvalitný spotrebič, ktorý sa vo vašej kuchyni bude pekne vynímať a vydrží vám mnoho rokov, potom siahnite po výrobku v tejto cenovej skupine.

Nad 120 EUR

Na trhu nájdete aj modely, ktorých obstarávacia cena presahuje 120 EUR. Často ide o profesionálne prekvapkávače, ktoré sa používajú aj v menších kaviarňach alebo reštauráciách. Cena prekvapkávača kávy sa môže vyšplhať až na 400 EUR. Takéto výrobky sú však pre bežnú domácnosť zbytočne drahé.

Princíp prípravy prekvapkávanej kávy

Manuálne prekvapkávače vyžadujú starostlivejší prístup. Bohužiaľ, popis pre každú metódu zvlášť presahuje rozsah tohto článku. Pokiaľ by vás niektorá z manuálnych metód zaujala, odporúčame pozrieť si internetové stránky spojené priamo s kávovou tématikou.

Ak ste odhodlaní zaobstarať si prekvapkávač elektrický, práce budete mať menej. Napriek tomu je potrebné zmieniť niekoľko všeobecných zásad.

  • Do prekvapkávača sa dává mletá káva. Jej hrubosť by mala pripomínať hrubý prírodný cukor, je teda o niečo hrubšia než káva na espresso.
  • Vhodnejšia je svetlo pražená káva, v ktorej viac vynikne aromatizovaná chuť a nie je natoľko horká.
  • Kávu je potrebné dať do zásobníka čerstvú pred každou prípravou.
  • Na prípravu jedného litra nápoja potrebujete približne 60 gramov kávy.
  • Plastový filter vždy dôkladne umyte.
  • Pri papierovom variante použite vždy nový filter na prípravu ďalšej kávy.

Najčastejšie chyby pri príprave

Pokiaľ s prípravou filtrovanej kávy začínate, možno by sa vám mohlo hodiť malé varovanie pred najčastejšími chybami, ktorých sa začiatočníci niekedy dopúšťajú – či už sa jedná o manuálne, alebo elektrické prekvapkávače.

  • Neprepláchnutie papierového filtra – filter je nutné prepláchnuť horúcou vodou ešte predtým, než do neho nasypete kávu. Zbavíte ho tým papierovej chuti, ktorá by sa negatívne premietla vo výslednom nápoji.
  • Použitie vriacej vody – tejto chyby sa často dopúšťajú užívatelia manuálnych prekvapkávačov a rýchlovarných kanvíc, pri ktorých je potrebné vodu najprv uvariť. Vriaca voda kávu v prekvapkávači spáli, čo potom pocítite na jej nepríjemne horkej chuti. Ideálna teplota vody sa pohybuje okolo 93 °C, niektorí odborníci odporúčajú ešte nižšiu.
  • Dlhá či krátka doba extrakcie – je veľmi užitočné aspoň približne kontrolovať, ako dlho trvá, než voda cez filter prekvapká. Jedná sa totiž o hlavný indikátor nesprávne namletej kávy.
  • Zlá hrubosť mletia – ak bude káva namletá príliš najemno, voda sa bude filtrovať dlho a nápoj potom môže chutiť trochu horko. Ak bude naopak príliš hrubá, filtrovanie bude príliš rýchle a nápoj zostane vodnatý a bez chuti. Správnu hrubosť mletia nájdete v tabuľke na začiatku kapitoly Typy prekvapkávačov kávy.

Časté kladené otázky ku prekvapkávačom kávy

Ako a aký vybrať prekvapkávač kávy?

Pri výbere prekvapkávača kávy musíte mať jasno, či chcete manuálny alebo elektrický prístroj, ktorý pripraví kávu celkom sám. Vhodný objem kanvice sa bude odvíjať od toho, aké množstvo kávy (pre koľko osôb) chcete bežne pripravovať. Ďalej sa zamerajte na výber kvalitných filtrov, pretože tie najviac ovplyvňujú výslednú chuť kávy. Funkcie nie sú úplne nevyhnutné, ale za veľmi šikovnú sa dá považovať funkcia udržiavania teploty kávy.

Ako prekvapkávač kávy čistiť?

Denná údržba prekvapkávača zahŕňa opláchnutie horúcou vodou a následné utretie suchou textilnou alebo papierovou utierkou. Ak vlastníte elektrický prekvapkávač, umyte iba časti, ktorým neuškodí vlhkosť. Bez ohľadu na tvrdosť vody vo vašej domácnosti je nutné raz za čas odstrániť vodný kameň. Väčšina modelov disponuje funkciou automatického odvápnenia. K údržbe ešte potrebujete vhodný čistiaci prostriedok.

Pre koho je prekvapkávač kávy vhodný?

Prekvapkávač kávy ocenia užívatelia, ktorí dávajú prednosť slabšej káve. Prekvapkávač vám zároveň umožní pripraviť veľké množstvo lahodného nápoja naraz a dokáže ho vďaka výhrevnej platničke udržať teplý aj niekoľko hodín. Hodí sa aj na oslavy a pre veľké návštevy, pretože v ňom dokážete pripraviť až 12 porcií kávy naraz – je to praktickejšie riešenie než klasický kávovar, ktorý dokáže zvyčajne uvariť len 2 malé kávy naraz.

Dana Široká patrí medzi nadšené milovníčky kávy. Má osobné skúsenosti s používaním french pressu, moka kanvičky, džezvy, klasického kávovaru aj prekvapkávačov, ktorým sa venuje v tomto článku. Vďaka tomu vám dokáže stručne poradiť, čo pri výbere prekvapkávača kávy zohľadniť, či je lepší manuálny alebo elektrický model.
Redaktorka

Použité a ďalšie zaujímavé zdroje

DAVIES VESELÁ, Petra. Velká kniha o kávě. Praha: Smart Press, 2018. ISBN 978-80-88244-05-9.

https://perfectdailygrind.com/2017/07/espresso-vs-filter-whats-the-difference/

 


Ako vám pomohol tento článok?
Budeme rádi za zpětnou vazbu.

Prekvapkávače kávy
Průměrné hodnocení 4.8 z 8 hlasů