Menu

Najlepšie zaváracie hrnce podľa recenzií a testu 2024

Aktualizované:
Autor:
Dana Široká

V kategórii odporúčame

Domo DO42326PC

130 €

Orientačná cena

Aký zavárací hrniec vybrať podľa porovnania

Víťaz porovnania
Hodnotenie Výborné
Prečítať recenziu Orientačná cena 130 €
Najlepší pomer cena/výkon
Hodnotenie Veľmi dobré
Orientačná cena 115 €
Pre nenáročných
Hodnotenie Dobré
Orientačná cena 90 €

Zavárací hrniec predstavuje zariadenie, v ktorom môžete zavárať nielen sezónne ovocie a zeleninu, ale aj mäso, huby či omáčky. V našom porovnaní získal najvyššie ocenenie Domo DO42326PC, ktorý má ako jediný kovový ventil. S ohľadom na pomer cena/výkon si najlepšie viedol Domo DO 42325 s výbornými užívateľskými recenziami. Menej náročným zákazníkom zase odporúčame Silvercrest Sead 1800 A1.

Ako porovnávame zaváracie hrnce?

Pri tvorbe porovnania zaváracích hrncov sme sa sústredili na to, aby sme uspokojili čo najpestrejšie spektrum užívateľov. Nájdete v ňom malé modely pre jednotlivcov, stredne veľké hrnce na bežné domáce zaváranie aj nadpriemerne veľké modely. V niektorých je možné ohrievať aj nápoje, iné zaujmú bohatšími možnosťami nastavenia teplôt či času. Pri elektrických modeloch pre nás boli dôležité najmä tieto parametre:

  • Materiál plášťa a príkon
  • Objem a maximálna kapacita
  • Rozmedzie teplôt a času
  • Prítomnosť bezpečnostných prvkov
  • Displej a ďalšie funkcie

Pokiaľ sa chcete o týchto kuchynských zariadeniach dozvedieť viac, pozrite sa na článok Ako vybrať zavárací hrniec. V ňom sa dozviete všetko potrebné týkajúce sa typov týchto hrncov, najdôležitejších parametrov, funkcií i cenových hladín, v ktorých si ich obvykle zaobstaráte.


Najlepšie zaváracie hrnce podľa porovnania

Hodnotenie Produkt Klady Zápory Orientačná cena Aktuálna cena
Top 1
Výborné
Víťaz porovnania
  • Plne automatický
  • Variabilné nastavenie teploty
  • Kovový ventil
  • Celkovo vysoká kvalita
  • Kladné recenzie
  • Vyššia investícia
  • Menší prietok kohútika
130 € Zobraziť ponuky
Top 2
Veľmi dobré
Najlepší pomer cena/výkon
  • Veľký objem
  • Jednoduché ovládanie
  • 4x víťaz ocenenia ,,Produkt roka" na Heureke
  • Široký rozptyl teplôt aj času
  • Podsvietený displej
  • Vyššia cena
  • Plastový vypúšťací ventil
115 € Zobraziť ponuky
Top 3
Dobré
Pre nenáročných
  • Cenová dostupnosť
  • Dobrá bezpečnostná výbava
  • Dostatočný príkon
  • Pojme menšie množstvo pohárov
  • Smaltové opláštenie
  • Výpustka z plastu
  • Chýba nepretržitý chod
90 € Zobraziť ponuky
Top 4
Veľmi dobré
Pre náročných
  • Ohromná kapacita
  • Nerezové opláštenie
  • Zavárací rošt v cene
  • Bohatý rozptyl teplôt
  • Funkcia udržiavania teploty
  • Vysoká cena
  • Ťažšia konštrukcia
  • Ventil z plastu
185 € Zobraziť ponuky
Top 5
Veľmi dobré
Mnoho funkcií
  • Plne automatický
  • Funkcia Keep Warm
  • Nepretržitý chod
  • Bezpečnostné prvky
  • Obľúbený výrobca
  • Na menej veľkých pohárov
  • Plastový ventil
  • Malý prietok
  • Horšie spracovanie veka
120 € Zobraziť ponuky
Top 6
Veľmi dobré
Jeden z najpredávanejších
  • Výborný objem
  • Veľa funkcií
  • Veľa bezpečnostných prvkov
  • Jednoduchá obsluha
  • Plastový ventil
  • Plastový rošt na poháre
  • Dosť krátky kábel
  • Opláštenie zo smaltu
100 € Zobraziť ponuky
Top 7
Veľmi dobré
Ďalší na zváženie
  • Slušná kapacita
  • Vysoká bezpečnosť
  • Dobrý pomer ceny a kvality
  • Veľmi obľúbený
  • Ventil so slabým prietokom
  • Krátka napájacia šnúra
  • Rozmerovo nie je na bežné poháre
  • Menej kvalitné opláštenie
  • Úzke rozmedzie teplôt
90 € Zobraziť ponuky
Top 8
Veľmi dobré
Taktiež nás zaujalo
  • Veľa funkcií
  • Nerezové spracovanie
  • Slušný príkon
  • Pomerne ťažký
  • Nemá displej
  • Vyššia cena
  • Plastový ventil
130 € Zobraziť ponuky
Top 9
Dobré
Klasický smaltovaný
  • Výhodná cena
  • Tradičné vyhotovenie
  • Rošt a kliešte v balení
  • Vhodný na indukciu
  • Chýba teplomer
  • Náročnejšie použitie
  • Nevhodný na nápoje
  • Bez funkcií
65 € Zobraziť ponuky
Top 10
Dobré
Variant pre jednotlivcov
  • Ľahká konštrukcia
  • Kompaktné spracovanie
  • Jednoduché použitie
  • Nemá žiadny časovač
  • Nízky príkon
  • Plastový ventil
  • Špecifická cieľovka
90 € Zobraziť ponuky

Ako chápať redakčné hodnotenie?

Odporúčame iba produkty, ktoré majú podľa posúdenia redaktora hodnotenie nad 70 %. Pozrite sa, čo jednotlivé percentuálne hladiny znamenajú.

Recenzia Domo DO42326PC
Domo DO42326PC
Recenzia Domo DO 42325
Domo DO 42325
Recenzia Silvercrest Sead 1800 A1
Silvercrest Sead 1800 A1
Recenzia Klarstein KonfiStar 60
Klarstein KonfiStar 60
Recenzia Concept ZH 0040
Concept ZH 0040
Recenzia Domo DO 42324
Domo DO 42324
Recenzia Hyundai PC 200
Hyundai PC 200
Recenzia ETA 1127 90000
ETA 1127 90000
Recenzia Orion 111898
Orion 111898
Recenzia Klarstein FP2-Biggie Eco
Klarstein FP2-Biggie Eco
Ocenenie Víťaz porovnania Najlepší pomer cena/výkon Pre nenáročných Pre náročných Mnoho funkcií Jeden z najpredávanejších Ďalší na zváženie Taktiež nás zaujalo Klasický smaltovaný Variant pre jednotlivcov
Hodnotenie Výborné
Veľmi dobré
Dobré
Veľmi dobré
Veľmi dobré
Veľmi dobré
Veľmi dobré
Veľmi dobré
Dobré
Dobré
Orientačná cena 130 € 115 € 90 € 185 € 120 € 100 € 90 € 130 € 65 € 90 €
Výrobca Domo Domo Silvercrest Klarstein Concept Domo Hyundai Eta Orion Klarstein
Materiál plášťa Nerez Nerez Smalt Nerez Nerez Smalt Smalt Nerez Smalt Nerez
Príkon (W) 2 000 2 000 1 800 2 000 2 000 1 800 1 800 1 800 Nerelevantné 1 000
Objem (l) 27 27 27 60 27 27 27 25 30 9
Maximálna kapacita (pohárov) 22 veľkých (0,75 l) + 4 malé (0,5 l) 22 veľkých (0,75 l) + 4 malé (0,5 l) 14 veľkých (0,7 l) Cca 45 veľkých (0,72 l) 11 veľkých (0,72 l) nebo 34 malých (0,37 l) 22 veľkých (0,72 l) + 4 malé (0,5 l) 14 naozaj veľkých (1 l) 14 veľkých (1 l) 16 so závitom Omnia (0,7 l) alebo 19 so šroubovacím vekom (0,72 l) 3 veľké (1 l)
Rozmedzie teploty (°C) 30–100 30-100 30–100 30–100 30–100 30–100 50–100 30–100 Nerelevantné 30–100
Časovač (min) 1–120 1-120 1–120 1–180 1–120 1–120 20–120 20–120 Nerelevantné Nie
Ochrana proti prehriatiu Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Nerelevantné Áno
Poistka proti zapnutiu na sucho Áno Áno Nie Nie Nie Áno Áno Áno Nerelevantné Áno
Izolované držadlá Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Áno Nie Áno
Protišmykové nožičky Nie Nie Áno Nie Nie Nie Nie Nie Nie Nie
LCD displej Áno Áno Áno Áno Áno Áno Nie Nie Nerelevantné Nie
Nepretržitý chod Áno Áno Nie Nie Áno Áno Áno Áno Nerelevantné Nie
Udržiavanie teploty Áno Nie Nie Áno Áno Neuvedené Nie Áno Nerelevantné Áno
Zvuková/svetelná signalizácia Áno Áno Áno Nie Áno Áno Áno Áno Nerelevantné Nie
Dĺžka prívodného kábla 1 1 1,1 1,2 Neuvedené 1 1 1,2 Nerelevantné Neuvedené
Farba Strieborná Strieborná Biela s čiernou Strieborná s čiernou Strieborná Biela s čiernou Biela s čiernou Strieborná Béžová Strieborná
Šírka (cm) 45,5 45,5 Neuvedené 45 46,8 45,5 45 41 35 35
Výška (cm) 49 41,4 Neuvedené 75 50,1 41,4 48 46,5 30 33
Hĺbka (cm) 41,5 41,5 Neuvedené 40 39 41,5 45 41 35 32
Hmotnosť (kg) 5,6 5,55 5,8 7 4,4 7 5,9 6,5 5,8 2,2
Top 1
Víťaz porovnania
Výborné Celkové hodnotenie
  • Plne automatický
  • Variabilné nastavenie teploty
  • Kovový ventil
  • Celkovo vysoká kvalita
  • Kladné recenzie
  • Vyššia investícia
  • Menší prietok kohútika

Domo DO42326PC je elektrický zavárací hrniec, ktorý stojí na pomedzí strednej a vyššej cenovej kategórie a zaujme pokročilými funkciami a kvalitným spracovaním. Medzi jeho hlavné prednosti patrí plne automatický chod, variabilné nastavenie teploty v rozmedzí 30-100 ° C a kovový ventil. Prakticky jedinou nevýhodou je tu vyššia obstarávacia cena. Prečítať celú recenziu

130 € Orientačná cena

Top 2
Najlepší pomer cena/výkon
Veľmi dobré Celkové hodnotenie
  • Veľký objem
  • Jednoduché ovládanie
  • 4x víťaz ocenenia ,,Produkt roka" na Heureke
  • Široký rozptyl teplôt aj času
  • Podsvietený displej
  • Vyššia cena
  • Plastový vypúšťací ventil

Pomyselnú prvú priečku nášho porovnania obsadil elektrický zavárací hrniec značky Domo, ktorý už niekoľko rokov patrí medzi najpredávanejšie modely svojej kategórie. Vďaka tomu, že má opláštenie z nerezovej ocele, vyniká značnou odolnosťou. Nemusíte sa vďaka tomu báť, že by pri náraze popraskal. Zároveň je však so svojou hmotnosťou 5,55 kilogramu pomerne ľahký, teda sa bude aj dobre prenášať.

Vďaka prakticky riešeným rozmerom do neho pri objeme 27 litrov dostanete až 22 veľkých a 4 menšie poháre naraz – čo je rozhodne nadpriemerná kapacita. Vďaka vysokému príkonu 2 000 W sa rýchlo zahrieva. O bezpečnosť a pohodlie sa starajú bezpečnostné prvky. Pokiaľ potrebujete, aby hrniec pracoval dlhšie než 120 minút, môžete zapnúť funkciu nepretržitého chodu a vypnúť ho potom ručne.

Hodnotenie odborníkov a ostatných užívateľov

Nerezový elektrický hrniec Domo DO 42325 bol štyri roky po sebe ohodnotený ako ,,Produkt roka” na portáli Heureka (2017 až 2020). V dobe písania tejto recenzie (november 2021) patrí medzi najobľúbenejšie zaváracie hrnce na našom trhu. Používatelia sa zhodujú na príjemnom ovládaní a výbornej rýchlosti zavárania. Jediný problém vidia v plastovom ventile, ktorý nepôsobí úplne stabilne a nemá zaslepenie.

Hlavné klady, zápory a zaujímavosti oproti iným produktom

Zavárací hrniec Domo patrí vo svojej cenovej triede medzi to najlepšie, čo môžete dnes zakúpiť. Pochvalu si zaslúži za kvalitný materiál a prevedenie, vysoký príkon, veľký objem a inteligentné funkcie. Hrniec za túto cenu by však mohol mať aji nerezovú výpustku s možnosťou zaslepenia. Tento drobný kaz prekáža mnohým zákazníkom, ktorí sú s hrncom inak spokojní.

Záverečné zhrnutie

Pokiaľ holdujete zaváraniu vo veľkom a neprekáža vám investovať do hrnca trochu vyššiu čiastku, bude pre vás tento model ako stvorený. Umožní vám zavárať naraz naozaj veľké množstvo pohárov bez toho, že by ste museli kupovať hrniec na komerčné využitie. Vďaka vysokému príkonu si môžete byť istí, že bude zaváranie prebiehať rýchlo a efektívne.

115 € Orientačná cena

Top 3
Pre nenáročných
Dobré Celkové hodnotenie
  • Cenová dostupnosť
  • Dobrá bezpečnostná výbava
  • Dostatočný príkon
  • Pojme menšie množstvo pohárov
  • Smaltové opláštenie
  • Výpustka z plastu
  • Chýba nepretržitý chod

Elektrický hrniec Silvercrest sa radí medzi cenovo dostupnejšie kúsky, a zároveň poteší slušnou výbavou a bezpečnostnými prvkami. Opláštenie tvorí menej odolný biely smalt, pri ktorom je treba dávať pozor na nárazy. Vnútorný objem hrnca činí 27 litrov, ale vojde sa do neho iba 14 veľkých pohárov, čo je menej než pri predchádzajúcich dvoch produktoch (pozri vyššie).

Chváli sa príkonom 1 800 W, čo je v tejto cenovej kategórii nadpriemerná hodnota. Disponuje poistkou proti prehriatiu a pre vyššiu bezpečnosť používateľa je vybavený plastovými držadlami a protišmykovými nožičkami, ktoré mu dodávajú stabilitu. Ponúka reguláciu teploty v rozmedzí 30 až 100 °C a nastavenie času od 1 do 120 minút, čím sekunduje aj drahším produktom. Chýba však funkcia nepretržitého chodu, ktorý sa hodí na zaváranie niektorých údenín.

Hodnotenie odborníkov a ostatných užívateľov

Zo stoviek spokojných užívateľských recenzií sa dá konštatovať, že tento hrniec dokáže bez problémov pracovať niekoľko rokov a vyrovná sa svojim výkonom kúskom vyhlásených značiek. Niektorí zákazníci zmieňujú drobnosti, ktoré úroveň hrnca znižujú – plastovú výpustku a krehké veko.

Hlavné klady, zápory a zaujímavosti oproti iným produktom

Silvercrest Sead 1800 A1 vyniká nad ostatnými elektrickými hrncami nízkou cenou. Zároveň však ponúka stredne vysoký príkon, ktorý býva výsadou luxusnejších modelov. Niekoho by však nemusel potešiť menšou kapacitou. Ako ďalšie nedostatky vnímame plastové súčasti, smaltované opláštenie a absenciu nepretržitého chodu.

Záverečné zhrnutie

Elektrický zavárací hrniec môžeme odporučiť skôr začiatočníkom a užívateľom, ktorí sa venujú zaváraniu príležitostne. Vnútorný priestor hrnca nepojme viac než 14 pohárov, a preto sa úplne nehodí na veľké zaváracie akcie. Pokiaľ potrebujete naozaj veľký hrniec, skúste popremýšľať nad Domo DO 42325. Do neho sa vojde až 22 veľkých pohárov a 4 malé naraz.

90 € Orientačná cena

Top 4
Pre náročných
Veľmi dobré Celkové hodnotenie
  • Ohromná kapacita
  • Nerezové opláštenie
  • Zavárací rošt v cene
  • Bohatý rozptyl teplôt
  • Funkcia udržiavania teploty
  • Vysoká cena
  • Ťažšia konštrukcia
  • Ventil z plastu

Medzi silné stránky Klarstein KonfiStar 60 patrí nadpriemerná kapacita (až 45 veľkých pohárov), nerezové opláštenie, funkcia udržiavania teploty a bohaté rozmedzie teplôt aj času. Tento veľký hrniec bude ideálny na zaváranie vo veľkom množstve aj na podávanie horúcich nápojov na spoločenských akciách.

Na druhú stranu tu musíte počítať s trochu vyššou obstarávacou cenou a ťažšou konštrukciou. Vzhľadom na cenu by sme navyše ocenili aj kovový ventil (namiesto plastového). Prečítať celú recenziu

185 € Orientačná cena

Top 5
Mnoho funkcií
Veľmi dobré Celkové hodnotenie
  • Plne automatický
  • Funkcia Keep Warm
  • Nepretržitý chod
  • Bezpečnostné prvky
  • Obľúbený výrobca
  • Na menej veľkých pohárov
  • Plastový ventil
  • Malý prietok
  • Horšie spracovanie veka

Koncept ZH 0040 je zavárací hrniec z vyššej strednej cenovej triedy, ktorý zaujme nerezovým opláštením a vysokým počtom funkcií. Okrem základných bezpečnostných funkcií tu nájdete napr. nepretržitý chod, ktorý nebýva ani v najvyššej cenovej hladine samozrejmosťou. Zaujala nás aj funkcia Keep Warm, ktorá umožňuje využívať hrniec ako várnicu na teplé nápoje.

S ohľadom na vyššiu cenu a objem 27 l by sme ale očakávali, že bude hrniec schopný pojať naraz viac ako 11 pohárov. Taktiež sa nám úplne nepáči spracovanie ventilu, ktorý by mohol byť kovový. Prečítať celú recenziu

120 € Orientačná cena

Top 6
Jeden z najpredávanejších
Veľmi dobré Celkové hodnotenie
  • Výborný objem
  • Veľa funkcií
  • Veľa bezpečnostných prvkov
  • Jednoduchá obsluha
  • Plastový ventil
  • Plastový rošt na poháre
  • Dosť krátky kábel
  • Opláštenie zo smaltu

Domo DO 42324 je zavárací hrniec strednej cenovej kategórie, ktorý disponuje veľmi dobrým objemom 27 l, prakticky všetkými bezpečnostnými prvkami a funkciami a jednoducho obsluhou.

Na druhú stranu má smaltovaný plášť, ktorý nie je tak odolný ako oceľ. Nižšia cena sa premieta aj do ventilu, ktorý je plastový a do celkovo horšieho spracovania konštrukcie.

100 € Orientačná cena

Top 7
Ďalší na zváženie
Veľmi dobré Celkové hodnotenie
  • Slušná kapacita
  • Vysoká bezpečnosť
  • Dobrý pomer ceny a kvality
  • Veľmi obľúbený
  • Ventil so slabým prietokom
  • Krátka napájacia šnúra
  • Rozmerovo nie je na bežné poháre
  • Menej kvalitné opláštenie
  • Úzke rozmedzie teplôt

Hyundai PC 200 sa radí medzi najobľúbenejšie modely zaváracích hrncov. Zákazníkov si získal nielen svojou výhodnou obstarávacou cenou, ale aj tým, že má objem 27 l a nechýbajú mu žiadne bezpečnostné prvky. Je ale potrebné upozorniť aj na nevýhody, medzi ktoré patrí smaltované opláštenie, ventil so slabým prietokom a úzke teplotné rozmedzie (50–100 °C).

90 € Orientačná cena

Top 8
Taktiež nás zaujalo
Veľmi dobré Celkové hodnotenie
  • Veľa funkcií
  • Nerezové spracovanie
  • Slušný príkon
  • Pomerne ťažký
  • Nemá displej
  • Vyššia cena
  • Plastový ventil

ETA 1127 90000 je veľmi dobre vybavený moderný zavárací hrniec, pri ktorom výrobca stavil na veľký počet funkcií. Navyše má aj slušný objem (25 l) a príkon (1 800 W) a pochvalu si zaslúži aj za nerezové opláštenie. Na druhej strane vzhľadom na objem je tento model dosť ťažký a obstarávacia cena nie je najnižšia, takže by potešil aspoň ventil z lepšieho materiálu ako je plast.

130 € Orientačná cena

Top 9
Klasický smaltovaný
Dobré Celkové hodnotenie
  • Výhodná cena
  • Tradičné vyhotovenie
  • Rošt a kliešte v balení
  • Vhodný na indukciu
  • Chýba teplomer
  • Náročnejšie použitie
  • Nevhodný na nápoje
  • Bez funkcií

Orion 111898 predstavuje jediný klasický zavárací hrniec v našom porovnaní. Disponuje slušným objemom 30 l, takže pojme väčší počet veľkých pohárov. Medzi ďalšie výhody patrí cenová dostupnosť, kliešte v balení a to, že sa dá používať aj na indukčnom sporáku.

Pri tomto hrnci sa ale pochopiteľne musíte zmieriť s tým, že nemá žiadne funkcie. Použitie hrnca je oproti elektrickým variantom náročnejšie, navyše nie je vhodný na ohrev nápojov.

65 € Orientačná cena

Top 10
Variant pre jednotlivcov
Dobré Celkové hodnotenie
  • Ľahká konštrukcia
  • Kompaktné spracovanie
  • Jednoduché použitie
  • Nemá žiadny časovač
  • Nízky príkon
  • Plastový ventil
  • Špecifická cieľovka

Klarstein FP2-Biggie Eco je kompaktný zavárací hrniec zo strednej cenovej kategórie vhodný na občasné zaváranie alebo pre jednotlivcov. Je veľmi ľahký a skladný, takže nezaberie veľa miesta. Tento hrniec nemá veľa funkcií, ale jeho použitie je vďaka tomu veľmi jednoduché.

Napríklad taký displej nie je pri zaváracom hrnci úplne nevyhnutný, ale určite by sa tu hodil časovač, ktorý majú aj niektoré lacnejšie modely. Medzi ďalšie nevýhody patrí plastový ventil a nízky príkon.

90 € Orientačná cena

Najpredávanejšie zaváracie hrnce podľa Heureky

Poradie Produkt Hodnotenie Orientačná cena Aktuálna cena
Top 1 87 %
Počet recenzií: 3
150 € Zobraziť ponuky
Top 2 Zatím nehodnoceno 130 € Zobraziť ponuky
Top 3 Zatím nehodnoceno 120 € Zobraziť ponuky
Top 4 96 %
Počet recenzií: 20
140 € Zobraziť ponuky
Top 5 Zatím nehodnoceno 70 € Zobraziť ponuky
Top 6 82 %
Počet recenzií: 13
100 € Zobraziť ponuky
Top 7 Zatím nehodnoceno 25 € Zobraziť ponuky
Top 8 100 %
Počet recenzií: 2
140 € Zobraziť ponuky
Top 9 Zatím nehodnoceno 90 € Zobraziť ponuky
Top 10 Zatím nehodnoceno 49 € Zobraziť ponuky

Zobraziť ďalšie produkty


Ako vybrať zavárací hrniec

Zavárací hrniec je jednoduchým typom kuchynského zariadenia. Dalo by sa povedať, že takmer jednoúčelovým, i keď fantázii sa medze nekladú. Aby ste mali predstavu o podobe tohto produktu, hneď v úvode vám predstavíme hlavný rozdiel medzi klasickým zaváracím hrncom a elektrickým zaváracím hrncom.

V ďalších kapitolách sa potom zameriame na výrobný materiál, respektíve opláštenie hrnca, jeho celkový príkon, ale aj na dostupné objemy. K zaváracím hrncom si môžete zaobstarať ešte rad praktického príslušenstva a využiť niektoré nadštandardné funkcie drahších modelov.

Prostredníctvom tohto článku vám predstavíme nielen zaváracie hrnce vrátane ich orientačných obstarávacích cien, ale zmienime sa tiež o tom, ako správne zavárať jednotlivé potraviny.

Ako vybrať zavárací hrniec stručne: 

  • Zvoľte radšej elektrický. Klasický hrniec je síce o niečo lacnejší, na druhej strane s ním býva celý proces zložitejší a neponúka takmer žiadne ďalšie funkcie na uľahčenie zavárania.
  • Zamerajte sa na výrobný materiál. Najlepšou voľbou sú určite nerezové hrnce, pri nich však musíte počítať s vyššou obstarávacou cenou. Smalt je náchylnejší na poškriabanie a môže časom dokonca popraskať.
  • Nech má dostatočný príkon. Čím bude vyšší, tým rýchlejší bude celý proces a nahrievanie hrnca.
  • Dôležitý bude tiež objem. Č už plánujete v hrnci zavárať, alebo ho trebárs používať na prípravu horúcich nápojov, mala by vašim potrebám zodpovedať predovšetkým jeho veľkosť.
  • Pozor na rozptyl teplôt a času. Keď už budete mať možnosť si tieto hodnoty na hrnci zvoliť, mal by ich výber byť dostatočne pestrý.
  • Nezabudnite na bezpečnosť a manipuláciu. K jednoduchému vypúšťaniu vody poslúži výpustný ventil a na hrnci by nemali chýbať ani bezpečnostné prvky.

Ak sa zaujímate aj o iné druhy hrncov, môžeme vám odporučiť naše porovnanie pomalých, parných, tlakových a fritovacích variantov.

Prečo si zaobstarať zavárací hrniec

Dôvodov, prečo sa odhodlať k zaváraniu potravín, je hneď niekoľko. A pokiaľ vás varenie baví a radi tvoríte domáce pochúťky, môže byť zavárací hrniec dobrým kuchynským pomocníkom.

Jasný obsah a pomer ingrediencií

Pokiaľ si budete marmelády, džemy, šťavy a ďalšie zmesi pripravovať doma, vyhnete sa tak konzumácii konzervantov a ďalších potenciálne škodlivých látok, ktorými výrobcovia v prípade svojich produktov rozhodne nešetria. Navyše zistíte, že výroba vlastných zaváranín je finančne výhodnejšia, než nákup farmárskych produktov.

Kvalitná dávka vitamínov

Zelenina a ovocie ponúkané v dnešných supermarketoch vyzerá na prvý pohľad chutne a lákavo – preto, že obsahujú celý rad chemických látok, konzervantov a leštidiel. Oveľa lepšie je pochutnať si na domácom ovocí, ktoré vám vďaka zaváraniu vydrží v komore pomerne dlho. Pokiaľ k ovociu nepridáte žiadny cukor, získate tak veľmi zdravú pochúťku.

Zužitkovanie úrody

Sezónnych plodov sa navyše niekedy urodí také veľké množstvo, že ho ani nestihnete zjesť a začne sa kaziť. Týmto spôsobom ho môžete uchovávať dlho a schovať si ho na zimné mesiace, kedy sú ovocie a zelenina v obchodoch menej dostupné.

Zásoby na horšie časy

V zaváracom hrnci môžete zavárať aj mäso, údeniny, ryby, huby či hotové jedlo. S veľkou zásobou domácich zaváraných jedál môžete uspokojiť hlad, i keď nemáte na varenie čas, energiu, alebo chladnička zíva prázdnotou a na nákup sa dostanete až neskôr.

Jedlo na cesty

Zavárané hotové jedlo nájde uplatnenie aj pri cestovaní, na dovolenke, alebo keď napríklad idete na chatu. To sú okamihy, kedy si radi domáce jedlo len zohrejete a môžete si naplno užívať voľný čas a relaxovať.

Lepšie než mrazenie

Nie každý z nás má objemnú mrazničku na uskladnenie potravín. Zaváraniny nie sú na skladovanie náročné, a pokiaľ nemáte veľa miesta v komore alebo na kuchynskej linke, môžete ich uskladniť v pivnici, garáži alebo v kôlni. Podmienkou je, aby bolo miesto chladné a temné.

Ďalšou výhodou je dlhšia trvanlivosť zaváraných potravín. Pokiaľ urobíte zaváranie správne, vydrží vám takto upravenej jedlo až 3 až 5 rokov. Oproti tomu mäso v mrazničke by sa malo spotrebovať v do pár mesiacov, pretože stráca svoju charakteristickú štruktúru a chuť. Ovocie a huby vydržia v mrazničke asi rok, ale postupne sa z nich uvoľňuje šťava a nechutia už príliš dobre.

Darček pre každého

Domáca marmeláda alebo lahodná ovocná šťava predstavuje krásny darček, ktorým môžete obdarovať a potešiť v podstate kohokoľvek. Niektoré gazdinky povýšili svoj zavárací um na takú vysokú úroveň, že konzumácia ich produktov predstavuje jedinečný zážitok a dokáže človeku zlepšiť deň.

Klasický vs. elektrický

Na trhu si môžete vybrať z dvoch typov zaváracích hrncov, ktoré sa líšia nielen svojim celkovým spracovaním, ale taktiež výškou obstarávacích nákladov. Ide o:

  • Klasický zavárací hrniec – potrebuje externý zdroj tepla, používa sa prakticky rovnako ako akýkoľvek iný hrniec. Všetko si musíte postrážiť sami, jeho hlavnou výhodou je nízka obstarávacia cena.
  • Elektrický zavárací hrniec – sám ohrieva vodu a stráži si teplotu, často disponuje výpustným ventilom a ďalšími vychytávkami. Potrebuje jedine prívod elektriny, no hlavnou nevýhodou je vyššia cena.

Klasický zavárací hrniec

Ten pozná nepochybne každý ešte z dôb našich babičiek. Plechový vysoký hrniec vybavený pokrievkou, v ktorej sa nachádza otvor na umiestnenie teplomeru. Môžeme ho prirovnať k bežnému hrncu, v ktorom varíte na sporáku, má len oveľa väčší objem, aby sa do neho vošli zaváracie poháre. Z vyššie uvedeného opisu je zrejmé, že sa aj podobne používa.

Na zahriatie hoj musíte umiestniť na sporák alebo varnú dosku. Dnes existujú dokonca aj klasické zaváracie hrnce vhodné na indukčnú dosku. V každom prípade tento typ potrebuje nejaký externý zdroj tepla, na ktorý ho dáte. Teplomer vás potom bude informovať o aktuálnej teplote. Po dosiahnutí určitej hodnoty vložíte do vnútra poháre a budete sa snažiť udržiavať stále rovnakú teplotu. Po danom čase zaváraniny vyberiete a máte hotovo.

Tento proces však nie je tak jednoduchý, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Zaváraniu sa musíte venovať naozaj starostlivo, aby vám napríklad nepraskli poháre alebo nedošlo k nedostatočnému zaváraniu potravín, ktoré by sa mohli následne skaziť. (Zdroj: Wikipedia). Klasický hrniec nezvládne nič sám, všetko si musíte postrážiť. Jeho hlavnou výhodou je nízka obstarávacia cena – oproti elektrickej verzii je o poznanie lacnejší.

Elektrický zavárací hrniec

Elektrický zavárací hrniec je opakom toho klasického, minimálne čo sa týka samotného procesu zavárania. Pokrýva totiž všetky nevýhody, ktoré sa spájajú s používaním klasického zaváracieho hrnca. Najväčšie plus spočíva v šetrení vášho času a uľahčení celého procesu. V prípade elektrického hrnca sa totiž nemusíte starať takmer o nič.

V prvom rade nie je závislý na sporáku. Elektrický hrniec totiž zvládne zohrievať vodu vo vnútri svojpomocne. Jediné, čo k chodu potrebuje, je prívod elektriny. Môžete ho vďaka tomu používať nielen doma, ale napríklad aj vonku, na terase, na chalupe alebo kdekoľvek inde. Požadovanú teplotu v priebehu samotného zavárania navyše stráži a udržiava ju väčšinou termostat, takže s ničím nebudete mať akúkoľvek prácu.

Pohodlnejšie a viacstranné využitie je nepochybne jedinou nevýhodou, a tou je vyššia obstarávacia cena. Tá sa mimochodom odvíja od toho, z akého materiálu je elektrický zavárací hrniec vyrobený. Najdrahšie kúsky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Ďalšie benefity elektrického zaváracieho hrnca

Nielen proces zavárania vám potom uľahčia aj ďalšie prídavné funkcie a príslušenstvo. Medzi nich môžeme zaradiť napríklad výpustný ventil, skrz ktorý sa dá po dokončení zavárania vypustiť voda. Ťažký hrniec potom nemusíte zdvíhať a vylievať ručne, ako je tomu v prípade klasického typu. Okrem toho môžete výpustku využiť aj na rozlievanie teplých nápojov, keď sa napríklad v zime rozhodnete v hrnci zohriať čaj alebo varené víno pre viac ľudí.

Typ zaváracieho hrnca Výhody Nevýhody
Klasický + Dá sa použiť aj ako bežný hrniec

+ Nižšie obstarávacie náklady

– Zaváraniu sa musíte starostlivo venovať

– Je potrebné mať v dosahu platničku

– Proces nie je automatický

– Ručné vylievanie vody

Elektrický + Funguje celkom samostatne

+ Bezpečnostné prvky

+ Viac funkcií na uľahčenie zavárania

+ Nevyžaduje platničku

+ Dá sa používať aj vonku

+ Multifunkčné využitie

+ Jednoduché vypúšťanie vody (výpustka)

– Vyššia obstarávacia cena

– Potrebuje prívod elektriny

Výrobný materiál

Pokiaľ sa rozhodnete pri nákupe zaváracieho hrnca vsadiť na osvedčený elektrický variant, potom sa zaujímajte aj o to, z akého výrobného materiálu je daný výrobok zhotovený – presnejšie povedané, aké je opláštenie hrnca. Materiál opláštenia totiž ovplyvňuje nielen cenu produktu, ale taktiež napríklad náročnosť údržby a jeho životnosť. V tomto smere môžete vyberať medzi dvoma odlišnými materiálmi:

  • Smalt – cenovo dostupný, údržba je ale náročnejšia, pohlcuje pachy, citlivý na poškriabanie a odrenie.
  • Nerezová oceľ – veľmi odolná, nepohlcuje pachy, jednoducho sa čistí, cena je ale oproti smaltu takmer dvojnásobná.

Smaltované zaváracie hrnce

Smaltované zaváracie hrnce vás na prvý pohľad ohromia svojou cenovou dostupnosťou. Počítať však musíte s tým, že tento typ materiálu sa trochu horšie udržuje. Má tendenciu pohlcovať pachy a niekedy je problém odstrániť z nej odolné škvrny (napríklad od červeného vína).

Pozor by ste si mali dať tiež pri zaobchádzaní s ním samotným, keďže smalt je náchylnejší na akékoľvek škrabance a odreniny. V najhoršom prípade vám môže dokonca popraskať. Popraskaný smalt bude časom odpadávať a hrniec môže začať hrdzavieť.

Nerezové zaváracie hrnce

Opakom smaltovaných elektrických hrncov je nerezové prevedenie. Jeho povrch je veľmi odolný a znesie aj hrubšie zaobchádzanie. Mnohí kulinári ocenia aj to, že nerez na seba neviaže žiadne pachy pri zaváraní ani pri príprave najrôznejších nápojov. Hrniec bude teda stále ako nový. Jednoducho sa tiež umýva a udržuje v čistote. Nerez sa taktiež vyznačuje výbornou vodivosťou tepla.

Tento nadštandard je vykúpený zhruba dvojnásobnou cenou oproti smaltovaným modelom. Dajte si tiež pozor na to, aby nebol plášť hrnca príliš tenký. Výrobcovia majú tendenciu používať v rámci šetrenia tenký plech, ktorý už môže podliehať deformácii. 

Materiál opláštenia Výhody Nevýhody Cenová hladina
Smalt Nízka cena, slušný výber Pohlcuje pachy, náročnejšia údržba, citlivý na poškriabanie Nízka až stredná
Nerezová oceľ Vysoká odolnosť, jednoduchá údržba, výborná vodivosť tepla Vysoká cena, sklony k deformácii v prípade tenkého plechu Vysoká

Príkon

Príkon elektrického zaváracieho hrnca hrá dôležitú rolu pri výbere konkrétneho modelu. Čo sa týka jednotiek, uvádzajú sa vo wattoch (W). Všeobecne platí, že čím väčší príkon bude zavárací hrniec mať, tým rýchlejšie a efektívnejšie bude zaváranie. To je pravdepodobne ten najväčší prínos zariadenia s vysokým príkonom.

Počítať však musíte s tým, že s narastajúcim príkonom porastie aj celková spotreba elektrickej energie. Veľký príkon sa zároveň premietne aj do väčších obstarávacích nákladov pri kúpe elektrického zaváracieho hrnca. V prípade zaváracích hrncov sa hodnota príkonu môže pohybovať v týchto hladinách:

  • 1 000 W – v prípade najlacnejších modelov. Počítať však musíte s dlhšou dobou nahrievania a horšou funkčnosťou.
  • 1500 až 1 800 W – zlatá stredná cesta. Táto hodnota je typická pre hrnce strednej až vyššej kvality. 
  • 2 000 až 2 500 W – takto vysoký príkon už je výsadou luxusnejších modelov.
  • 2 500 W a viac – najvyšší príkon potrebujú objemné hrnce pre komerčné využitie. I tak v nich však ohrev vody trvá dosť dlho.

Počítať však musíte s tým, že s narastajúcim príkonom rastie aj celková spotreba elektrickej energie. Vysoký príkon sa zároveň premietne aj do vyššej ceny pri nákupe. Každopádne, na to aby bolo zaváranie v elektrickom hrnci skutočne efektívne, neodporúčame ísť pod hranicu 1 500 W.

Objem

Objem zaváracieho hrnca rozhoduje o tom, koľko pohárov s pripravovanými pokrmami budete schopní naraz zavárať. Takže ani tento parameter by ste rozhodne nemali podceňovať. Pred nákupom si rozmyslite, na čo primárne budete zavárací hrniec využívať – či to bude iba občasné zaváranie sezónneho ovocia a zeleniny, alebo častejšie používanie a príprava horúcich nápojov.

  • 16 l – štandardný objem najmenších modelov.
  • 29 l – objem veľkých elektrických hrncov.
  • 30 – 60 l – objem hrncov na komerčné účely.

Aby ste získali predstavu o tom, aký je vzťah medzi objemom hrnca a počtom zaváraninových pohárov, uvádzame praktický príklad: do hrnca s objemom 27 litrov sa zmestí cca 18 až 22 zaváraninových pohárov štandardnej veľkosti (objem 0,7 l).

Nastavenie teploty a času

Elektrické zaváracie hrnce umožňujú nastavenie teploty v rôznych intervaloch. Väčšinou sa dá voliť teplota ohrievania v rozmedzí 50 až 100 °C, lepšie modely potom ponúkajú aj voľbu medzi 30 až 100 °C. Termostat potom zaistí, že hrniec udrží po celú dobu procesu rovnakú teplotu, na ktorú ste ho nastavili a nemusíte nič strážiť.

Vo väčšine prípadov disponujú dvoma otočnými kolieskami. Prvé slúži na reguláciu teploty, tým druhým nastavujete čas. Časový spínač sa dá väčšinou nastaviť v rozmedzí 20 až 120 minút. Prítomnosť časovača vám uľahčí prácu v tom, že na zaváranie nemusíte myslieť. Po uplynutí nastaveného času sa ohrievanie samo vypne. Niekedy sa stretnete s funkciou nepretržitého chodu – ohrievanie tu trvá do tej doby, dokým hrniec ručne nevypnete.

Funkcie

Aj keď zaváracie hrnce pôsobia na prvý pohľad ako jednoúčelové produkty bez akéhokoľvek nápadu, nie je tomu tak. Vyberať môžete z najrôznejších modelov elektrických zaváracích hrncov, ktoré sú primárne vybavené nadštandardnými funkciami a disponujú praktickým príslušenstvom. To vám môže napríklad uľahčiť prácu v priebehu samotného zavárania, ale taktiež vďaka nim napríklad môžete hrniec použiť na viacero účelov. 

Bezpečnostné prvky

Pri nákupe elektrického zaváracieho hrnca dbajte na to, aby mal:

  • Poistku proti zapnutiu na sucho – hrniec sa nezapne, dokým v ňom nie je voda.
  • Ochranu proti vyvretiu vody – ak je v hrnci málo vody, automaticky sa vypne. Hladinu vody strážia špeciálne senzory
  • Tepelne izolované držadlá – pre bezpečnú manipuláciu s hrncom.
  • Krytie proti prieniku vody – zabráni poškodeniu hrnca pri prípadnom obliatí vonkajších častí.
  • Protišmykové nožičky – zaisťujú stabilitu.

Výpustný ventil

Ten je súčasťou skôr elektrických zaváracích hrncov. Vďaka ventilu môžete pohodlne odliať vodu zvnútra, prípadne ho využijete pri nalievaní pripraveného horúceho nápoja. Pri výbere hrnca dbajte na to, aby výpustný ventil nebol umiestnený príliš vysoko. V tomto prípade by aj po vypustení zostala na dne zvyšná tekutina a hrniec by ste museli nakláňať alebo ručne vylievať.

Plastové ventily nájdete v na väčšine zaváracích hrncov. Sú však pomerne krehké a môžu sa ľahko poškodiť. Lepšou voľbou je nerezový ventil, Pri ktorom sa môžete spoľahnúť na dlhšiu životnosť. Mali by ste mať tiež možnosť ventil rozobrať, aby ste ho mohli po použití dôkladne vyčistiť.

Ďalšie funkcie

Pri moderných elektrických hrncoch sa môžete stretnúť s mnohými ďalšími vychytávkami:

  • Časovač – umožní vám nastaviť dopredu celkový čas zavárania.
  • Odložený štart – proces zavárania môžete nastaviť s istým časovým posunom. Môžete tak hrniec napríklad nastaviť na čas lacnejšieho prúdu.
  • Nepretržitý chodoceníte ho v prípade, ak potraviny v pohári vyžadujú dlhší čas zavárania. Týka sa to napríklad niektorých druhov mäsa, rýb alebo údenín. V praxi to znamená, že hrniec musíte po uplynutí požadovanej doby vypnúť ručne.
  • Termostat s regulácioupomocou tohto doplnku sa dá plynule regulovať výška teploty, ktorá bude následne udržiavaná.
  • Zvuková signalizácia dosiahnutie požadovanej teploty alebo uplynutie nastaveného času vám hrniec oznámi akustickým signálom. Táto funkcia sa dá častokrát vypnúť.
  • LCD displej – zobrazuje informácie o aktuálnom procese zavárania, výške teploty a ostatných parametroch. Vďaka tomu získate dokonalý prehľad o tom, čo sa vo vnútri hrnca odohráva. Displej býva niekedy podsvietený, aby bol lepšie čitateľný.

Príslušenstvo

K hladšiemu priebehu zavárania sa vám potom môže hodiť niekoľko praktických doplnkov.

  • Teplomer – potrebujete ho pri klasickom type hrnca.
  • Zaváracia hlava – umožní vám precízne dotiahnuť veká pohárov.
  • Špeciálne kliešte – na vyberanie horúcich pohárov z hrnca.
  • Lieviky a výlevky – na jednoduché nalievanie džemov, kečupov a štiav do pohárov.
  • Nadstavec na odšťavovanie – zavárací hrniec vďaka nemu premeníte na odšťavovač.

Obľúbené značky

Ak si chcete zaobstarať kvalitný výrobok s dlhou životnosťou, nepodceňujte ani výber samotného výrobcu. Medzi preverené značky patria napr.:

  • Domo – belgická značka, hlavne nerezové modely, všetky majú objem 27 l, cenovo ide o strednú triedu.
  • Bielmeier – nemecký špecialista na kuchynské spotrebiče, okrem domácich modelov aj hrnce pre profesionálov, mnoho vychytávok, cena je tu vyššia.
  • Sencor – populárny japonský výrobca, cenovo dostupné produkty s objemom 27 l, nechýbajú žiadne základné funkcie.

Domo

Belgická značka Domo vystupuje na európskom trhu s elektrickými spotrebičmi viac ako 35 rokov. V sortimente nájdete okrem domácich spotrebičov aj kuchynských pomocníkov. Zaváracie hrnce Domo sú výhradne elektrické. Vyznačujú sa vysokým počtom funkcií a fungujú úplne autonómne. Ako materiál opláštenia sa tu pri väčšine modelov využíva nerez, smalt je pomerne výnimočný. Objem majú všetky modely zhodne 27 l, ide teda o hrnce vhodné na väčšie domáce zaváranie. Čo sa týka ceny, väčšina produktov stojí okolo 120 €.

Bielmeier

Nemecká značka Bielmeier je zameraná výhradne na kuchynské spotrebiče a bielu techniku. V jej ponuke nájdete ako menšie zaváracie hrnce s objemom 9 l a štandardne veľké modely, tak aj väčšie hrnce vhodné pre profesionálov. Všetky modely sú vyrobené z nerezu a majú mnoho vychytávok, vrátane výpustného kohútika. S rastúcou cenou narazíte aj na kovový ventil. Modely na domáce použitie stoja okolo 160 €, pri profesionálnych hrncoch je obstarávacia čiastka takmer dvojnásobná.

Sencor

Zaváracie hrnce populárnej japonskej značky Sencor sa vyznačujú výborným pomerom cena/kvalita. Napriek tomu, že sú cenovo dostupné (obvykle nestoja viac ako 100 €), ponúknu skvelý objem 27 l a väčšinu moderných funkcií. Nechýba im výpustný ventil, plynule nastaviteľný termostat ani časovač. V ponuke tohto výrobcu nájdete dokonca aj model s časovačom až na 12 hodín, čo je veľmi neobvyklé.

Cena

Obstarávacie náklady zaváracích hrncov sa líšia podľa toho, akému typu dáte prednosť a aký bude jeho výrobný materiál.

Cena do 40 €

Pokiaľ nepatríte k náročným zákazníkom a dávate prednosť klasickému prevedeniu zaváracieho hrnca, určite si prídete na svoje. Tie najlacnejšie modely s veľkým objemom až 30 litrov môžete zakúpiť už od 25 €. Nič lepšie, než pozinkovaný zavárací hrniec s teplomerom za túto cenu však neobdržíte.

Cena od 40 do 80 €

V tomto prípade si už budete môcť vyberať zo základných modelov elektrických zaváracích hrncov. Väčšinou ide o hrnce vyrobené zo smaltu. Čo sa týka parametrov, štandardom je v prípade týchto produktov objem medzi 25 až 27 litrami a príkon do 1 800 W. Počítajte s manuálnym ovládaním a základnou funkčnou výbavou.

Cena od 80 do 160 €

Tu sa už dostávame na úroveň zaváracích hrncov s objemom 29 litrov, digitálnym podsvieteným displejom a s príkonom až 2 000 W. To sú elektrické modely, ktoré vám poslúžia na zaváranie čohokoľvek. Ich neoddeliteľnou súčasťou bude časovač, bezpečnostné prvky, možnosť voľby odloženého štartu a udržiavanie rovnakej teploty. Očakávať môžete vysokú kvalitu a životnosť aj vďaka tomu, že ako materiál prevažuje nerez.

Cena nad 160 €

Nad čiastku 160 € kúpite predovšetkým profesionálne zaváracie automaty od vyhlásených značiek, medzi ktoré patrí napríklad Bielmeier. Počítať môžete aj s nerezovým výpustným ventilom, ochranou proti prehriatiu, kvalitným výrobným materiálom a s pohodlnou reguláciou teploty a času.

Ako správne zavárať

Pokiaľ nie ste v zaváraní úplne zbehlí a zatiaľ sa len učíte, ako s zaváracím hrncom pracovať, môže sa vám hodiť niekoľko praktických rád. Keď si osvojíte osvedčené návyky a základné postupy, neriskujete pri zaváraní možný neúspech.

  • Aj keď si kúpite na zaváranie nové poháre a viečka, všetko dôkladne umyte a nechajte odkvapkať.
  • Pokiaľ sa rozhodnete nezavárať v pare, ale priamo vo vode, dbajte na to, aby ste poháre ponorili maximálne do polovice ich výšky. Voda môže byť teplá iba v prípade, že používate do pohárov teplý nálev.
  • V okamihu, kedy máte pochutiny zavarené, vyberte ich na vlažný podklad, aby poháre nepraskli a ešte raz skontrolujte ich stopercentné uzavretie. Po vychladnutí to môžete overiť tým, že poháre otočíte viečkom dole, prípadne na neho zaklopete – mal by sa ozvať dutý zvuk.
  • Potom už vám nič nebráni v tom, aby ste zaváraniny popísali a uložili do komory alebo špajze. Skladujte ich pokiaľ je to možné v chlade a tme.

Potraviny vhodné na zaváranie

Možno vás prekvapí, že zaváranie nie je len záležitosťou ovocia alebo spôsob, ako si vychutnávať domáce marmelády po celý rok. Týmto spôsobom môžete totiž zakonzervovať naozaj veľké množstvo potravín alebo už hotových pokrmov. Nižšie nájdete zoznam, na ťo všetko môžete zavárací hrniec využiť, a orientačnú tabuľku s informáciami, ako dlho a pri akej teplote dané potraviny zavárať.

Ovocie a zelenina

Ak chcete uchovať samotné ovocie a zeleninu v ich prirodzenej alebo upravenej forme, zaváranie vám v tom pomôže. Zavárať môžete napríklad ovocné džemy, kompóty, šťavy a sirupy. Zo zeleniny môžete vytvoriť rôzne zmesi, čalamády, pretlaky, kečup alebo šaláty. Najčastejšie sa používajú paprika, cibuľa a uhorky.

Mäso a údeniny

Zaváraním môžete značne predĺžiť trvanlivosť mäsa a údenín. Bravčové, hovädzie, hydinové, jahňacie a teľacie mäso sa zavára buď priamo do pohárov, alebo si môžete zaobstarať špeciálne zaváracie plechovky. Pokiaľ by ste chceli zavárať údeniny, myslite na to, že ich predtým musíte dôkladne tepelne spracovať a nesmie v nich byť múka ani strúhanka. Ideálne je použiť údeniny domácej výroby.

Ryby

Asi najmenej často ľudia zavárajú práve ryby. Ide totiž o dlhší a zložitejší proces. Vo väčšine prípadov sa zavárajú najmä precízne očistené filety. Ryby je pred zaváraním potrebné zbaviť hláv, osoliť, upiecť a potom naložiť do špeciálneho nálevu, v ktorom sa ponechajú zhruba hodinu. Potom sa nechajú odkvapkať a naložia sa do pohárov na zaváranie.

Huby

Huby môžete zavárať celé alebo nakrájané. Ideálne je vyberať mladé lesné huby menších rozmerov, ako sú letné hríby, václavky, kuriatka, smrčky alebo masliaky. Obľúbenou (najmä českou) pochúťkou sú huby naložené s octom.

Hotové jedlá

Tie sa vám môžu hodiť napríklad na dovolenke alebo niekde, kde nebudete mať čas alebo možnosť si uvariť, a tak siahnete po hotovom zavarenom jedle. Väčšinou sa jedná o omáčky, polievky, guláše a podobne. Hotové jedlá sa zavárajú ihneď po uvarení, kedy sú ešte teplé. Dôležité je, aby pokrm neobsahoval múku a iné potravinárske spojivá. V priebehu skladovania by totiž mohli skysnúť.

Druh zaváranej potraviny Odporúčaná teplota Odporúčaná doba
Huby 90 °C 80 min
Zelenina 90 °C 30 až 90 min
Ovocie 80 °C 20 až 30 min
Mäso 95 °C 90 min a druhý deň ešte 60 min
Ryby 95 °C 90 min
Údeniny 100 °C 90 min
Hotové jedlá 95 °C 45 až 60 min
Polievky 95 °C 60 min

 

 

Často kladené otázky k zaváracím hrncom

Ako a aký zavárací hrniec vybrať?

V prvom rade sa rozhodnite, či je pre vás dostatočný klasický zavárací hrniec, alebo dáte prednosť automatizovanému elektrickému variantu. Postrážte si kvalitu a materiál opláštenia hrnca – najlepšou voľbou je nerez. Hrniec by mal mať taktiež dostatočne vysoký príkon a ideálny objem. Pozornosť venujte aj možnostiam nastavenia času a teploty a dodatočným funkciám. K plynulému chodu zavárania sa hodia aj niektoré pomôcky, ako kliešte alebo zaváracia hlava.

Prečo je elektrický hrniec praktickejší než klasický?

Klasický hrniec vyžaduje vašu neustálou pozornosť a celý proces zavárania trvá dlhšie. Kvalitný elektrický hrniec sa dokáže rýchlo zohriať, sám si postráži teplotu a vďaka časovaču sa po uplynutí zvoleného času sám vypne. Navyše má väčší objem, takže v ňom môžete zavárať väčšie množstvo pohárov, a praktickú výpustku, z ktorej môžete rozlievať horúce nápoje. Elektrický hrniec tak môžete využiť viacerými spôsobmi.

Čo všetko sa môže v zaváracom hrnci pripravovať?

Pokiaľ sa zaváraním nemáte mnoho skúseností, napadnú vám v prvom rade džemy a kompóty. S výkonným hrncom však môžete zavárať aj mäso, huby a hotové jedlá, ako guľáš, omáčky a rôzne zmesi. Hrniec s výpustkou potom poslúži aj ako ohrievacia nádoba na čaj, grog či varené víno v chladných zimných dňoch.

Dana Široká
Redaktorka
Dana má slabosť na moderné kuchynské prístroje, ktoré dokážu človeku uľahčiť život a prebudiť tak lásku k vareniu v každom. Preto sa ujala témy zaváracích hrncov, ktorou vás prevedie krok za krokom. Objasní, aké sú rozdiely medzi klasickými a elektrickými hrncami, prečo je dôležité zamerať sa na príkon a objem, a načo sa používa výpustný ventil. Nájdete ju podpísanú aj pod ďalšími kuchynskými témami, ako sú prekvapkávače kávy a šunkovary.

Použité a ďalšie zaujímavé zdroje

DOLEŽALOVÁ, Alena. Zavařujeme a nakládáme podle vyzkoušených receptů. Dona. 2016. ISBN: 978-80-7322-193-5.

https://www.bezpecnostpotravin.cz/UserFiles/Infografiky/Sterilovana%20zelenina_OP.pdf

https://ohioline.osu.edu/factsheet/HYG-5344


Ako vám pomohol tento článok?
Budeme radi za spätnú väzbu.

Priemerné hodnotenie 5 z 6 hlasov